资料简介
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《吃饭有讲究 2》 教学设计
【教材分析】
本单元的主题是《家中的安全与健康》。本课依据《课程标准》“健康、安全地生活”的第二
条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”而编写的。吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、
有教养，这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。而作为本课的第二课时，重点关
注的是餐桌上的安全和健康问题，让学生理解并学会用餐的相关常识之后，懂得营养均衡的重要，
并能从辨析餐桌上的不当行为中反思自己的饮食习惯，从而调整和提升自己的饮食生活，向高品
质生活迈进。
【学情分析】
一年级的小朋友刚刚入学，在情感态度上都比较幼稚，行为习惯也有待加强。由于每个家庭
的生活环境，养育孩子的方式都不同，所以孩子对营养均衡的认知程度和自身的饮食习惯差别也
比较大。加上不少成年人因为有不科学的饮食观，在教育孩子的过程中往往情感代替了理智，所
以孩子喜欢吃什么就给做什么，长此以往就养成了孩子挑吃偏食等不良的饮食习惯了。
【教学目标】
1、初步了解每种食物的营养价值。
2、唤起对食物的健康安全意识。
3、辨析不良的饮食行为，逐步养成良好的饮食习惯。
【教学重点】
初步了解每种食物的营养价值，唤起对食物的健康安全意识。
【教学难点】
辨析不良的饮食行为，逐步养成良好的饮食习惯。
【课前准备】各种食物图片和多媒体课件
【教学过程】
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教学
环节
教师活动
预设
学生活动
预设
设计意图
一、
情景
导入
，
引出
课题
师：大家看看谁来了？巧虎最近跟琪琪
玩的时候遇到了烦心事，我们一起来看
看……
1、播放“偏食的巧虎”：巧虎因为挑吃，
所以长不高，跑不赢琪琪，为此很苦恼。
2、交流：你知道了什么？
3、师：偏食的巧虎不知道原来好好吃
饭是那么的重要，今天我们就带它进入
食物王国，合作搭建健康饮食金字塔，
继续看看吃饭有什么讲究吧。
1、观看视频。
2、交流感受。
利用卡通人物巧
虎的方式，巧设情境，
通过“偏食的巧虎”
视频既能激发学生学
习兴趣同时顺势引出
主题
二、认
识
食物
的各
种营
养
师：食物王国里的成员可多了！我们先
来看看谷类食物。所有以五谷作为原材
料的食物都可以叫谷类食物，都有哪些
呢？
1、交流探究谷类的营养，引导学生知
道每天要“吃得最多”。[来源:学#科#网]
提醒：一日三餐不可少。
小结：因为谷类食物是那么重要，所以
我们每顿饭都要吃，而且要吃得最多，
我们把它们放到健康饮食金字塔的最
下面。
2、交流探究蔬果类的营养，引导学生
知道每天要“多吃点”。
观看：《蔬菜歌》
提醒：吃水果的最佳时间：早上和饭后
半小时。
小结：蔬菜里有大量水分，维生素和纤
维素，多吃能增强免疫力，让我们少生
病！ 水果不仅含有大量的水分、糖分、
各种矿物质，还有各种有机酸，能促进
消化，让我们长得更好！蔬菜和水果是
除了谷类食物后第二重要的食物，每天
都要吃，而且要吃多些。所以要放到金
字塔的第二层。
3、交流探究蛋、豆、奶、鱼和肉类的
活动一：搭建健康
饮食金字塔
1、学生汇报。
2、搭建“健康饮
食金字塔”
通过“搭建健康
饮食金字塔”、蔬菜歌
等有趣环节的设计，
让孩子们在边唱边玩
中认识食物的各种分
类，初步了解各种食
物的营养都不一样，
懂得营养均衡好重
要。
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营养，引导学生知道每天要“适量吃”。
