资料简介
一个消逝了的山村冯至
作者介绍冯至（1905--1993）现代著名诗人。原名冯承植，河北涿[zhuō]县人。1921年考入北京大学，1923年后受到新文化运动的影响开始发表新诗。1927年4月出版第一部诗集《昨日之歌》，1929年8月出版第二部诗集《北游及其他》，记录自己大学毕业后的哈尔滨教书生活。1930年赴德国留学，其间受到德语诗人里尔克的影响。五年后获得哲学博士学位，返回战时偏安的昆明任教于西南联大任外语系教授。1941年他创作了一组后来结集为《十四行集》的诗作，影响甚大。冯至的小说与散文也均十分出色，小说的代表作有二十年代的《蝉与晚秋》、《仲尼之将丧》，四十年代的《伍子胥》等；散文则有1943年编的《山水》集。鲁迅称他是“中国最为杰出的抒情诗人”。无相片
十四行诗有加利树你秋风里萧萧的玉树——是一片音乐在我耳旁筑起一座严肃的殿堂，让我小心翼翼地走入又是插入晴空的高塔在我的面前高高耸起，有如一个圣者的身体，升华了全城市的喧哗。你无时不脱你的躯壳，凋零里只看着你成长；在阡陌纵横的田野上我把你看成我的引导：祝你永生，我愿一步步化身为你根下的泥土原野的小路你说，你最爱看这原野里一条条充满生命的小路，是多少无名行人的步履踏出来这些活泼的道路。在我们心灵的原野里也有几条宛转的小路，但曾经在路上走过的行人多半已不知去处：寂寞的儿童、白发的夫妇，还有些年纪青青的男女，还有死去的朋友，他们都给我们踏出来这些道路；我们纪念着他们的步履不要荒芜了这几条小路。
蛇冯至我的寂寞是一条蛇， 静静地没有言语。 你万一梦到它时， 千万啊，不要悚惧！ 它是我忠诚的侣伴， 心里害着热烈的乡思； 它想那茂盛的草原——你头上的、浓郁的乌丝。 它月影一般轻轻地 从你那儿轻轻走过； 它把你的梦境衔来了， 像一只绯红的花朵1926
无论是在日常的想象中，还是在文学作品中，蛇似乎都不是什么美好的形象。它身上总是笼罩着妖异之气，常让人“悚惧”，而很难使人联想到“忠诚”。但在这首《蛇》中，诗人一改我们心目中蛇的原型，使它轻灵忧伤，至情至性。据冯至日后的回忆，这是一首借画抒情的诗。当时他看到19世纪英国唯美主义画家毕亚兹莱的一幅黑白线条画，“画上是一条蛇，尾部盘在地上，身躯直长，头部上仰，口中衔着一朵花”，他觉得这蛇“秀丽无邪，有如一个少女的梦境”。于是诗人将少年对爱情“寂寞”而纯真的向往融入这条“静静地没有言语”的蛇之中，借蛇“热烈的乡思”暗喻痴情的相思，又用“茂盛的草原”比附恋人“头上的、浓郁的乌丝”。只这一层比喻已经使诗歌奇崛不凡，但诗人意尤未尽，更进一步使蛇活动起来。它从恋人的梦中出来，“从你那儿轻轻走过”，仿佛爱的使者，“把你的梦境衔了来”，“绯红的花朵”也成了爱的羞涩与热烈。我们知道，爱的抒情诗极易变得夸张，直抒胸臆常会显得激昂有余而深情不足，那么这首构思精巧，结构完美而意象新颖的诗当能给我们有益的启示。
评价李广田曾对冯至的散文做出过很高的评价：“又如冯至先生，他近年来写了若干散文，实在都是诗的，那么明净，那么含蓄，在平凡事物中见出崇高，在朴素文字中见出华美，实在是散文中的精品。”司马长风在《中国新文学史》这样评价冯至：“无论文字的功力和火候，情趣的广度和深度，冯至都算得上是收获期最伟大的散文家。”鲁迅称他是“中国最为杰出的抒情诗人”。
鼠麴（qū）草课前预习
有（尤）加利树
数日前，有媒体报道了一起误食毒蘑菇致一人死亡的悲剧[1]。在慨叹草木无情之余，该报道还以“教你一招”的名义列举了一些辨别毒蘑菇的方法。殊不知，这些民间流传的辨别野生毒蘑菇的方法并没有科学依据，轻信并实践这些方法，反而是造成误食中毒的主要原因之一。辨别毒蘑菇，民间传说不可信
卫生部2010年的统计数据就显示，该年度全国食用有毒动植物和毒蘑菇[注1]死亡人数共112人，占全部食物中毒死亡人数（184人）的61%，其中半数以上是误食毒蘑菇致死；而对中毒患者的调查表明，他们中的多数并不是不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了这些辨别方法的误导。[2]
全世界约有14000种大型真菌，形态和成分都具有很高的多样性，辨别它们是否有毒需要专业知识，并非简单方法和特定经验所能胜任。因此对于不认识的野生菌，唯一安全的办法是绝对不要采食。
谣言1：鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。真相：这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大、杀伤力最强的一句，甚至上升到了箴言的高度。为了逐条粉碎这条谣言，我们让大名鼎鼎的“毁灭天使”白毒伞（Amanitaverna）现身说法。
