资料简介
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题
一、单选题
1.下列不属于蛋白质变性的是 ( )
A.往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊
B.病人注射前用医用消毒酒精进行消毒
C.往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀
D.用福尔马林浸泡动物标本
2.有关天然产物水解的叙述不正确的是( )
A.可用碘水检验淀粉水解是否完全
B.油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同,但产物完全相同
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同
3.下列有机物的命名及名称书写均正确的是
A.CH2Br-CH2Br 二溴乙烷
B.CH3CH(NH2)CH2COOH 3-氨基丁酸
C. 硬脂酸甘油脂
D. 2,2-二甲基-3-丁醇
4.现有:淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液,区别它们时,下列试剂和对应现象依次是
试剂:①新制 Cu(OH)2 ②碘水 ③浓硝酸
现象:a 变蓝色 b.砖红色沉淀 c.变黄色
A.②—a、①—c、③—b B.③—a、②—c、①—b
C.②—a、③—c、①—b D.②—c、③—a、①—b
5.下列关于有机物的说法正确的是
A.苯与溴水可发生加成反应
B.完全燃烧时,等质量的甲烷比乙烷耗氧量大
C.糖类、油脂和蛋白质都可水解
D.实验式为 CH2O 的有机物一定属于糖类
6.下列有机物既难溶于水又比水轻的是( )
①硝基苯 ②苯 ③溴苯 ④植物油 ⑤乙醇 ⑥乙酸乙酯 ⑦乙酸
A.②④⑥ B.①②③④⑤ C.③④⑥ D.①②③
7.下列说法正确的是
A.乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料
C.油脂的水解反应,都是皂化反应
D.蔗糖是高分子化合物,其水解产物能发生银镜反应
8.化学与生活密切相关。下列说法正确的是( )
A.燃煤中加入生石灰可以减少酸雨的形成及温室气体的排放
B.对医疗器械高温消毒时,病毒蛋白质受热变性
C.钢铁在海水中比在河水中更易被腐蚀,主要原因是海水含氧量高
D.NaHCO3 能与碱反应,因此食品工业上可用作焙制糕点的膨松剂
9.头孢拉定又名先锋霉素,是常用的一种抗生素,其结构简式如下:
下列说法不正确...的是 ( )
A.头孢拉定的分子式是 C16H19N3O4S,分子中有多种官能团
B.头孢拉定与 Na2CO3 溶液、NaHCO3 溶液都可以反应
C.头孢拉定既可与盐酸反应,也可与 NaOH 溶液反应
D.1mol 头孢拉定最多可与 5mol H2 和 3mol Br2 发生加成反应
10.下列实验操作、现象和所得出结论正确的是( )
选项 实验操作 实验现象 实验结论
A
向淀粉溶液中加入稀硫酸,加热一段
时间后,再加入新制 Cu(OH)2,加热
没有出现砖红色
沉淀
淀粉没有水解
B
取少量 Mg(OH)2 悬浊液,向其中滴加
适量浓 CH3COONH4 溶液
Mg(OH)2 溶解
CH3COONH4 溶液
呈酸性
C
将浸透石蜡油的石棉放置在硬质试管
底部,加入少量碎瓷片并加强热,将
酸性高锰酸钾溶
液褪色
石蜡油分解产物中
含有不饱和烃
生成的气体通入酸性高锰酸钾溶液中
D
将海带剪碎,灼烧成灰,加蒸馏水浸
泡,取滤液滴加硫酸溶液,再加入淀
粉溶液
溶液变蓝
海带中含有丰富的
I2
A.A B.B C.C D.D
11.下列关于有机物的说法正确的是
A.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
B. 与 H182 O 发生水解反应,生成的产物中 18O 存在于乙醇中
C.除去乙酸乙酯中混有的乙酸,可以加入乙醇继续酯化
D.油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇(甘油)
12.下列说法不正确的是
A.Penguinone 分子 所有碳原子不可能都在同一个平面上
B.1mol 分别与足量的 Na、NaOH 溶液、 3NaHCO 溶液反应,
消耗这三种物质的物质的量分别为 5 mol、3 mol、1 mol
C.醋酸和软脂酸互为同系物, 5 12C H 和 9 20C H 也一定互为同系物
D.蛋白质遇到醋酸铅生成沉淀,加入大量的水,沉淀还可溶解
13.下列说法不正确的是( )
A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4—己二烯和甲苯
C.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
D.用甘氨酸( )和丙氨酸( )缩合最多可形成 4 种二肽
14.下列有关说法正确的是
①二氧化硅可与 NaOH 溶液反应,因此可用 NaOH 溶液雕刻玻璃;
② 明矾溶于水可水解生成 Al(OH)3 胶体,因此可以用明矾对自来水进行杀菌消毒;
③ 可用蒸馏法、电渗析法、离子交换法等对海水进行淡化;