小结：这两类食物都饱含蛋白质让我们
长得更加强壮。所以健康饮食金字塔里
头也不能少了他。不过除了蛋白质，它
们还有很多脂肪，特别是肉类，所以这
两类食物我们每天也要吃，不过适量吃
就可以了。
4、搭建“健康饮食金 字塔”，并小结。
三、[来源:学,
科,网]
食
物
安
全
记
心
中
（一）不能多吃的食物
过渡：在健康饮食金字塔里头，有些食
物虽然能吃，可是吃多了却不好，其中
有一样还躲在书中 42 页呢！你能找到
它吗？
1、出示课文图（不能多吃的薯条）
2、你还知道哪些食物不能多吃吗？为
什么？
3、补充图片（零食、烧烤、腌制品、
糖果、饮料、冰冻的食物等等。） [来源:Z.Com]
过渡：我们一起努力搭建了健康饮食金
字塔，知道了要怎样吃才是营养均衡，
巧虎说要向同学们学习呢！
（板书：营养均衡）
4、播放视频：巧虎不挑吃长高啦！
（二）身体发生变化的食物
过渡：过渡：有些食物如果身体发生了
变化，也不能吃。
1、出示课文图（发芽的土豆）
师：是不是所有发芽的食物都不能吃
呢？我们听听专家老师是怎么说的。
2、播放视频（发芽后有毒和有营养的
食物）。
3、交流讨论：发芽的土豆、霉变的红
薯和花生不能吃，霉变的所有食物都不
能吃，而黄豆、豌豆、大蒜和洋葱等则
发芽之后更有营养。
4、巧虎的提醒：烤焦了的食物、变质
1、学生翻看书
本，找到“薯条”。
2、交流汇报。
3、观看视频。
4、谈体会。
5、观看视频。
6、谈谈感受。
通过大量的贴近
生活的图片和视频的
引入，帮助孩子掌握
一些基本的饮食安全
常识，初步建立起食
物的安全意识，做到
健康安全饮食。[来源:学&科&网]
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的，过期的食物也是不能吃的。
（三）长得漂亮的果子
1、出示课文图片（漂亮有毒的野果）
2、补充生活中常见的有毒又漂亮的果
子。
3、小结。
四、
这
样
吃
才
健
康
（一）小小营养师
1、巧虎：你们知道了营养要均衡才能
健康成长。现在我来考考你是否当营养
师，为家人配一顿晚餐好吗？
2、出示活动提示：要适量；注意营养
均衡；同桌评评谁的搭配更合理。
3、营养师配餐。
4、结合健康饮食金字塔，师生评价营
养师们的搭配情况。
（二）辨析不良行为
师：恭喜大家成为了金牌营养师！为了
奖励大家，你们看谁来了？它说要带大
家去小玲的家，听听小玲的故事呢！
1、巧虎讲述餐桌上的不当行为——饭
前喝很多水，挑吃。
2、引导学生辨析。
（板书：饭前不喝太多水、不挑吃）
3、老师和巧虎表演边看电视边吃饭，
引导学生辨析行为。
（板书：专心吃饭）
4、教师表演狼吞虎咽地吃饭，引导学
生辨析行为。
（板书：慢慢吃，不浪费）
活动二：小小营养
师
1、学生进行配
餐。
2、结合健康饮食
金字塔评价。
活动三：小法官，
我来当
3、学生辨析不良
行为。
4、演一演。
5、交流讨论。
让学生根据所学
的营养方面的知识为
自己配餐，体现了知
识的价值，即用知识
引导生活走向美好。
我们的课程是活动型
课程，学生只有在活
动中才能养成良好的
行为习惯，才可能把
知识转化为自己的生
活方式。
通过“辨一辨”、
“演一演”，进而建立
起一个健康、文明的
饮食观，提升饮食文
化和生活品质。
五、总
结
1、回顾儿歌。
2、巧虎：小朋友，课后我还要跟大家
比一比，看看谁能够每一顿饭都好好
吃，注意营养均衡，不浪费。看看谁长
得高，长得更好！好啦，我要回家告诉
爸爸妈妈要好好 吃饭啰，拜拜……
1、读儿歌。
2、跟巧虎课后来
一次比赛。
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【板书设计】
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