资料简介
课时教学设计首页授课时间：2007年月日课题怎样搭配食物课型探究第几课时1课时教学目标知识与技能了解营养均衡的重要性，能根据食物金字塔评价自己的饮食结构；知道合理搭配食物的基本要求，能设计一份科学合理的食谱。过程与方法理解和运用合理搭配食物的原则和方法情感态度价值观认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。教学方法实验、讲解、讨论教具学具挂图、食物卡片、白纸或纸餐盘、塑料盘、尺子、笔使用教材构想通过上节课《我们吃什么》的学习，学生已经知道食物含有的主要营养成分和作用，由于各类食物含有的主要营养成分不同，要保证营养全面合理，还必须懂得科学搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。设计意图通过食物金字塔指导我们合理搭配食物的重要指南，它形象直观地显示了我们每天应该吃的食物种类和数量，便于学生理解和运用，衡量自己的膳食结构和指导自己的饮食习惯。师生双边互向活动设计意图
（一）认识营养均衡很重要1、谈话：通过上节课的学习，大家了解到各种食物中含有不同的营养成分，知道了没有一种食物含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。可在日常生活中，很多同学并不懂得该怎么搭配自己的食物。2、播放视频资料：具有不良饮食习惯的生的饮食录像。3、讨论：他们的身体健康吗？你认为他们在饮食方面有什么问题？4、揭示课题：怎样搭配食物？（二）了解食物合理搭配的原则1、引导学生思考：怎样的搭配才算合理呢？（教师用多媒体出示“膳食结构金字塔基本方案”）（1）组织学生自主探究：①食物金字塔分类几层？②每层有哪些食物？③各是哪类食物？④一共有几大类食物？⑤食物金字塔的结构有什么特点？⑥我们在搭配食物时应注意什么？（2）小组交流讨论结果。（需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少，等等）2、教师和学生共同交流小结：我们每天吃的食物要含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理，并举例说明。（如柿子和螃蟹不能同时食用，菠菜和豆腐也不能同时食用等）（三）绘制并评价自己的食物金字塔1、小组讨论：根据食物日记，怎样绘制出自己的食物金字塔？2、学生汇报讨论结果。3、讲解：绘制自己的食物金字塔前，先要将食物日记中的食物按食物金字塔的六大类食物归类，计算出各类食物的数量，然后再按数量最大一类的食物在食物金字塔的底层，数量最少一类食物在食物金字塔的最上层的顺序来绘出。绘寻找“小胖墩”和“豆芽菜”的饮食问题，引导学生认识营养均衡、合理搭配食物的重要性。认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的原则。根据食物日记，绘制自己的食物金字塔，并评价自己的膳食结构。师生双边互向活动设计意图
制完后，跟课本上的食物金字塔进行对比，小组交流评价，讨论改进方法。4、学生汇报交流和评价的情况，同时用视频展台展示自己的食物金字塔。5、小结：大家汇报的结果表明，班上多数同学的食物结构不够合理，少数同学的食物结构很不合理。要做到合理搭配，营养均衡，应该参照食物金字塔搭配食物的原则来配餐。（四）开展趣味性的配餐实践活动1、自己设计一份晚餐实践活动（1）每人设计一份晚餐菜单，记录在《科学活动记录》上。（2）在小组里面交流、评价，并进行修改。（3）每小组评选出一份最佳食谱，在全班交流。（以“合理、好吃、省钱”为标准进行全班评价）2、利用食物卡片来配餐每小组把评选出的一份菜单用食物卡片进行配餐。如果要用到卡片上没有的菜，自己用水彩笔简单地画出来。3、用实物进行摸拟配套。4、各组选出一份模似配餐，进行全班交流和集体评价。5、课外延伸——继续关注家人和周围人的合理饮食、身体健康。与父母一起制订一份可行的一周餐单，指导家庭饮食。模拟配餐和设计食谱教学设计尾页
板书设计怎样搭配食物食物金字塔教学反思
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