白毒伞隶属伞菌目鹅膏科鹅膏属，是世界上毒性最强的大型真菌之一，在欧美国家以“毁灭天使”（DestroyingAngel）闻名[注2]，也是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色，还有微微的清香，符合传说中无毒蘑菇的形象，很容易被误食。以极高的中毒者死亡率（不同文献记载高达50-90%）残酷地嘲讽着这些传说的信众，因此还有个别名，愚人菇（Fool’smushroom）。
经常被用来为“鲜艳的蘑菇有毒”这一印象做注解的，是与白毒伞同属的毒蝇鹅膏（Amanitamuscaria）。鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色。然而，也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的。例如同样来自鹅膏属（这个属出镜率真高……）的橙盖鹅膏（A.caesarea），具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里很萌，有“鸡蛋菌”的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。另外如鸡油菌（Cantharelluscibarius）、金顶侧耳（Pleurotuscitrinipileatus）、双色牛肝菌（Boletusbicolor）和正红菇（Russulavinosa）等等，都是颜色鲜艳的食用菌。感兴趣的读者可以自己用Google图片检索这几个拉丁名。“我有毒，别吃我”的毒蝇鹅膏,图片来自：en.wikipedia.org
美貌与安全并重的橙盖鹅膏，图片来自:flickriver.com
谣言2：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。真相：所有的蘑菇都不含叶绿素，无法进行光合作用自养，只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境湿度，因此它们都倾向于生长在“阴暗潮湿”的地方。俗话说“潮得都要长蘑菇了”，就是这个道理。至于环境的“清洁”和“肮脏”，并没有具体的划分标准，更与生长其中的蘑菇的毒性无关。食用菌鸡腿菇（毛头鬼伞，Coprinuscomatus）经常在粪便上野生，栽培时也常用牛马粪便作为培养基；反之包括白毒伞在内的很多毒蘑菇都生长在相对清洁的林中地上。
蘑菇生长环境中的高等植物，尤其是与很多种蘑菇共生的松树和栎树（泛指壳斗科植物），也不能作为蘑菇无毒的判断依据。例如近年来在广州多次致人死亡的致命白毒伞（Amanitaexitialis）就是和一种栎树（黧蒴栲，Castanopsisfissa）共生的，而其他的毁灭天使们也生长在栎树林、松林或由二者构成的混交林中。另有报道称，附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性，采食时须格外注意从栎树林下的落叶中长出的致命白毒伞，图片来自：en.wikipedia.org
谣言3：毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环。真相：提及鳞片、粘液、菌托和菌环等形态特征术语，是毒蘑菇谣言“与时俱进”的表现，谣言甚至因此具备了一点可靠性。同时生有菌托和菌环、菌盖上往往有鳞片，是鹅膏属的识别特征，而鹅膏属是伞菌中有毒种类最为集中的类群。也就是说，按照“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有毒”的鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一大波毒蘑菇。但是，这条标准的适用范围非常狭窄，不能外推到形态高度多样化的整个蘑菇世界，更不能引申为“没有这些特征的蘑菇就是无毒的”。很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，如亚稀褶黑菇（Russulasubnigricans，红菇科）没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，误食会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。另一方面，这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。例如，常见食用菌中大球盖菇（Strophariarugosoannulata）有菌环、草菇（Volvariellavolvacea）有菌托、香菇（Lentinusedodes）有毛和鳞片。
