资料简介
怎样搭配食物教学目标过程与方法：1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。2、能设计一份科学合理的食谱。科学知识：1、知道合理搭配食物的基本要求。情感态度与价值观：1、乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。教学重点认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。教学难点依照金字塔设计自己一天的食谱。教学准备教师——食物金字塔教学碟片分组——统计自己一天的食谱，课时安排：1课时教学过程：教学内容教学效果一、导入1、讨论：在你的印象中什么样的人是健康的？（看书P45）2、谈话：过胖或者过瘦都不能称为健康的人。看来如何搭配食物、合理饮食，也存才很多科学知识在里面，让我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）二、自主学习1、了解班级特殊学生的食谱（教师要注意语气）（1）实物投影学生一天食谱（2）讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？2、认识食物金字塔（1）谈话：我们同学的建议还真不少，有的还真不错。科学家们曾经也和大家一样认真研究过，并总结出一个比较合理的一个方案。（2）（投影：食物金字塔）教师介绍食物金字塔（3）提问：现在你知道如何合理搭配食物了吗？（4）分析：刚才几名同学的食谱，合理吗？为什么？3、分组研究自己的饮食结构（1）分组分析自己一天的食谱（2）每组汇报一个同学的食谱，及分析意见。
怎样搭配食物教学目标过程与方法：1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。2、能设计一份科学合理的食谱。科学知识：1、知道合理搭配食物的基本要求。情感态度与价值观：1、乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。教学重点认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。教学难点依照金字塔设计自己一天的食谱。教学准备教师——食物金字塔教学碟片分组——统计自己一天的食谱，课时安排：1课时教学过程：教学内容教学效果一、导入1、讨论：在你的印象中什么样的人是健康的？（看书P45）2、谈话：过胖或者过瘦都不能称为健康的人。看来如何搭配食物、合理饮食，也存才很多科学知识在里面，让我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）二、自主学习1、了解班级特殊学生的食谱（教师要注意语气）（1）实物投影学生一天食谱（2）讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？2、认识食物金字塔（1）谈话：我们同学的建议还真不少，有的还真不错。科学家们曾经也和大家一样认真研究过，并总结出一个比较合理的一个方案。（2）（投影：食物金字塔）教师介绍食物金字塔（3）提问：现在你知道如何合理搭配食物了吗？（4）分析：刚才几名同学的食谱，合理吗？为什么？3、分组研究自己的饮食结构（1）分组分析自己一天的食谱（2）每组汇报一个同学的食谱，及分析意见。
怎样搭配食物教学目标过程与方法：1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。2、能设计一份科学合理的食谱。科学知识：1、知道合理搭配食物的基本要求。情感态度与价值观：1、乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。教学重点认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。教学难点依照金字塔设计自己一天的食谱。教学准备教师——食物金字塔教学碟片分组——统计自己一天的食谱，课时安排：1课时教学过程：教学内容教学效果一、导入1、讨论：在你的印象中什么样的人是健康的？（看书P45）2、谈话：过胖或者过瘦都不能称为健康的人。看来如何搭配食物、合理饮食，也存才很多科学知识在里面，让我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）二、自主学习1、了解班级特殊学生的食谱（教师要注意语气）（1）实物投影学生一天食谱（2）讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？2、认识食物金字塔（1）谈话：我们同学的建议还真不少，有的还真不错。科学家们曾经也和大家一样认真研究过，并总结出一个比较合理的一个方案。（2）（投影：食物金字塔）教师介绍食物金字塔（3）提问：现在你知道如何合理搭配食物了吗？（4）分析：刚才几名同学的食谱，合理吗？为什么？3、分组研究自己的饮食结构（1）分组分析自己一天的食谱（2）每组汇报一个同学的食谱，及分析意见。
