资料简介
扬州茶馆执教：严小华教学目标：1、自主识字，读准“沏、滗、撮、兜、缆、蒲”及多音字“嚼”的字音，理解“兜揽、滗、”等词语的意思。2、通过品味重点词句，能正确、有感情地朗读课文；了解扬州小吃的特色，并能把“烫干丝”的过程给大家作介绍。3、在品读课文的过程中，体会作者对扬州茶馆及小吃的喜爱之情，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。教学重点和难点：1、通过学习课文，了解扬州小吃特色，初步感受中国传统饮茶风俗急饮食文化的博大精深。2、在学习第二节的基础上，能抓住关键动词，把“烫干丝”的过程有条理复述清楚。教学过程：一、引人课题1、（课前休息时，放视频《扬州欢迎你》）一曲《扬州欢迎你》道出了扬州的历史，扬州的美。很明显，我们今天要上的课与扬州有关。板书：扬州指导“扬”书写，注意提手旁2、媒体出示，师介绍扬州3、视频介绍朱自清4、师话语导入茶馆二、学习课文（一）汇报预习情况1、出示词语：沏茶滗蒲包撮咀嚼薄片黯淡兜揽2、请你快速读课文，找出文章中概括介绍扬州茶馆的句子。“扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。”“满满的”看出茶馆里的人多。“扬州茶馆吃的花样最多。”板书：两句句子之间什么关系呢？能用关联词语把句子连起来说吗？3、扬州茶馆吃的种类最多，有哪些？
生交流：师板书这么多吃的花样作者用了一个词来概括。板书：零碎茶点还有什么特色？板书：特色茶点——烫干丝板书：小笼点心1、请你用“有……有……还有……”连起来说一说（二）细细品读课文1、第一节向我们介绍了好多零碎茶点你最喜欢吃哪样，读一读句子。引读2、这些只能称得上零碎茶点，而扬州最具特色的是烫干丝。烫干丝是怎么做出来的呢？圈出动词来。1）师根据学生交流板书切、放浇滗、拨、倒、搁2）学会看文章分号，体会烫干丝分3步完成3）师分析3步的精妙之处，第三步时放烫干丝的视频，让学生更了解滗等动词运用的精妙。4）复述练习：（学生试着看板书说说烫干丝的过程）句式：茶房烫干丝动作麻利，一气呵成。。说时迟，那时快，。指名2个，同桌互说5）烫干丝是怎么样的最好？为什么？理解“清”的意思3、师引读小笼点心这节1）接着该要小笼点心。扬州的小笼点心有各种各样的馅——最可口的是——2）那么多馅，作者有没有一一介绍？（生答：没有）他重点写了什么？（菜馅的）为什么？生交流——3）作者是如果写具体的？生交流，师小结（做工，口味，味道等方面）4）指导读看到这样的食物你会怎样？不过好东西要慢慢品，朱自清先生还在文章中告诉了我们品茶之道，咱们也来学学。
我们吃的时候千万别——狼吞虎咽，不然就难免——捧着肚子走出，多不雅观呀！我们要学学那些——老资格的茶客，他们吃茶的特点是——有分寸，每样吃点儿，但——并不太多，要是有饭局，还尽可以——从容地去。看来上扬州茶馆，吃吃喝喝都有大学问啊！三、小结：附板书：人多零碎杂食扬州茶馆切、放；吃的花样多烫干丝浇；滗、拨、倒、搁。小笼点心
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