④ 从海带中提取碘只需用到蒸馏水、H2O2 溶液和四氯化碳三种试剂;
⑤地沟油可用来制肥皂、提取甘油或者生产生物柴油;
⑥石英玻璃、Na2O·CaO·6SiO2、淀粉、氨水的物质类别依次为纯净物、氧化物、混合物、
弱电解质。
A.③⑤⑥ B.①④⑤ C.除②外都正确 D.③⑤
15.下列诗句或谚语,说法不正确的是
A.“雷雨发庄稼”不包含化学变化
B.“落汤螃蟹着红袍”肯定发生了化学变化
C.“水乳交融,火上浇油”前者包含物理变化,后者包含化学变化
D.“忽闻海上有仙山,山在虚无缥缈间”的海市蜃楼是一种自然现象,与胶体知识有
关
二、填空题
16. 我国传统酿造工艺历史悠久,流程一为由谷物酿酒的过程,流程二为饮酒后乙
醇在人体内的转化过程。根据题给信息和所学知识回答下列问题:
(1)葡萄糖的结构简式为______________,所含官能团有醛基和______(写名称)。
(2)下列说法正确的是________。
a.由谷物酿造的酒,对人体有益而无害,可放心饮用
b.蛋白质、淀粉水解的最终产物分别是氨基酸和葡萄糖
c.交警用酒精检测仪(含 K2Cr2O7)查“酒驾”,其实质是乙醇被氧化
d.脂肪属于高分子化合物,水解后才能被人体吸收
e.啤酒的度数一般是 3~5(%vol),表示的是 100mL 酒中含有 3~5g 乙醇
(3)实验室中实现③转化的化学方程式为__________________________________。
(4)阿司匹林( ) 是一种解热、镇痛和消炎药物,可由水杨酸
( ) 和乙酸反应得到,该反应的化学方程式为_______________________,
其反应类型为____________。
17.简要回答下列问题
(1)以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中,可用什么方法来检验淀粉的水解是否完
全?
_______________________________________________________。
(2)成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应,试解释原因。
_______________________________________________________。
(3)如何鉴别蚕丝和人造丝(纤维素)织物?
_______________________________________________________。
(4)乙醇和乙酸的官能团的名称分别是什么?
_______________________________________________________。
18.在葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素中,属于单糖的是__________,属于多糖
的是___________;本身能发生银镜反应的有___________;只有水解后才可以发生银镜
反应的二糖是_____________。
19.为了达到下表所列的实验目的,请选择合适的实验方法,将其标号填入对应的空格
中.
实验目的 实验方法
证明地瓜粉中有淀粉 ________
检验酒精中是否含有水 ________
证明 NaOH 溶液呈碱性 ________
除去 FeCl2 溶液中少量的 FeCl3 ________
实验方法:
A.加入足量铁粉,过滤
B.碘水
C.无水硫酸铜粉末
D.滴入酚酞试液
20.有机化合物与人类生活密不可分,生活中的一些问题常涉及化学知识。
(1)有下列几种食品:
①花生油中所含人体所需的主要营养物质为___________(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)。
②吃饭时,咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味,是因为淀粉发生了_____________(填字母)
反应。
A.分解 B.水解 C.裂解
(2)在日常生活中,下列做法错误的是________。
A.用燃烧法鉴别毛织品和棉织品
B.用纯碱洗涤锅盖上的油渍
C.用闻气味的方法鉴别白酒和米醋
D.用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐
三、推断题
21.常见有机物 A、B、C、D、E、F 间的转化关系如下图所示(以下变化中,某些反应
条件及产物未标明)。B 是天然有机高分子化合物,C、D 可发生银镜反应,在相同条件
下,F 蒸气密度是氦气的 22 倍。
(1)B 的分子式为_________________ ;F 的结构简式为__________________。
(2)E 中官能团的名称___________________________。
(3)A 的同分异构体的结构简式_____________________。
(4)A→D 反应的化学方程式:______________________。
22.DL—m—络氨酸是一种营养增补剂,能提高人体的免疫力。一种合成 DL—m 一络
氨酸的路线如下:
已知:①
②
③
回答下列问题:
(1)A 的化学名称为 ________,F 中含氧官能团的名称是________。
