资料简介
根据古希腊传说，用动物粪便作肥料是大
力士赫拉克罗斯首先发现的。赫拉克罗斯是众
神之主宙斯之子，是一个半神半人的英雄，他
曾创下12项奇迹，其中之一就是在一天之内把
伊利斯国王奥吉阿斯养有300头牛的牛棚打扫得
干干净净。他把艾尔菲厄斯河改道，用河水冲
走牛粪，沉积在附近的土地上，使农作物获得
了丰收。当然这是神话，但也说明当时的人们
已经意识到粪肥对作物增产的作用。古希腊人
还发现旧战场上生长的作物特别茂盛，从而认
识到人和动物的尸体是很有效的肥料。在《圣
经》中也提到把动物血液淋在地上的施肥方法
千百年来，不论是欧洲还是亚洲，都把粪肥
当作主要肥料。进入18世纪以后，世界人口迅速
增长，同时在欧洲爆发的工业革命，使大量人口
涌入城市，加剧了粮食供应紧张，并成为社会动
荡的一个起因。1840年，德国著名化学家李比希
出版了《化学在农业及生理学上的应用》一书，
创立了植物矿物质营养学说和归还学说，认为只
有矿物质才是绿色植物唯一的养料，有机质只有
当其分解释放出矿物质时才对植物有营养作用。
李比希还指出，作物从土壤中吸走的矿物质养分
必须以肥料形式如数归还土壤，否则土壤将日益
贫瘠。
中国化肥的利用率不高，当季氮肥利用率仅
为35%。据联合国粮食及农业组织的资料显示，
1980年至2002年中国的化肥用量增长了61%，而
粮食产量只增加了31%。肥料利用率偏低一直是
中国农业施肥中存在的问题。据有关研究报告发
现，中国农田磷肥的利用率仅为10%～25%。磷肥
利用率偏低不仅造成严重的资源浪费，还会使大
量的磷元素积累在土壤中，从而导致农田及环境
污染。因此，提高磷肥的利用率对农业的可持续
发展和环境保护等均具有重要意义。
中国是一个人口众多的国家，粮食生产在
农业生产的发展中占有极其重要的位置。通常
增加粮食产量的途径是扩大耕地面积或提高单
位面积产量。根据中国国情，继续扩大耕地面
积的潜力已不大，虽然中国尚有许多未开垦的
土地，但大多存在投资多、难度大的问题。这
就决定了中国粮食增产必须走提高单位面积产
量的途径。
作为中国的义务教育阶段的学子，我们更
有必要学好有关化学肥料的相关知识。
一、化肥简介
化学肥料简称化肥，它是利用矿物、空气
和水制成的。
土壤中的常量营养元素氮、磷、钾通常不
能满足作物生长的需求，需要施用含氮、磷、
钾的化肥来补足。
品位是指化肥产
品中有效营养元素或其氧化物的含量百分率。
凡只含一种可标明含量的营养元素
的化肥称为单元肥料，如氮肥、磷肥、钾肥。
凡含有氮、磷、钾三种营养元素中的两种或两
种以上的化肥称为复合肥料。
而微量营养元素中除氯在土
壤中不缺外，另外几种营养元素均需施用微量
元素肥料。
化学肥料
化学成分 主要作用
氮
肥
含氮化合物：
尿素[CO(NH2)2]、氨水
(NH3·H2O)、铵盐如碳
酸氢铵(NH4HCO3)和氯化
铵(NH4Cl)，以及硝酸
盐如硝酸铵(NH4NO3)和
硝酸钠(NaNO3)
氮是植物体内蛋
白质、核酸和叶绿
素的组成元素。氮
肥有促进植物茎、
叶生长茂盛，叶色
浓绿，提高植物蛋
白质含量的作用
缺
氮
棉
花
缺
氮
西
瓜
化学成分 主要作用
磷
肥
磷酸盐：
磷矿粉[Ca3(PO4)2]、钙
镁磷肥(钙和镁的磷酸
盐)、过磷酸钙
[Ca(H2PO4)2（磷酸二氢
钙）和CaSO4的混合物]
等