怎样搭配食物教学目标过程与方法：1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。2、能设计一份科学合理的食谱。科学知识：1、知道合理搭配食物的基本要求。情感态度与价值观：1、乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。教学重点认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。教学难点依照金字塔设计自己一天的食谱。教学准备教师——食物金字塔教学碟片分组——统计自己一天的食谱，课时安排：1课时教学过程：教学内容教学效果一、导入1、讨论：在你的印象中什么样的人是健康的？（看书P45）2、谈话：过胖或者过瘦都不能称为健康的人。看来如何搭配食物、合理饮食，也存才很多科学知识在里面，让我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）二、自主学习1、了解班级特殊学生的食谱（教师要注意语气）（1）实物投影学生一天食谱（2）讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？2、认识食物金字塔（1）谈话：我们同学的建议还真不少，有的还真不错。科学家们曾经也和大家一样认真研究过，并总结出一个比较合理的一个方案。（2）（投影：食物金字塔）教师介绍食物金字塔（3）提问：现在你知道如何合理搭配食物了吗？（4）分析：刚才几名同学的食谱，合理吗？为什么？3、分组研究自己的饮食结构（1）分组分析自己一天的食谱（2）每组汇报一个同学的食谱，及分析意见。
4、实践活动：设计自己的营养食谱（1）教师提比赛要求：合理、好吃、省钱。（2）分组设计：分组先设计食谱，然后利用水彩笔和纸板将食谱誊写上（食谱夹），教师巡视指导。（3）展示，交流三、总结本课教学内容四、拓展1、扬州炒饭的优势（1）谈话：通过比赛、设计食谱等活动，大家对如何搭配食物越来越合理、科学，下面老师来考考大家：你知道扬州炒饭怎样做？（2）提问：扬州炒饭与蛋炒饭和三鲜炒饭相比有何优势？板书设计2、怎样搭配食物食物金字塔
一、设计理念：学习此课前，学生已经研究了本单元的《我们吃什么》，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些使我们保持健康的食物。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。1、学生是科学学习的主体。学习科学应该是学生主动参与体验的过程，对于食物搭配，老师不能生硬地把知识灌输给学生，而应创设各种情景，巧妙设计有趣的教学活动，让学生亲自搭配食物中体验到膳食营养合理搭配的重要。2、科学学习以探究学习为主。本课教学遵循学生认知规律，以“科学探究为中心”，按照“生活导入—引出问题—讨论解决—得出结论—实践模拟—交流讨论”的原则，以学生的体验来贯穿整个教学过程。3、科学源自生活应用于生活。本课的教学内容与学生日常生活息息相关，对于饮食，学生并不陌生，天天与食物打交道，故在教学设计上应从生活入手，着眼生活问题，最后解决实际的生活问题。4、课外延伸，巩固科学知识。根据学生的年龄和心理特征，在把握好课程标准和本课教学目标的基础上，倡导个性化设计，对教材进行了一些合理化的调整与处理。将课中的学习活动延续到课外，让学生在家长的帮助下设计一顿晚餐，注意膳食的营养搭配，自己尝试着买菜、做饭，完成一份非常有意义的课外作业。二、教学目标过程与方法：1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。2、从适当的情境中，发现问题和提出问题。3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。4、能设计一份科学合理的食谱。知识与技能：知道合理搭配食物的基本要求。情感态度与价值观：乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。教学重点：认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。教学难点：依照金字塔结构设计自己一天的食谱。三、教学准备1、教师准备：各种食物的图片、“食物结构金字塔”课件、小组合作活动记录表。2.、学生准备：纸餐盘、卡纸、直尺、彩笔等。四、课时安排：1课时五、教学过程：（一）激趣导入