(2)E 到 F 的反应类型为________。
(3)写出 D 到 E 的化学方程式________。
(4)化合物 M 是一种α-氨基酸,是 H 的同分异构体。满足以下条件的 M 的同分异构
体有________种。
i.环上有两个处于邻位上的取代基,与 FeCl3 溶液不能发生显色反应;
ii.1molM 与足量金属钠反应产生 1.5molH2。
其中分子中存在两个手性碳原子,且能在浓硫酸催化加热条件下发生消去反应而消除旋
光性,该异构体的结构简式为________、________(已知:分子中存在手性碳原子的分
子叫手性分子,手性分子具有旋光性)。
(5) 是合成药物扑热息疼的中间体。设计由苯酚和 ClCH2—O—CH3
制备 的合成路线________(无机试剂任选。)
四、实验题
23.甲乙两同学进行课外实验,各取 250mL 无色透明饮料瓶一只,依次加入 4g 氢氧化
钠、4g 葡萄糖、半瓶水、3 滴 0.2%的亚甲蓝溶液(一种氧化还原指示剂)旋上瓶塞振荡,
溶液呈蓝色。静置后溶液变为无色。甲再次振荡,又呈蓝色,静置后又变为无色,多次
反复可重现上述现象。而乙于蓝色消失后,向瓶内加满水旋上瓶塞,振荡却不再出现蓝
色,乙认为是物质浓度不同引起的。甲设计并完成了—个实验,否定了乙的说法。你认
为甲实验的操作和现象是:_______________________。振荡后出现的蓝色主要与
________________有关(填写化学式,下同);蓝色消失又与____________________有关。
24.如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。
进行皂化反应时的步骤如下:
(1)在圆底烧瓶中加入 8g 硬脂酸甘油酯,然后加入 2g 氢氧化钠、5mL 水和 10mL 酒
精,加入酒精的作用为_____________________________________________。
(2)隔着石棉网给反应物加热约 10min,皂化反应基本完成,判断依据是___________,
所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入__________,静置一段时间后,溶液分为上下两层,肥皂在
____层,这个操作称为________。
(4)图中长玻璃导管的作用为
______________________________________________________。
(5)日常生活中用热的纯碱溶液来洗涤粘有油脂的器皿的原因是
________________________。
(6)这个实验有一个缺点就是容易产生________现象,为避免这种现象工业生产上常
用________加热法防止这种现象。
五、计算题
25.一种油脂 1.774 g 完全催化加氢,用标准状况下氢气 134.4 mL,氢化后皂化消耗
NaOH 0.24 g ,若该油脂是单甘油酯,推出它的结构简式。 ____________________
26.正常人心脏在一次搏动中泵出血液约 80 mL,正常人血压(可看作心脏压送血液的
压强)平均值为 1.6×104Pa,心跳每分钟约 70 次。设人类消耗体内的葡萄糖产生的热量
最高可有 80%(睡眠时)用来维持心脏的跳动,葡萄糖与氧气反应产生热量的化学方程式
为:C6H12O6(s)+6O2(g)―→6CO2(g)+6H2O(g)(放出热量 2804 kJ)
(1)心脏工作的平均功率约为______________;
(2)由于心脏跳动每天需消耗葡萄糖的质量是____________________________;
(3)维持生命每天需消耗氧气的体积是___________________。
参考答案
1.A 2.B 3.B 4.C 5.B 6.A 7.B 8.B 9.D 10.C 11.D 12.D 13.C 14.D 15.A
16.HOCH2(CHOH)4CHO 羟基 bc 2CH3CH2OH+O2
催化剂
Δ
→ 2CH3CHO+2H2O
+CH3COOH
浓硫酸
Δ
→ +H2O 取代反应(酯化反应)
17.用碘水。向水解液中滴加碘水,若变蓝色,则表明淀粉水解不完全;若不变蓝,则表明
淀粉已完全水解。 成熟的苹果汁液中含有葡萄糖。 取小段灼烧。若有烧焦羽毛味,
则为蚕丝;若无,则为人造丝。 乙醇的官能团是羟基;乙酸的官能团是羧基。
18.葡萄糖 淀粉、纤维素 葡萄糖,麦芽糖 蔗糖
19.B C D A
20.油脂 B D
21.(C6H10O5)n CH3COOCH2CH3 羧基 CH3OCH3 2CH3CH2OH+O2
Δ
催化剂
2CH3CHO+2H2O
22.间甲基苯酚或 3-甲基苯酚 羟基、醚键 加成反应
2 +O2 +2H2O 7
23.将乙瓶中溶液倒掉—半(—部分)后,振荡即可出现蓝色。(也可向乙瓶中通入氧气或空
气,即可出现蓝色) 振荡后出现的蓝色主要与 O2 有关; 蓝色消失又与 C6H12O6 有
关。
24.溶解硬脂酸甘油酯 水面上漂浮的块状物消失 胶体 食盐 上 盐析
冷凝回流 纯碱溶液呈碱性与油脂反应生成可溶于水的物质而洗去油污 结焦 水
蒸气
25.
26.1.49W 10.3g 7.68L
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