磷是植物体内核
酸、蛋白质和酶等
多种重要化合物的
组成元素，磷可以
促进作物生长，还
可增强作物的抗寒、
抗旱能力
缺磷：
外叶呈
紫红色
化学成分 主要作用
钾
肥
硫酸钾(K2SO4)
和氯化钾
(KCl)
钾在植物代谢活跃的器
官和组织中的分布量较高，
具有保证各种代谢过程的
顺利进行、促进植物生长、
增强抗病虫害和抗倒伏能
力等功能
缺
钾
的
大
豆
缺
钾
的
甘
蓝
有些化肥中同时含有两种或两种以上的营
养元素，如磷铵[NH4H2PO4](磷酸二氢铵和
(NH4)2HPO4(磷酸氢二铵)的混合物]和硝酸钾
(KNO3)等，这样的化肥叫做复合肥料。 这种肥
料的特点是能同时均匀地供给作物几种养分，
充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分
高。还可以根据实际需要专门加工配制复合肥
料，如磷酸钾是在磷酸铵基础上添加钾盐配制
加工而成的。
作物生长所需要的常量营养元素有碳、
氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫。微量营养
元素有硼、铜、铁、锰、钼、锌、氯等。
化肥对提高农作物的产量具有重要作用，但不
合理使用会带来许多环境问题。一方面化肥中常含有
一些重金属元素、有毒的有机物和放射性物质，施入
土壤后形成潜在的土壤污染；另另一方面化肥在施用
过程中因某些成分的积累、流失或变化，引起土壤酸
化、水域氮和磷含量升高、氮化物和硫化物气体
（N2O、NH3、H2S等）排放等，造成土壤退化和水、大
气环境的污染。
全世界每年因病虫害而减少的谷物量为预计收成量
的20%～40%，所以，除了化学肥料之外，化学农药对农
业的高产丰收也具有重要的作用。农药是保护和提高农
业、林业、畜牧业、渔业生产的药剂(化肥除外)，包括
杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀鼠剂和植物生长调节剂等
但农药本身就是有毒物质，使用不当会带
来对自然环境的污染和对人体健康的危害。因
此，在施用农药时 要根据有害生物的发生、
发展规律，对症下药、适时用药，并按照规定
的施用量、深度、次数合理混用农药和交替使
用不同类型的农药，以便充分发挥不同农药的
特性，以最少量的农药获得最高的防治效果；
同时又延缓或防止抗药性的产生从而减少农药
对农产品和环境的污染。
农
药
在
自
然
界
中
的
转
移
二、化肥的简易鉴别
1.氮肥的简易鉴别 氮肥
硫酸铵、氯化铵、硝酸铵 尿素
加碱
有氨味 无氨味
加硝酸钡溶液
硫酸铵 氯化铵、硝酸铵
有白色沉淀 无白色沉淀
加硝酸银溶液
氯化铵 硝酸铵
有白色沉淀 无白色沉淀
（氨水、碳酸氢铵据状态、气味可一一区分出来）
铵盐的
鉴别：
硝酸铵
硫酸铵
氯化铵
碳酸铵
铵盐的
鉴定：
铵盐与
碱混合
微热，
产生的
气体使
湿润的
红色湿
润试纸
变蓝。
硫酸铵
硝酸铵
二、化肥的简易鉴别
2.比较磷肥的外观、气味和在水中的溶解性
重过磷酸钙：Ca(H2PO4)2 骨粉：Ca3(PO4)2
过磷酸钙: Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物
二、化肥的简易鉴别
3.比较钾肥的外观、气味和在水中的溶解性