引出问题1、谈话：同学们，你们都很羡慕篮球明星姚明，你了解他的一日三餐吗？（课件展示姚明的一日三餐）但在我们学校就有一些这样的同学（课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学）2、提问：看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？（看书P43）学生各抒己见。3、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）（二）合理搭配
解决问题1、了解班级特殊学生的食谱（1）实物投影学生一天食谱（2）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？2、出示课件食物金字塔：“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？3、学生观察后小组讨论交流。a小组交流：怎样的饮食才算合理？饮食中要包括那些营养成分？（淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等）b引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。c
讨论：这么多食物，你认为哪些应多吃？哪些应少吃？d、引导学生认识“食物金字塔”。（课件出示）分组讨论：（1）金字塔分几层？（2）每层有哪些食物？各是哪类食物？（3）一共有几大类食物？（4）金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？e、学生汇报，教师小结：我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。（三）运用原则设计食谱1、同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。我们的营养食谱早餐午餐晚餐我搭配的食物牛奶250g馒头100g萝卜烧猪肉200g
米饭100g蔬菜150g水果150g猪肉100g蔬菜250g面条100g这样搭配的理由2、汇报交流：各小组派代表汇报自己的食物配餐，并说一说这样搭配的理由。3、老师小结：同学们很会思考，找出了好多问题。我们每天的饮食应该有荤有素，各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，平时注意营养全面，做到不偏食、不
挑食，养成良好的饮食习惯。4、学生对照“食物金字塔”分组研究自己的饮食结构（1）分析自己一天的食谱，看是否科学合理，并修改。（2）小队互相看，挑选一份食谱，再修改。（2）每组汇报一个同学的食谱，及分析意见。5、实践活动：小队设计自己的营养食谱（1）教师提比赛要求：科学、合理、好吃、省钱。（2）分组先设计食谱，然后利用水彩笔将食谱誊写在大卡纸上，教师巡视指导。（3）展示，交流，小队互评。（四）趣味活动
课外延伸1、这节课，同学们有什么收获呢？这节课我们学习了怎样搭配食物，就是要用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。这里有营养学家的提醒（课件）2、课后合理设计一周的食谱。注意科学、合理、营养的多样化。3、回家用自己设计的食物金字塔食谱，为家人准备一份晚餐，在爸妈的帮助下完成。六、体会反思：“以科学探究为中心、以学生为主体，老师是课堂引导者”是我教学的中心思想。这节课我主要是让学生动手来制作搭配食物的表格，在制作表格的基础上让学生对食物营养搭配原则有一个初步的了解，在共同交流讨论的基础上，知道自己的饮食是否合理。而后半部分进行小队设计自己的营养食谱比赛，八个小队设计出精美的小食谱小报把活动推向高潮，通过各小队的展示，交流，互评，怎样搭配食物让学生对合理的饮食习惯有了一个更为系统的认识。从生活入手，创设一个个问题情景，引导学生“发现问题、解决问题”，开展了有趣的课外实践活动，让学生在实践中检验、在生活中应用。这样既能激发学生的兴趣，又把课本知识应用到生活中，体现了“科学是来源于生活，又应用于生活”的道理。最后让学生谈谈收获感想，布置了一个课外兴趣活动，把学生的学习兴趣延伸到课堂以外。通过学习调查，不少学生虽然知道饮食要合理搭配，但在生活中往往因为个人喜好，存在偏食、挑食现象，这也反映了
