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天天资源网 / 初中生物 / 教学同步 / 人教版 / 七年级下册 / 第四单元 生物圈中的人 / 第二节 消化和吸收 / 人教版七年级生物下册消化和吸收ppt课件

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问题:食物中的各种营养素,需要通过消化系统 的消化和吸收,人体才能得以利用。那么, 消化系统是怎样工作的? 第 二 节 食物的消化与吸收 第一课时 消化系统 人体的消化系统是由 一条消化道和一些能分泌 消化液的消化腺组成。 消化系统 读图:构成消化系统的消化器官有哪些?它们 之间是如何连接的? P125 消化系统 读图:构成消化系统的消化器官有哪些?它们 之间是如何连接的? P125 口腔 唾液腺咽 食道 胃(内有胃腺) 小肠 (内有肠腺) 肝脏 胰腺 大肠 肛门 口腔、咽、食道、胃、小肠、 大肠、肛门。 消化系统 消化道: 消化腺 唾液腺 胃 腺 肠 腺 胰 腺 肝 脏 ——分泌唾液 ——分泌胃液 ——分泌肠液 ——分泌胰液 ——分泌胆汁 消化系统 消化系统 读图:各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里? 消 化 腺 (消化液) 唾液腺 (唾液) 流入的部位 口 腔 胃腺 (胃液) 胃 胰腺 (胰液) 小肠 肝脏 (胆汁) 小肠 肠腺 (肠液) 小肠 注:肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中,然后通过胆管流入小肠。 食物的消化与吸收 问题:什么是消化和吸收? 消化是指人体将食物分解成为身体利用的 小分子化合物的过程。 食物消化后,营养物质通过消化系统的管 壁进入血液的过程叫做吸收。 食物的营养主要包括淀粉、蛋白质和脂肪 。这些大分子的有机物必须经过分解成为简单 的小分子物质,才能被吸收。 食物的消化与吸收 消化系统的功能 1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物 2.将这些小分子化合物吸收到血液中 3.将消化后产生的食物残渣排出体外 食物的消化与吸收 物理消化和化学消化 在物理消化过程中,食物会逐渐被软化 和细化(如食物在口腔中被牙切割、研磨成 小碎块)。 在化学消化过程中,食物在各种消化液 的作用下被分解成能被人体利用的小分子化 合物,即营养物质。 探究:蔗糖的溶解速度与哪些因素有关 P126 1.取2烧杯,分别倒入等量的水。 2.取2块同等大小的方糖,弄碎其中1块。 3.在1只烧杯中放入整块的方糖,另1只烧杯里放入 研碎的方糖。 4.用玻璃棒匀速搅拌,比较蔗糖溶解时间。 5.观察现象。 6.得出结论 食物的消化与吸收 形状体积大小不同在水中的溶解速度不同 思考:在人体消化道中,等量的相同类型的食物,形状 、体积大小不同对消化速度是否有影响呢? 读图:营养物质的消化与吸收 P127 食物的消化与吸收 问题:口腔中的牙在消化食物时有什么作用?如果米饭 在口腔内慢慢地咀嚼,你会觉得有甜味吗? 食物的消化与吸收 牙具有切断、撕裂和磨碎食物的作用(机械消化)。 口腔中的唾液腺(腮腺、舌下腺、下颌下腺)能 分泌唾液,唾液中有唾液淀粉酶,它能将淀粉消化变 成麦芽糖。 问题:胃壁很厚的肌肉层起什么作用?胃壁中与食物消 化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些?主要消 化的营养物质是什么? 食物的消化与吸收 胃壁肌肉发达,肌肉收缩 产生搅拌运动,将食物挤压并 使之与胃液充分混合有助于食 物的消化(物理性消化)。 胃壁中有消化腺——胃腺 ,胃腺分泌消化液——胃液, 胃液中有盐酸和蛋白酶,可以 初步消化蛋白质(化学消化)。 问题:除肠壁上的肠腺分泌的消化液进入小肠外,还有 哪些消化腺分泌的消化液流入小肠?这些消化液 与哪些营养物质的消化有关? 食物的消化与吸收 肝脏分泌的消化液 ——胆汁通过胆囊进入 小肠,胆汁将大的脂肪 颗粒消化分解成小的脂 肪液滴。 胰腺分泌的消化液——胰液也流入小肠,胰液与 小肠中的肠腺分泌的肠液都与淀粉、蛋白质和脂肪的 消化有关。 吸收主要在小肠内进行 食物的消化与吸收 问题:小肠壁具有怎样的结构特点与其消化吸收功能 相适应? 食物的消化与吸收 小肠内表面具有皱壁 和小肠绒毛,大大增加了 消化食物和吸收营养物质 的面积,小肠绒毛中有毛 细血管和毛细淋巴管,绒 毛壁和毛细血管壁、毛细 淋巴管壁都很薄,这些结 构特点有利于吸收营养物 质。 问题:食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物 是什么? 食物的消化与吸收 葡萄糖淀粉 唾液 胰液、肠液 氨基酸蛋白质 胃液 胰液、肠液 甘油+脂肪酸脂肪 胆汁 胰液、肠液 食物中的水、无机盐和维生素可直接被消化和吸收。 食物的消化与吸收 在消化系统中,植物纤维不能被分解,因此也不会 被吸收。但植物纤维能使小肠中的液体物质变稠,使小 肠蠕动时推动食物向前运动变得容易。 