资料简介
复习
元素
单体 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油
多聚体 多糖 蛋白质 核酸 脂肪
功能 能源
物质
结构
物质
遗传
物质
储能
物质
淀粉、糖原
葡萄糖
一.教学目标:
1.说出水在细胞中存在形式和作用；
2.说出无机盐在细胞中存在形式和主要作用；
二.教学重点:
水和无机盐在细胞中的作用。
三.教学难点:
1.结合水的概念；
2.无机盐在细胞中的作用。
热带草原（雨季） 热带草原（旱季）
生命离不开—— 水
1. 细胞中各种化合物所占比例
化合
物 水 无机
盐
蛋白
质 脂质 糖类 核酸
所占
比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
1) 细胞中含量最多的化合物是
1、细胞、生物体内水的含量比较，说明
了什么？
水
说一说： (一)、水的含量
水母97% 藻类90% 鱼类80—85%
蛙78% 高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
(2)不同生物体中水分的含量__ ,
。
不同
水生生物 > 陆生生物
2.
几
种
不
同
生
物
体
水
的
含
量
3) 不同生长发育阶段，含水量______。不同
(一)．水的含量
(1)含量最多，在构成细胞的各种化学成分中，水一般
占__________。
(2)生物种类不同，含水量______。
(3)生物体在不同的生长发育期，含水量______。
自主
学习一、细胞中的水
60%～95%
不同
不同
小结1
(二)、 水的存在形式及生理功能
形式 定义 含量 功能
自
由
水
结
合
水
细胞中游
离态的水，
可以自由
流动
细胞中与
其他化合
物结合的
水
95%以
上
约
4.5%
• 典例1以下实例中水主要以什么形式存在？
• （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 ；
• （B）鸡蛋清里的水；
• （Ｃ）小麦烘烤时丢失的水；
• （D）新鲜小麦种子晒干时丢失的水；
• （Ｅ）浆糊中的水。
以自由水方式存在的有：
以结合水方式存在的有：
Ａ 、 D
B 、 Ｃ 、 E
辨一辨：
血液：83%心脏：79%
1.血液是流动的，心肌是坚实的，为什么
两者含水量这么接近？
血液主要以自由水的形式存在
心肌主要以结合水的形式存在
想一想：
结合水 细胞结构的重要组成成分
推知:2.结合水有什么功能?想一想：
自由水
1. 细胞内良好的溶剂;
4.运送营养物质和代谢废物;
3.参与生物化学反应;
2.为细胞提供液体环境;
想一想： 3.推知:自由水有什么功能?
(二) 水的存在形式及生理功能
形式 定义 含量 功能
自
由
水
结
合
水
细胞中游
离态的水，
可以自由
流动
细胞中与
其他化合
物结合的
水
95%以
上
约
4.5%
5、是细胞结构的组成成分
2.运送营养物质和代谢废物
3.参与生物化学反应
4.为细胞提供液体环境
小结2
1. 细胞内良好的溶剂
自由水
结合水 代谢旺盛
自由水
结合水
抗逆性强
自由水/结合水比值高，代谢快。
自由水/结合水比值低，代谢慢,抗逆性强
同一种玉米的干燥种子与萌发的
幼苗,哪一个新陈代谢比较快?为什么?
想一想：
(二)、 水的存在形式及生理功能
形式 定义 含量 功能
自
由
水
结
合
水
相互
转化
细胞中游
离态的水，
可以自由
流动
细胞中与
其他化合
物结合的
水
95%以
上
约
4.5%
5、是细胞的组成成分
2.运送营养物质和代谢废物
3.参与生物化学反应
4.为细胞提供液体环境
小结2
结合水 代谢旺盛
代谢缓慢 自由水
1. 细胞内良好的溶剂
典例2.(双选题)海地大地震时,房屋倒塌掩埋了许
多人。一男子在废墟中被掩埋长达27天，靠喝
自己的尿液最终获得营救。下列选项中能正确
说明水对人体重要性的是( )
A、水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体
提供能量
B、没有水，人体内大部分化学反应不能进行
C、人体缺水时，体内的水全部以结合水的
形式存在
D、体内营养物质的运输离不开水
BD
3.刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重
量减轻，这个过程损失的主要是 ，这
样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试
管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，
这样的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。
再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，
这些灰烬是_________。
自由水
自由水
结合水
无机盐
•二、细胞中的无机盐
• 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！
• 广告二：高钙片，一片顶两片！
• 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！
下面的广告中提到哪些无机盐？
成分 质量浓度/g.L-1
蔗糖 30
其他糖类 10
柠檬酸 10
柠檬香精 0.8
NaCl 1.0
KCl 0.1
Na2PO4 0.1
K2PO4 0.1
Na2CO3 0.1
运动员饮料中的化学成分
1、表中哪些成分属
于无机盐？含量如
何？
2、无机盐以什么方式
存在？
3.为什么要在运动员
的饮料中添加无机
盐？
4、无机盐在生物体
中起什么作用？
二、细胞中的无机盐 思 考:
（1）为什么缺铁会导致贫血？
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
血
红
蛋
白
1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分；