怎样搭配食物 A案作者：来源：时间：2004-4-219:41:01阅读204次【大中小】2.怎样搭配食物 A案教学资源开发本课是《食物与消化》单元的第2课。本课通过组织学生对食物进行多角度的讨论、分析，使学生了解搭配食物的重要性；在观察“食物搭配金字塔”的基础上初步认识合理搭配食物的基本依据；能记食物日记，做出自己一天的“食物金字塔”，并与“标准金字塔”对照，明确认识自己饮食上的优缺点，并制定改进方案，能够初步达到《标准》中的相关要求。在学习本课之前，学生通过第一课《我们吃什么》的学习，已经能够初步地给食物分类，知道不同类的食物含有不同的营养，对自己在饮食中存在的问题有初步了解和认识。因此，根据本课教学内容，把设计食谱作为教学重点，把理解和掌握合理搭配食物的原则、方法作为本课教学的难点。在本课学习过程中，学生将从几份典型性食物搭配入手，通过充分地观察、对比、讨论、交流，认识到营养摄入过多、过少都会对身体健康造成影响，从而激起他们对食物搭配问题的探求欲。然后进行合理搭配食物的练习，先安排学生做“食物金字塔”，再与书上的食物金字塔进行比较，这样做会更好地比较出自己食物搭配得不合理之处，从而使学生对食物的搭配由感性认识上升到理性认识，为“设计一日食谱，并用食物卡片模拟配制午餐”作好铺垫。最后一部分是延伸拓展，主要是让学生明白合理的饮食并非只是食物的搭配问题，有很多问题与我们的生活息息相关，值得我们去研究，激起学生继续研究的兴趣，让“吃”的科学真正走进学生的生活，从而提高生活质量。在教学活动设计方面，遵循“科学课要面向全体学生”的基本理念，遵循学生认知活动的规律，用简单易行的科学探究活动开展整个教学过程：提出问题—讨论研究方法—实验验证—交流研讨得出结论—课后延伸的探究，从而实现本课的教学目标。过程与方法●能设计自己的“饮食结构图”；●能设计午餐的食谱，并用食物卡片模拟配制；●能积极参与讨论，认真听取他人的意见。知识与技能●知道人类需要哪些营养，了解这些营养的来源，懂得营养要全面合理。情感、态度与价值观●懂得营养全面合理的重要性，注意合理饮食，养成良好的饮食习惯。教学准备：教师准备：
课件——分别以咸食、甜食、肉类、油炸类食物为主的四份食物；“食物金字塔”方案等。学生准备：纸餐盘或塑料盘、白卡纸、直尺、彩笔——开展模拟配餐活动。教学过程设计一、导入谈话：同学们，你们有特别喜欢吃的食物吗？你们有一点也不吃的食物吗?你们认为这种习惯好吗？为什么？【评析】讨论题抓住了学生中普遍存在的偏食、挑食问题，让学生在讨论中认识到营养摄入过多、过少都会对身体健康造成影响，从而激起他们对食物搭配问题的探求欲。二、认识合理搭配食物的原则1.课件演示四份食物搭配。（分别以咸食、甜食、肉类、油炸类食物为主）2.讨论：你觉得这四份食物搭配有没有问题？如果有，你认为应该怎样改?3.学生自己设计“饮食结构图”。4.出示“食物金字塔”，引导学生对照比较，理解合理搭配食物的原则、方法。5.学生重新设计自己的“饮食结构图”。【评析】让学生搭建自己的“饮食结构图”，既满足了学生的探究欲望，又促使学生在对照比较中更好地理解食物搭配的原则方法，还能让学生体验到探究的乐趣，也使得探究活动变得丰富多彩、引人入胜。三、学生设计午餐的食谱1.谈话并提出明确的任务。2.学生设计食谱。3.交流、修改，推选好的食谱设计。【注意】书上标注了文字、图画、实物三种方式来设计食谱，教材的意图是想让孩子选择适合自己的方式来表达自己的食谱，教师也要引导，不要让表达方式限制了学生的思维和热情。四、拓展活动1.讨论：在你的日常生活中，还遇到过什么饮食问题？2.学生讨论并提出问题。3.让学生自选问题，课后继续研究。【评析】此环节的讨论起到了“推开一扇门”的作用，使学生在课后的研究中掌握更多的有用的知识，从而达到了用知识来改善生活、提高生活质量的目标。教学片断赏析讨论“四份食物搭配是否合理”的教学环节课件演示四份食物搭配。（分别以咸食、甜食、肉类、油炸类食物为主）师：同学们，这么多的食物你能给它们分一下类吗？（学生小组合作给食物分类）