在氮肥鉴别的实验中，已经学习了鉴别SO4
2-和Cl-
是利用Ba(NO3)2溶液。
氮肥 磷肥 钾肥
碳酸氢铵 氯化铵 磷矿粉 过磷酸钙 硫酸钾 氯化钾
外观 白色 白色 灰白色 灰色颗粒 白色 白色
气味 刺鼻气味 无味 无味 酸味 无味 无味
溶解性 溶解 溶解 不溶 部分溶解 溶解 溶解
学完本课题
你应该知道1.氮肥、磷肥和钾
肥是重要的肥料
2.化肥和农药对提
高农产品的产量有
重要作用，但也带
来环境问题。要合
理施用化肥和农药
提高它们的利用率
并注意减少污染。
学完本课题
你应该知道
氮肥 钾肥 磷肥
看外观 白色晶体 灰白色粉末
加水 全部溶于水 大多数不溶于水
或部分溶于水
加熟
石灰
放出具有刺激性气味
的氨气(尿素除外)
无具有刺激性气
味的氨气放出
2013·中考
1.(2013宜昌)下列“课外实验”得出的实验结论
错误的是( )
选项 A B C D
课外
实验
实验
结论
说明蜡烛
含有炭黑
说明有些花
的色素可做
酸碱指示剂
说明小苏打和
酸反应生成二
氧化碳
说明组成蛋
壳的物质里
含有碳酸根
A
2.(2013·襄阳)用括号内物质不能一次性区别
开下列各组物质的是( )
A.CaO、CaCO3、KCl三种固体(水)
B.CaCl2、Na2CO3、K2SO4三种溶液[Ba(OH)2溶液]
C.Cu、Fe、CuO三种固体(稀盐酸)
D.CuCl2、NaNO3、K2CO3三种溶液[Ca(OH)2溶液]
3.(2013·咸宁)下列化肥中，从外观即可与其
他化肥相区别的是( )
A.磷矿粉 B.硫酸钾 C.尿素 D.硝酸铵
4.(2013·十堰)下列化肥中，从外观即可与其
他化肥相区别的是( )
A.硫酸钾 B.硝酸铵 C.磷矿粉 D.氯化钾
B
A
C
5.(2013十堰)现有一含有多种溶质的无色溶液。
关于该溶液中所含溶质，有如下几种猜测，其中
合理的是( )
A.H2SO4、KOH、NaCl B.KNO3、NaCl、CuSO4
C.AgNO3、NaCl、HCl D.H2SO4、Na2SO4、KNO3
D
6.(2013·广东)仓库中有一包氮肥的包装标签模
糊不清，有同学进行了以下探究：
②熟石灰
研磨、嗅闻
样品
①嗅闻
现象Ⅰ
③水
搅拌
无色
溶液
④
Ba(NO3)2溶
液、稀HNO3
AgNO3溶液
和稀HNO3 现象Ⅳ
现象Ⅲ
现象Ⅱ：有氨的刺激性气味
(1)操作③用玻棒搅拌的目的是 。
(2)请完成下表(已知AgCl和BaSO4难溶于水和酸):
假设和现象 判断及化学方程式
a 若现象I为无氨味 样品中不含 （填名称）
b 由操作②现象判断 该样品一定含有 离子
c
若现象Ⅲ为白色沉淀
现象Ⅳ为无沉淀
样品中含有 （写名称）
该反应的化学方程式为：
。
d
若现象Ⅲ为“无沉淀
”，现象Ⅳ为白色沉
淀
样品中含有 （写化学式）
该反应的化学方程式为:
。
使样品充分溶解
碳酸氢铵
铵根
硫酸铵
NH4Cl
(NH4)2SO4+Ba(NO3)2＝BaSO4↓+2NH4NO3
NH4Cl+AgNO3=AgCl↓+NH4NO3
（3）若现象Ⅲ、Ⅳ都无现象，则该氮肥可能是 ；若操作②
现象为无气味、现象Ⅲ、Ⅳ无现象，则该氮肥可能是 。
NH4NO3
尿素
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