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2019-2020年四年级科学下册生的食物和熟的食物教案教科版

2022-04-15
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2019-2020年四年级科学下册生的食物和熟的食物教案教科版【教学目标】科学概念：1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。过程与方法：1.在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。情感态度价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。【教学重点】观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。【教学难点】通过观察能描述生、熟食物的变化。【教学准备】给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。演示实物：大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、鸡肉、猪肉、鳝鱼……【教学过程】一、引入合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今天一起来探讨探讨吧！二、探究过程1.生的食物和熟的食物。（1）出示一些食物的实物：说说哪些可以生吃？哪些要熟吃？（2）揭示题目。（3）举例说说生食和熟食。（4）小结：有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。 2.观察比较生、熟马铃薯。（1）教师提供切开的生、熟马铃薯，组织学生分组观察它们的变化。从生到熟，食物发生了变化。食物烧熟了，与生的时候有什么不同呢?A.看看马铃薯的颜色变化。B.摸摸马铃薯的软硬异同。C.尝尝马铃薯的味道。（2）汇报：马铃薯的营养会变化吗？（3）讨论：把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？（熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。）3.观察比较生、熟鸡（猪）肉。（1）观察生鸡（猪）肉。颜色、气味、用镊子夹住撕扯……（2）预测：鸡（猪）肉从生到熟会有哪些变化？（3）分组实验：用清水加热鸡（猪）肉。A.操作指导：放在水中煮。教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。（将石棉网放在支架上部—烧杯里倒入水，置于支架的石棉网上—打开酒精灯灯帽—点燃酒精灯—置于支架下部—用外焰加热—使用完毕，用灯帽灭火）B.实验要求：注意安全；注意观察和记录。C.分组实验，教师巡回随机指导。（4）汇报：将观察到的现象尽量用语言描述出来。（5）讨论：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适合直接食用？三、小结：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。附送： 2019-2020年四年级科学下册生锈1教案冀教版教学目的能通过观察发现各种金属表面生的锈有何不同，并能从多个金属生锈的问题中确定一个可以研究的问题能与其他同学一起从引起一些金属生锈的因素进行假设，并能设计实验验证自己的假设能通过实验发现生锈过程伴随的其他变化能把自己的研究结果与其他同学进行交流，并能坚持长期的实事求是的观察记录教学重难点重点：指导学生探究生锈的原因难点：生锈产生热量的对比实验教学准备各种生锈的制品、放大镜、带盖的玻璃瓶、食用油、水、醋、铁钉、钢丝绒球、温度计、课件教学过程导入在我们的生活中有很多东西会生锈，哪些物体容易生锈？生锈过程中会发生哪些变化？怎样防止生锈？今天让我们一起来研究吧！活动一观察生锈的物品1.小组观察物品，提问：哪些物品生锈了？生锈的物品是什么材料制成的？锈是什么样的，他们有什么不同？2.小组观察，讨论3.小结：像铁、铝、铜等金属制品容易生锈，不同金属的锈其颜色等是不一样的，如铜锈是绿色的，铁锈是棕色的，铝锈是灰白色的4.关于生锈，你们有哪些自己感兴趣的问题呢？让我们选择一个问题进行研究吧！活动二铜丝绒生锈1.提问：想一想，金属制品在什么地方容易生锈？你认为金属生锈可能与什么有关？2.设计实验来验证自己的猜测是否正确把3.指导学生自己设计实验（出示课件）实验设计表我们的猜测：实验目的：实验材料：实验步骤：4.小组交流，选择交好的方案全班交流5.指导学生根据实验方案选择实验材料进行实验6.课后观察记录实验变化，并想一想：钢丝绒生锈与什么有关？拓展活动生锈时产生的热量1.提问：物体发生变化时有的吸热，有的放热，那金属生锈时是吸热，还是放热呢？让我们来研究以下2.在玻璃瓶中放入一支温度计，盖上瓶盖，5分钟后，记录下瓶中的温度3.与此同时、在50毫升醋中浸泡钢丝绒。5分钟后，拿出钢丝绒，挤出残留的醋4.将钢丝绒包裹在温度计的玻璃泡上，然后一起放入瓶中，盖上瓶盖（温度计穿过瓶盖伸出来）5.5分钟后，记录温度，并观察钢丝绒发生了什么变化6.你有什么发现？为什么会出现这样的现象？活动三防止生锈1.你有什么方法防止小刀生锈呢？（课件）（引导学生从金属生锈的原因入手进行讨论）防止小刀生锈方案方法依据或理由2.小组交流讨论各自的方案3.全班交流评价4.阅读科学在线，思考：不锈钢是怎样发明的？不锈钢为什么不生锈？拓展活动生活中的一系列变化1.（出示图片课件）图片中至少可以找到10中变化，有些变化中有的是可逆的，有的是不可逆的：有的只是形态的变化，有的变化产生了新的物质仔细观察，找出各种变化，并进行分类2.学生观察，并交流观察和分类结果课后记小学教育资料好好学习，天天向上！第5页共5页查看更多

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