资料简介
四年级科学下册《食物包装上的信息》教学设计
一、教学目标：
1．让学生通过观察，从食物包装袋上获得较多的有关食物的信息，并能对保质期、配料展开探究。
2．能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的、有益健康的食品，养成科学的消费观念，用科学改善生活，提高饮食质量。
3．指导学生掌握收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力，及良好的科学学习习惯。
二、教学重难点：
教学重点：指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
教学难点：影响食物保质期长短因素的探究。
三、教学准备：
学生以小组为单位，收集不同的食品的包装袋（盒）；同步探究记录单。
四、教学过程：
（一）谈话导入
老师给大家带来一样东西，根据你们的生活经验，猜猜这可能是什么？你们是怎么知道的？看来大家是从食物包装上看出来的。今天这节课我们就一起来探究食物包装上的信息，好吗？
（板书课题：食物包装上的信息）
（二）观察食品包装袋或包装盒
1、请大家把带来的包装拿出来，四人小组一起观察，看能从这些食物包装上获取什么信息。同时还有一个要求：把你们小组发现的包装信息，用关键字记录在下面的记录卡中，看看，哪一组发现的信息最多，哪一组发现的信息又是与众不同的，好吗？
食物包装上的信息记录表一
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2、组织学生进行交流。
3、通过观察你们组在食物包装上获取了那些信息？反馈：把学生记录的信息有代表性的小组上台展示，其他组补充。
（如果学生真的没有观察到包装上的小缺口，教师则实物投影出示）
教师指着缺口问：这是什么？这个小缺口有什么用呢？
4、小小的包装上还有这么多科学知识，你能把这些信息分分类吗？说说常见的食物包装上一般有哪几类信息？
（三）调查了解食品的配料
过渡：（出示一包饼干）假如不吃，光看包装，你能判断这种食物的口味吗？为什么？让我们一起来看看它的配料吧。（课件出示饼干配料）大家看看它是由哪些东西组成的呢？你们认识这些东西吗？把熟悉的找出来，并说说它们的特性。你不熟悉的配料有哪些？敢猜猜它们的作用吗？
小结：食用香精、膨松剂、色素等添加剂虽然能改变食物的色、香、味，使人增进食欲，但是我们经常或过量食用会对人体的健康不利。
（四）比较几种食品的保质期
过渡：从健康的角度考虑，你在购买食品时最关心其中的什么信息？
1、下面我们就来研究食品的保质期，请把你们手中的食品的生产日期和保质期填写在记录表二中。
食物包装上的信息记录表二
食品名称
生产日期
保 质 期
保存条件
从表格中你们能发现什么，或有什么问题吗？
2、小组记录后讨论汇报。（生产日期不同、保质期长短不同、食品保存条件不同）
3、为什么不同食物保质期长短会不一样呢？与什么因素有关？
（板书：食品特点 食品包装和保存 食品的配料）
4、小组讨论汇报。
5、你们认为同一类食品，我们是选择保质期长的好呢？还是短的好，为什么？
小结：看来选择食物还要根据生活的实际需要去选择（如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在长时间内食用的，可以选用保质期长的食品）。无论哪种食品，只要过了保质期的都不能选用。
（五）课外延伸，引导生活
下面老师来考考大家，看看你们能帮助小明解决他的困惑吗？
过渡：通过这节课的学习，你有什么收获？
1学生谈收获。
2教师总结：大家学到的知识可真不少，老师希望大家能用学到的科学知识来指导我们健康的生活。以后大家买东西时千万别忘了看（指课题齐读）“食物包装上的信息”。
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