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小学四年级下册科学-3.4--生的食物和熟的食物--教科版-(26张)ppt课件

2022-04-15
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欢迎进入科学课堂请欣赏油白菜大葱西瓜香蕉绿豆菠萝羊肉玉米苹果大白菜胡萝卜豇豆葡萄鸡腿草莓甜瓜辣椒鱼 1.上面的各食物你们吃过了吗？2.还想吃吗？3.怎么方法来食用比较合理呢？生的食物和熟的食物授课教师：艾塞都拉.玉努斯吐鲁番市高昌区恰特喀勒乡中心小学教学目标：1.知道学生哪些食物可以生吃，哪些食物必须烧熟了再吃。2.通过做实验了解食物中的各营养在加热后会发生了变化，变得容易被人体消化和吸收。教学重点：观察比较生马铃薯和熟马铃薯它们有什么不同。教学难点：知道学生生吃和熟吃的优缺点。活动一：（各小组观察食物填好表格和汇报）1.可以生吃的食物：2.必须烧熟了吃的食物：3.既可以生吃又可以煮熟了吃的食物：通过活动一你们发现了什么？小结：1.可以生吃的食物：水果类2.必须烧熟了吃的食物：肉类，大部分蔬菜3.既可以生吃又可以煮熟了吃的食物：一部分蔬菜分析：1.食物生吃的有什么特点和缺点？2.食物熟吃的有什么特点和缺点? 小结：食物生吃的特点：营养不容易损失，味道鲜美...食物生吃的缺点：生吃食物一定要注意卫生，要不会生病。食物熟吃的特点:容易消化和吸收，杀死病菌…食物熟吃的缺点:食物在加工过程中，营养会有一些损失。观察比较生，熟马铃薯（活动二）实验要求：1.观察结果及时记录。2.各小组小声讨论。3.用小刀要小心。观察比较生马铃薯和熟马铃薯方法特点生马铃薯熟马铃薯看体积，颜色体积小，颜色黄体积胀大，颜色白摸软硬硬软闻气味无气味有香味尝味道不好吃好吃，营养好切开看里面发芽的马铃薯能不能吃？为什么？想一想：发芽的马铃薯千万不要吃。发芽马铃薯中含有龙葵素，这种对人体有害健康。人吃了这种马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者会出现脱水，血压下降，呼吸困难昏迷等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡。观察比较生，熟鸡肉（活动三）实验顺序：1.将石棉网放在三脚架的上面。2.烧杯装少量水，放在石棉网上。3.点燃酒精灯进行加热。4.仔细观察鸡肉的变化。观察比较生鸡肉和熟鸡肉方法特点生鸡肉熟鸡肉看体积，颜色表面白皮，肉血红色变小，肉结实，颜色黄，有油摸，撕软硬滑软，水分多，难撕开松，有油，容易撕开闻气味有腥味有香味尝味道不能吃好吃，营养好，好香撕开看里面里面有血丝血红色没有了想一想生的鸡肉为什么不适合直接使用？食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软也容易被消化。但是食物再这样的加工过程中，营养会有一些损失。健康饮食要注意什么？1.饭前便后要洗手。2.食物要彻底煮熟。3不要接触生的家禽。4.多吃蔬菜水果。早餐吃好，午餐要饱，晚餐要少。通过学习这节课你们收获了些什么呢？判断题1.为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。（）2.高温加热会破坏书屋中的营养成分，所以食物应该以生吃为主。（）3蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收。（）4生吃食物和热吃食物各有优势和不足。() 布置作业：预习下节课的主要内容。谢谢大家同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根查看更多

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