大肠基本没有消化功能 便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的 食物的消化与吸收 进入大肠的物质含有水 和纤维素等未被消化的食物 。当这些物质通过大肠时, 水分被吸收到血液中,剩下 的物质通过肛门排出体外。 七大营养素在消化道被吸收的情况 食物的消化与吸收 人体内具有吸收能力的器官是:胃、小肠和大肠 课堂练习 课课练P65的1、2、3、4、5 第 二 节 食物的消化与吸收 第二课时 温故知新: 1、人的消化系统是由 和 组成。 2、人的消化道是由 组成。 3、人体中主要的消化腺有 、 、 、 、 。 消化道 消化腺 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 4、食物消化可分为 和 。物理消化 化学消化 酶 酶是生物体细胞制造的具有催化能力 的一种蛋白质。 酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成 可吸收的物质,所以酶是生物催化剂。 人体中有很多种酶: 唾液中有唾液淀粉酶,可将淀粉变成麦芽糖; 胃液中有胃蛋白酶,可对蛋白质起初步的消化作用; 肠液、胰液中有对蛋白质、糖类、脂肪起消化作用 的多种酶。 酶 问题:酶有什么特点?是否所有的酶在任何 条件下都会起作用? 酶的特点: 1.高效性:酶的催化效率很高,可使各种反应迅速进行; 2.专一性:一种酶只能催化某一种或某一类化学反应; 3.多样性:酶的种类很多,不同的酶催化体内不同的化 学反应。 (酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107~1013倍) 酶的活性受温度 影响的示意图 最适温度 0C 酶 的 活 性 0 最适PH PH 酶 的 活 性 0 酶的活性受PH 影响的示意图 每一种酶发生作用需要一定的条件,如温度、pH值。 酶 酶 人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时, 就会发生代谢紊乱,并可能出现疾病。 缺乏促使黑色素形成的酶 白化病 酶 活动:研究唾液淀粉酶的催化作用 P128 1.收集唾液; 2.将唾液流入试管,用蒸馏水按1:1的体积比稀释; 3.称取可溶性淀粉1克,放入烧杯中,加99毫升蒸馏水, 搅拌,水浴加热溶解,制成1%淀粉溶液; 4.将2支试管分别编为A、B。在2支试管中分别加入1% 淀粉溶液4 毫升,然后分别加入1滴体积分数为0.4% 碘液,观察试管内变化; 5.向A试管中加唾液2毫升;向B试管中加蒸馏水2毫升, 振荡后放入37℃水浴中保温5~10分钟。取出试管观 察。 试管内的溶液均变蓝 酶 活动:研究唾液淀粉酶的催化作用 A试管中溶液蓝色褪去; B试管中溶液颜色仍为蓝色。 结论:唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。 酶 探究:影响催化酶作用的因素 P129 1.假设:温度可能会影响酶的催化作用。 2.制订实验计划: 如果温度高低对酶催化作用有影响,那么,下列 实验步骤即能证实: (1)取3支洁净的试管,编上号,分别加入2毫升1%淀 粉溶液; (2)将3支试管分别放入沸水、冰块和37℃左右的热水 中约5分钟; (3)在3支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液,摇匀 后,用水浴或加冰块维持温度5分钟; 酶 探究:影响催化酶作用的因素 (4)在3支试管中各滴入1滴碘液,然后摇匀; (5)观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。 试管中的变化情况: 1号试管(沸水)中溶液颜色变为蓝色; 2号试管(冰块)中溶液颜色变为蓝色; 3号试管(37℃)中溶液颜色没有变化。 结论:说明温度会影响酶的催化作用,最适宜 唾液淀粉酶发生作用的温度是37℃。 思考:除了温度高低之外,影响酶催化作用的因素 还有哪些?能否再设计一个实验?课后作业 课堂练习 1、下列消化过程中从本质上看不属于化学消化 的是( ) A、蛋白质在小肠内分解成氨基酸 B、淀粉在口腔内分解成麦芽糖 C、脂肪微粒在小肠内分解成甘油和脂肪酸 D、胆汁使脂肪变成脂肪微粒 D 课堂练习 2、小明今天午饭进食了许多脂肪类物质,为消 化这些食物,消化道的哪些消化液起了重要作用 ( ) A、肠液、胰液 B、唾液、胃液、肠液 C、胃液、胆汁 D、胰液、肠液、胆汁 D 课堂练习 3、患肝炎的人要少吃油腻的食物,主要原因是 ( ) A、肝解毒能力较弱了 B、油腻食物气味呛人 C、胆汁分泌不足 D、酶的活性降低 C 课堂练习 4、果酒放久了容易产生沉淀,如果加入蛋白酶 就可使沉淀消失,而加入其他酶则无济于事。这 一事实说明 ( ) A、酶是一种蛋白质 B、酶的催化效率高 C、酶的催化受环境的影响 D、酶具有专一性 D 课堂练习 5、细嚼米饭时,觉得有甜味,是因为在人的口 腔里含有能把淀粉初步消化的是( ) A、蛋白酶 B、胰淀粉酶 C、唾液淀粉酶 D、肠淀粉酶 C 查看更多

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