资料简介
《中国美食》说课稿各位老师大家好,我今天说课的题目是《中国美食》。根据新课标的理念,对于本节课,我将以教什么,怎样教,为什么这样教为思路,从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明。一、说教材《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四。它共有两方面的内容:了解中国美食,认识部分生字词。本课主要从学生的日常饮食出发,探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉,同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力,激发学生的民族自豪感。通过中西餐的对比,来发现中餐的优点及就餐时的礼仪,学习西方的饮食长处,取长补短,让我们吃得更健康。二、说教学目标基于对教材的理解,我把本课的教学目标定为:【知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。【过程与方法】正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。【情感态度与价值观】了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。三、说教学重难点【教学重点】学会生字,读好词语。【教学难点】正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。四、说设计理念二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力,对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。这些知识比较零散,并不深入。现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣,但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。我从学生的生活实际出发,准确定位,让教学与学生生活贴近,层层深入,让学生感受到中华饮食文化历史悠久,博大精深。五、说方法本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法。老师就是引导者和组织者。六、说教学流程(一)复习导入,激发兴趣。1.当小老师,抽读生字卡片。2.(课件出示9)复习词语:红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡(1)指名学生认读生词。(2)开火车认读词语。3.齐读词串。4.继续学习《识字4》。(板书:中国美食)(二)读中悟情,读中积累1.读法指导。小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。2.逐行指导。全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时教师可作示范。指导重点:(1)第一行:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。(课件出示:文字、插图)①这些中国美食用到了哪些烹调方法?(这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。)②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。(红烧:中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。)③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?(凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)(2)第二行:烤鸭、水煮鱼。(课件出示:文字、插图)①这两种中国美食又用到了什么烹调方法?(这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。)②说一说,这两种烹调方法的具体做法。(可以借助查字典) (煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?(比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。(3)第三行:葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。(课件出示:文字、插图)这两种美食用到了什么烹调方法?(爆、炖)了解“爆”、“炖”的烹调方法。(4)第四行:蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。(课件出示:文字、插图)这里有用到了什么烹调方法?(蒸炸炒)这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?(蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝)4.指导停顿。词与词之间停顿较短,做到声断气不断。行与行之间停顿长一些,做到气断情不断。自读体会。5.练读全文。注意停顿,语速和语调的变化。自读,互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。6.当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。(三)总结全文,延伸拓展1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?本文共介绍了10中烹调方法:凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。2.你最喜欢的中国美食是什么?学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。以上是我的说课设计,有不当之处,敬请批评指正。
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