资料简介
生活中常见的盐
第一课时
新闻摘要：2010年10月8日凌晨6时许，四川省海螺沟
景区管理局明珠花园酒店厨师在做早餐时，误将剩下的
工业用盐亚硝酸钠当成了食盐，用于煮粥、做面条、炒
菜等，导致了游客集体中毒事件。 盐是什么？
学习目标
• 1.知道生活中常见的盐，并能写出化学式。
• 2.了解氯化钠在生活生产中的广泛用途。
• 3.初步学会使用过滤、蒸发的方法对混合物进
行分离。
自学指导一
• 看课本72页到73页内容,思考：
• 1.生活中常见的盐有哪些?记住它
们的俗称。
• 2.氯化钠有哪些用途？
• 3.通过什么方法可以从氯化钠溶液
中得到其晶体？
3分钟后比谁能理解上述问题。
检测1.区分下列物质中的酸、碱、盐?
NaCl CaCO3 HCl CuSO4 Na2CO3
Ca(OH)2 NaHCO3 H2SO4 NaOH KMnO4
碱:NaOH Ca(OH)2 在水溶液中电离时生
成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物
盐: NaCl CaCO3 CuSO4 Na2CO3
NaHCO3 KMnO4
酸: HCl H2SO4.在水溶液中电离时生成的阳离子
全部是氢离子的化合物
盐:由金属离子和酸根离子构成的化合物
检测题2.下面有关氯化钠的说法不正确的是（ ）
A.医疗中用于配制生理盐水
B.消除公路积雪
C.盐都能食用，故称为食盐
D.氯化钠广泛分布于海水及盐湖、盐井和盐矿中
C
食盐
食盐的用途
日常生活用于调味，腌制蔬菜、鱼、肉、蛋，
农业上可用氯化钠来选种，工业上是化工原料，
制取氯气、盐酸、纯碱、氢氧化钠等，医药上
的生理盐水是0.9%的氯化钠溶液。
存在：海水、盐
湖、盐井、盐矿
用海水晒盐的原
理：蒸发溶剂
亚硝酸钠
亚硝酸钠是工业用盐，
它是一种白色不透明晶体，
形状很像食盐。亚硝酸盐不
仅是致癌物质，而且摄入
0.2～0.5 g即可引起食物中
毒，3 g可致死。而亚硝酸
盐是食品添加剂的一种，起
着色、防腐作用，广泛用于
熟肉类、灌肠类和罐头等动
物性食品。现在世界各国仍
允许用它来腌制肉类，但用
量严加限制。
[过渡语]：粗盐中含有较多的可溶性
杂质(氯化镁、氯化钙)和不溶性杂质
(泥沙等)。可通过哪些步骤来制取精
盐?
除去可溶性杂质的方法：我们可以选择一种或几
种化学试剂将这些可溶性杂质反应掉，同时又不
产生新的杂质。下面我们主要来学习除去泥沙的
方法。
自学指导二
• 看课本87页到88页内容思考：
• 1.粗盐提纯的主要步骤有哪些？
• 2.过滤和蒸发时需要注意哪些事项？
• 3分钟后比谁能理解上述问题
实验指导1：粗盐提纯（除去不溶性杂质）步骤：
①溶解：玻璃棒：搅拌加速溶解
②过滤：“一贴二低三靠”。玻璃棒的作用：引流。
③蒸发：
a.玻璃棒：搅拌，防止液体局部温度
过高而飞溅
b.倒入蒸发皿里的溶液以不超过蒸发皿容
积的2/3，当蒸发皿中出现较多固体时，
停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，
停止加热后，不要立即把蒸发皿直接放在
实验台上，以免烫坏实验台。
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检测题3.粗盐提纯的主要步骤：
(1).溶解：用玻璃棒不断搅拌，其作用是________,
(2)过滤:过滤后溶液仍浑浊，可能原因有哪些？
(3).蒸发:用玻璃棒不断搅拌，其作用是_______，
当蒸发皿中出现 时，停止加热，利用余热
将多余的水分蒸发掉。
检测题4.指出右图过滤操作中的错误
（1）_______.
（2）_______.
实验指导2：
过滤后滤液浑浊的原因有：
(1)过滤时滤纸破损。
(2)倾倒液体时，液面超过滤纸边缘。
右图有如下错误：
（1）没有玻璃棒引流，可能把滤纸冲破。
（2）漏斗下端没有紧靠烧杯内壁。
（3）滤纸没有紧贴漏斗。
堂清题
• 1.粗盐提纯的主要步骤有哪些？
• 2.如果过滤后滤液仍浑浊可能是什
么原因（至少说出两点）。
• 3.玻璃棒在溶解、过滤、蒸发中的
作用分别是什么？
• 4.碳酸钠、碳酸氢钠的化学式和俗
称分别是什么？
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