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
用铁锅煮菜
想一想：
“腰酸背痛腿抽搐，
请服**高钙片”
富含钙的食物：
牛奶、豆制品、
虾、芝麻
2. 维持细胞和生物体的生命活动；
Ø3、食物（蔬菜、水果）中往往含有一些
碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液
的pH值会不会有较大的变化？
3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡；
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3
NaH2PO4\Na2HPO4
想一想：
9%
0.09%
皱缩
膨胀
4、维持细胞的正常形态
4.某人生病到医院输液，
你知道用的生理盐水是多
少浓度的？
质量分数为0.9%的氯化钠溶液
存在
形式
无机盐
大多
数以
离子
形式
存在约
1-1.5%
1、细胞和生物体的重要组成成分。
2、维持细胞和生物体的生命活动。
3、维持细胞的酸碱平衡。
小结3
作用
4. 维持细胞正常形态。
与 生 活 的 联 系
1.在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。
2.不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。
3.在高温作业时，要喝淡盐水。
以上三种做法的主要原因依次是（ ）
①消毒②维持水分的代谢平衡③维持无机盐的代谢平
衡④ 降温⑤ 细胞的的等渗溶液并有清洁作用
A、 ① ② ④ B、 ③ ② ⑤
C、 ② ⑤ ③ D、 ② ③ ④
C
存在形式
结合水
4.5%
自由水
94.5%
水
无机盐
2. 细胞内良好的溶剂;
5.运送营养物质和代谢废物;
4.参与生物化学反应;
3.为细胞提供液体环境;
大多数
以离子
形式存
在约
1-1.5%
1、细胞和生物体的重要组成成分。
2、维持细胞和生物体的生命活动。
3、维持细胞的酸碱平衡。
小结3作用
约
80—
90%
1、是细胞结构的组成成分；
4、维持细胞的正常形态
化学元素 化合物
有机组合
总结
1.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统
2. C 、 H 、 0 、 N 等化学元素在细胞内含量
丰富 , 是构成细胞中主要化合物的基础
3.以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸
等有机化合物 , 构成细胞生命大厦的基本框架
4.糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源
5. 水和无机盐与其他物质一道 , 共同承担起构
建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功能
总结
1、水在生物体的许多化学反应中充当∶（ ）
A、溶剂 B、催化剂 C、载体 D、还原剂
A
2、下列离子中哪一种不是细胞需要的？（ ）
A、Cl - B、Fe 2+ C、SO4 2- D、Pb 2+
D
[课堂习题]
结果预测
用完全培养液培养
的玉米生长情况良
好，而用缺镁培养
液培养的玉米生长
情况不好，叶色发
黄。
结论
镁是植物生长所
必需的矿质元素。
3．某校研究学习小组在设计验证Mg是植物必需的
无机盐的实验时，设计了下列四组实验，你认为其中
最恰当的是( ) C
解析：
1)设计实验组和对照组；
2) 遵循对照性原则、单一变量
原则、科学性原则。
该实验目的：验证Mg是必需矿质元素，
单一变量是Mg的有无，所以实验中应利用
完全营养液和缺Mg的完全营养液。
不可利用沙土，因为沙土中成分不详，可
能含有Mg元素；
也不可利用蒸馏水，植物会因缺少其他必
需的矿质元素而生长不良甚至死亡。
答案：C
技能训练:
设计实验，证明植物生长发育需要镁．
材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营
养液、２００毫升广口瓶两只、量筒等．
实验步骤：1、取两只广口瓶，编号甲、乙．
2、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
3、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
一段时间后，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
实验结果：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
实验结论：植物生长发育需要镁。
实验目的：探究植物生长发育需要镁
材料用具：小麦幼苗、完全培养液、缺镁营养液、
200ml广口瓶两只、量筒等。
实验原理：镁是合成植物叶绿素的重要成分，植物缺
镁叶绿素不能合成，植物叶片失绿变黄。
实验步骤：
1.取两广口瓶，编号甲、乙。
2.在甲和乙中分别加入100ml完全营养液和缺镁营养液。
3.在甲和乙中分别栽入长势、大小数目相同的小麦幼苗并
置于相同的环境条件下培养。
4.一段时间后，观察甲、乙中小麦幼苗的叶色变化。
实验结果：一段时间后，甲中小麦幼苗的叶色为绿色，乙
中小麦幼苗的为黄色。
实验结论：植物生长发育需要镁。
实验组对照组
单一变量
实验步骤：
1.取两广口瓶，编号甲、乙。
2.在甲和乙中分别加入100ml完全营养液和
缺镁营养液。
3.在甲和乙中分别栽入长势、大小数目相同的
小麦幼苗并置于相同的环境条件下培养。
4.一段时间后，观察甲、乙中小麦幼苗的
叶色变化。
实验组对照组
单一变量
实验结果：一段时间后，
甲中小麦幼苗的叶色为绿色，
乙中小麦幼苗的为黄色。
实验结论：植物生长发育需要镁。
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