生：面包、馒头、油条、窝头、麻花是粮食类。生：香肠、排骨、鸡腿是肉类。生：巧克力、奶油、果酱是糖类。生：豆腐乳、咸菜、咸鸭蛋我们小组认为它们都很咸，所以叫它们盐类食物……师：大家分得都很有道理。那么，你觉得这四份食物搭配得有没有问题呢？如果有，你认为应该怎样改?生：我认为第一份食物太甜了，吃多了会发胖，应该少吃点甜的。生：肉吃多了也会发胖。生：油炸食品吃得太多会感到很油腻，不舒服，应该少吃。生：老师以前说过，吃太咸的东西对身体有害，不能多吃。生：粮食里面有淀粉，可以给我们提供力量，每天要多吃。生：这四份食物里的蔬菜都太少了，蔬菜里含有很多的维生素，可以使我们的身体长得很棒，所以我觉得应该多吃一些蔬菜。生：我听妈妈说水果里也含有维生素，饭后应该多吃点水果。师：大家说得都很对。那么你们觉得一天里面要吃哪些食物？吃多少呢？（学生小组讨论问题）生：粮食类应该吃得最多，肉类少吃一点。生：少吃甜的和咸的，多吃蔬菜。生：有的同学不愿吃蔬菜，最好多吃一些水果。生：油炸的食品少吃，小食品更应该少吃。师：说得非常好。你们能按照吃得多少给各类食物排队吗？生：能。（活动：学生小组讨论并给食物排队）【片断评析】《课程标准》明确指出：教学要在一定的情境中展开。老师能够利用多媒体课件把学生熟悉的生活带进课堂，让学生在熟悉的生活情境中开展讨论，帮助他们把已有的零碎经验组合起来，这样学生就能动手构建自己理想的饮食结构；同时，在他们自主的讨论中起着潜移默化地用科学指导生活的作用。理解合理搭配食物的原则和方法是这个教学片断的认识目标，教师能巧妙地利用“排队”的方式，引导学生自己动手给各类食物排队，在兴趣的基础上建立自己的“饮食结构图”，学生探究热情得到了充分激发。光是课堂教育还达不到教学目的，还需家庭教育的配合。课程标准：科学探究1.根据需要多渠道查阅资料。2.能用文字、图表等方式呈现证据，并作出合理的解释。科学知识1.了解营养是影响健康的主要因素之一，注重个人保健。
2.意识到个人对自身健康负有责任。情感、态度与价值观1.喜欢用学到的科学知识解决生活中的问题改善生活。2.关心与科学有关的社会问题。教学目的：过程与方法1.作出自己一天饮食的“食物金字塔”。2.设计一天的食谱，并用食物卡片，模拟配制午餐。知识与技能1.知道如何科学搭配食物。情感、态度与价值观1.增进对自己健康负责任的意识，注意合理饮食，养成良好的饮食习惯。学习成果：1.认识食物金字塔，能合理搭配食物2.关心自己的饮食，能评价自己的饮食结构是否存在问题3.能运用金字塔食物原则进行实践活动学习成果评价：概念发展层次1：不清楚食物金字塔层次2：基本了解食物金字塔的原理层次3：清楚认识食物金字塔的原理探究能力层次1：不能运用金字塔食物原则进行实践活动层次2：基本能运用金字塔食物原则进行实践活动层次3：能运用金字塔食物原则进行实践活动教学材料:投影片咸食、甜食、肉类、油炸类食物为主的四份食物、纸餐盘或塑料盘，白卡纸、直尺、彩笔教学步骤：教学步骤互动性质师生互动目的二次备课集中话题1.我们知道不同的食物含有不同的营养物质，你能说一说吗？生：粮食类：鱼、肉、蛋、奶、豆类：油脂类：蔬菜、水果类：2.那你们看看这几份食物的搭配合理吗？生：讨论。①都是甜的，糖类太多；②脂肪、淀粉类太多；③全是腌制类食品；④全是油炸类食品。都不合理。引起学生对合理营养的关注，引出合理营养的话题1.那怎么搭配才合理呢？认识食物金字塔，
探索和调查生：先看金字塔图，介绍。2.你能根据这个图告诉我每天的食物应该怎样搭配，才能保证营养全面、均衡？生：小组内讨论、交流。3.你们每天的食物搭配合理吗？根据你的食物日记，作出你的食物金字塔。生：根据食物日记，画出自己的食物金字塔。4.你的食物金字塔有什么优点？有没有不合理的地方？应该怎样改进？生：讨论、修改自己的食物金字塔。5.好，现在就让我们自己当一天家，来设计一天的食谱，在设计时要注意，比一比谁的设计最合理，又好吃，又省钱。生：设计食谱。学习科学合理的搭配食物的方法反思和解释1.现在请大家利用食物卡片，配一顿有营养的午餐或晚餐。生：配餐并作出解释。2.我们今天已经知道了怎样的饮食才是合理的，请你们回去以后，为你的家人设计出一份一周的食谱，写在活动记录上。能运用金字塔食物原则进行实践活动设计一天的食谱，并用食物卡片，模拟配制午餐关心自己的饮食，能评价自己的饮食结构是否存在问题
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