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人教版（五四学制）化学九年级全册第五单元课题1人类重要的营养物质课件

2021-06-04
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蛋白质糖类油脂维生素蛋白质糖类油脂想一想细胞机体生长受损组织氨基酸氨基酸蛋白质尿素能量蛋白质含量丰富的食物缺乏蛋白质——消瘦缺乏蛋白质——浮肿血液中的血红蛋白在吸入O2和呼出CO2的过程中起着载体作用。血红蛋白 + O2 氧合血红蛋白显微镜下的血红蛋白唾液淀粉酶小肠液胰淀粉酶肠液麦芽糖酶淀粉麦芽糖葡萄糖人体吸收催化水解过程当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味,这是为什么？ 4.酶：酶也是一类重要的蛋白质,是生物催化剂。能使蛋白质发生变质的物质：甲醛、重金属盐、浓硝酸 5.蛋白质变质可用甲醛水溶液制作动物标本,使标本能长久保存。 6.重金属盐中毒：喝牛奶、蛋清、豆浆解毒 C、H、O 葡萄糖二氧化碳水富含糖类的食物讨论:为什么霉变的食物绝对不能食用？因为霉变的食物中含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌,黄曲霉毒素十分耐热,蒸煮不能将其破坏,只有加热到280℃以上才能破坏它。黄曲霉毒素能损害人的肝脏,诱发肝癌等疾病。淀粉含量较高的食物常常容易发生霉变。油脂肪想一想：人为什么会消瘦？一般成人体内贮存约占人体质量 10%—20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。思考夜盲症坏血病水果动物肝脏牛奶富含维生素的食物 C D D C A C C C 查看更多

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