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高中生物必修一课件-5.1.2酶的特性人教版

2021-05-29
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探究影响活性酶的因素（温度和PH值）必修1《分子与细胞》第5章《细胞的能量供应和利用》第1节《降低化学反应活化能的酶》探究实验高中生物探究实验 1.加酶洗衣粉洗衣小绝招： ①洗前浸泡30分钟，效果更佳 ②若衣服太脏，可适当增加用量 ③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃ 材料分析：酶的名称最适PH 过氧化氢酶（肝） 6.8 唾液淀粉酶 6.8 脂肪酶 8.3 胰蛋白酶 8.0-9.0 胃蛋白酶 1.5-2.2 2.口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为 0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。探究：pH对酶活性的影响 1：提出问题： PH是否会影响酶活性？ 2.作出假设： PH会影响酶的活性探究：pH对酶活性的影响探究：pH对酶活性的影响提示注意问题：需要遵循一些什么样的实验原则？本实验的自变量是什么？因变量是什么？有哪些变量是无关变量？请举例说明怎样观察或者检测因变量？实验打算如何分组？探究：pH对酶活性的影响取三支试管 1 2 3 加入H2O2 1ml 1ml 1ml 加入肝脏研磨液 3滴 3滴 3滴 PH 蒸馏水1ml HCI 1ml NaOH 1ml 观察实验现象得出结论 4、进行实验探究：pH对酶活性的影响 5、分析结果哪只试管中酶的活性最高？你是怎样得出这一结论的？实验结果和你预期的的结果一致吗？你做出的假设是否得到了确认？ 6.实验结论：酶的活性受PH影响，过酸过碱的条件都会使酶失去活性。温度对酶的活性影响探究：温度对酶活性的影响 1：提出问题：温度是否对酶活性有影响？ 2：作出假设：探究：温度对酶活性的影响探究：温度对酶活性的影响提示思考问题：能不能用H2O2为底物设计本实验？选用什么试剂来检测反应有没有进行？是在控制温度前将酶与底物混合，还是在控制温度后将酶与底物混合？探究：温度对酶活性的影响探究：温度对酶活性的影响小结： 1.酶的催化活性受PH、温度的影响。 2.过酸、过碱、温度过高会使酶的结构遭到破坏，使酶失去催化活性，且不能恢复。 3.低温只是抑制酶的活性，不会使酶永久失活，温度恢复，酶的催化活性也恢复。探究实验的方法：提出问题设计实验作出假设进行试验分析结果得出结论谢谢聆听，欢迎指导！探究：pH对酶活性的影响取三支试管 1 2 3 加入H2O2 1ml 1ml 1ml 加入肝脏研磨液 3滴 3滴 3滴 PH 蒸馏水1ml HCI 1ml NaOH 1ml 观察实验现象得出结论大量气泡无明显现象无明显现象查看更多

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