资料简介
消化与吸收
水消化后被吸收直接被人体吸收小分子物质大分子物质无机盐维生素糖类（淀粉）蛋白质脂肪营养物质
一消化系统的构成消化道消化腺
1消化道
2消化腺
消化系统的组成
消化系统的组成消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺胰腺肝脏肠腺胃腺消化系统分泌唾液分泌胰液分泌肠液分泌胆汁分泌胃液不含消化酶大消化腺小腺体
（一）消化的概念食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫消化二、食物的消化（二）消化的类型物理性消化：如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被碎，并与消化液充分混合的过程（无酶的参与）化学性消化：消化酶将食物中的有机物分解的过程
口腔内有牙齿、舌和唾液腺唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉为麦芽糖咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃内有胃腺，胃腺能够分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质十二指肠小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.很长，内有肠腺，肠腺能分泌肠液，肠液中含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶主要消化场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便消化全过程
食物在口腔中的消化：1、牙齿的咀嚼2、舌的搅拌磨碎食物，使食物与唾液混合。物理性消化：化学性消化：部分淀粉唾液淀粉酶麦芽糖
食物在胃中的消化：胃的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胃液混合，形成食糜。物理性消化：化学性消化：部分蛋白质胃蛋白酶多肽
食物在小肠中的消化：小肠的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胆汁、胰液、肠液混合。物理性消化：化学性消化：蛋白质胰蛋白酶多肽淀粉胰淀粉酶麦芽糖肠淀粉酶葡萄糖胰麦芽糖酶肠麦芽糖酶肠肽酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微粒胰脂肪酶肠脂肪酶甘油+脂肪酸
化学性消化：蛋白质蛋白酶多肽淀粉淀粉酶麦芽糖葡萄糖麦芽糖酶肽酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微粒脂肪酶小肠甘油+脂肪酸胃、小肠小肠小肠口腔、小肠小肠
请你思考：1、能对食物进行消化的消化道器官有哪些？口腔、胃、小肠2、淀粉的起始消化部位是---（）；蛋白质的起始消化部位是---（）；脂肪的起始消化部位是---（）。3、淀粉消化的最终产物是---（）；蛋白质消化的最终产物是---（）；脂肪消化的最终产物是---（）。口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸
提出问题：馒头变甜是不是因为在口腔中发生了变化？作出假设：淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。制定计划：馒头在口腔中的变化探究实验实施计划：得出结论：
淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37ºC。提示
实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考步骤
实验项目试管号数馒头唾液清水搅拌温度滴加碘液试管1馒头碎屑2ml_充分37ºC试管2馒头碎屑_2ml充分37ºC试管3馒头块2ml_不充分37ºC不变蓝变蓝变蓝实验现象
通过我们设计的实验证明了馒头的变甜与唾液分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。结论
三、营养物质的吸收（一）吸收的概念营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收（二）消化道各器官吸收物质情况
少量水、无机盐和部分维生素少量水、无机盐和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
总结：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官思考：为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官？
1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成4、小肠内含有多种消化液（分析以上特点哪些与消化有关？哪些与吸收有关？）
课堂练习：1、下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是()。A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管2、有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；但C能使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液中，适量加入D，可促使B消化脂肪，但A不能消化脂肪，则这四种消化液分别是：答案：A唾液、B胰液、C胃液、D胆汁。D
3、用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从胃的幽门(胃下端)处引流出部分食糜，其中所含的物质有()。①淀粉②麦芽糖③葡萄糖④脂肪⑤甘油⑥脂肪酸⑦蛋白质⑧多肽(蛋白质初步分解物)⑨氨基酸⑩水分A.①②④⑦⑧⑩B.③⑤⑥⑧⑨⑩C.②③④⑦⑧⑨D.②③④⑧⑨⑩4、血液中不含有下列哪种成分?()A.氨基酸B.脂肪酸C.麦芽糖D.维生素AC
5、小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是()。A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成B.有肠液、胰液、胆汁等消化液C.小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛D.小肠与大肠相连.6、葡萄糖和氨基酸是由哪一结构吸收进入血液的?()A.胃B.小肠C.小肠绒毛毛细血管D.小肠绒毛毛细淋巴管DC
7、在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37℃温水中，观察发现植物油最先消失的是()。A.胆汁、唾液、胃液B.胆汁、唾液、肠液C.胃液、肠液、胰液D.胆汁、胰液、肠液8、蛋白质进行化学消化的场所有()。A.口腔、食道、胃、小肠B.口腔、咽、胃C.口腔、小肠D.胃、小肠DD
单项选择题：1、下列液体中不含消化酶的是()A．胃液B．胆汁C．胰液D．肠液2、胃的主要功能是()A．消化蛋白质的主要场所B．消化糖类C．消化脂肪D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质3、人体最大的消化腺是()A．胰腺B．肠腺C．肝脏D．胃腺4、含消化酶种类最多的器官是()A．胃B．小肠C．大肠D．口腔5、肠壁能直接吸收的营养成分是()A．无机盐B．淀粉C．蛋白质D．脂肪6、下列物质中不能被消化道壁直接吸收的成分是()A．维生素B．淀粉C．水D．含铁的无机盐BBBDCA
7、人们吃的一些药物外面常常包裹着一层以淀粉为主要成分的胶囊，请你用所学知识，解释原因。答案：胃对胶囊不起消化作用，药物可顺利经胃进入小肠，减少了药物对胃的刺激
消化系统的组成
肝脏和胰脏肝脏分泌胆汁，贮藏在胆囊中胆汁经导管流入十二指肠胰分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。
胆汁不含消化酶，可协助脂肪消化胆囊返回
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