没有菌托、菌环和鳞片但有毒的亚稀褶黑菇，图片来自：http://blog.goo.ne.jp
谣言4：毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。真相：这个说法的逻辑和对转基因作物“虫都不吃，人为什么能吃”的错误判断如出一辙。人和昆虫（以及其他被称为“虫”的动物）的生理特征差别很大，同一种蘑菇很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。1996年，法国科学家NormanMier等人报道了用黑腹果蝇在175种野生蘑菇中筛选潜在的生物农药来源的研究[4]，结果表明其中大多数对果蝇致命的蘑菇对人是无毒的。该研究中对果蝇毒性排名第二的是一种人类可食的蘑菇——红绒盖牛肝菌（Boletuschrysenteron，牛肝菌科）。同时，很多对人有毒的蘑菇却是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏（Amanitapantherina）经常被蛞蝓取食。“毁灭天使”中的致命白毒伞（A.exitialis）也有被虫啮食的记录[3]。
对果蝇有毒，但人类可食用的红绒盖牛肝菌，图片来自：en.wikipedia.org蛞蝓会食用，但对人有毒的豹斑鹅膏，图片来自：www.poisoncentre.be
谣言5：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。真相：这是有关毒蘑菇的传说中最荒诞不经的部分，始作俑者的想象力令人敬佩。烹调是食物进嘴前经历的最后一道工序，很多人因为没有看到那些纯属子虚乌有的“遇毒变色反应”而放下了心中疑虑，心甘情愿地将毒蘑菇吃进肚里。2007年广州发生的一起误食致命白毒伞事件中，受害人就曾经用上述方法验毒。
错误说法1、“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极毒。 错误说法2、“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”。实际上，著名毒菌—豹斑毒伞却常常被蛞蝓摄食，不少有毒种类可以生蛆。 错误说法3、“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”。这种错误流传甚广，实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。 错误说法4、“受伤变色、流汁液者有毒”。其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。 错误说法5、“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”。许多毒菌并无独特的特征，如，外观很平常的毒粉褶蕈就很毒，而橙盖伞和白橙盖伞具有菌环和菌托，却是无毒可食的蘑菇。 所以，综上所述，辨别有毒蘑菇并不是很简单的事情，有些有毒和无毒的蘑菇往往长的很像而导致中毒的事件很多。在野外的朋友轻易不要尝试采摘野生蘑菇。
银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。古法提炼的砒霜纯度不高，常伴有少量硫和硫化物，用银器有可能验出；但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。这种凭空捏造的东西驳起来颇有“浑身都是空门，不知何从下手”的无力感，好在一个反例就足以说明问题。我曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振……当然振过就算了。
高温烹煮或与大蒜同煮可以解毒的说法危害更甚，人们可能对解毒效果抱有信心而吃下自己无法判断的蘑菇，从而增加了中毒风险。不同种类的毒蘑菇所含的毒素具有不同的热稳定性。以白毒伞为例，它的毒性成分是毒伞肽（Amatoxins），包括至少8种结构类似、骨架为8个氨基酸构成的环状肽。毒伞肽的稳定性很强，煮沸、晒干都不能破坏这类毒素，人体也不能将其降解。其中毒性最强的α-毒伞肽口服半致死剂量（LD50）是每千克体重0.1毫克，意味着吃下一两朵白毒伞就足以夺去一个成年人的生命，而且一旦入口就没有任何解药。大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。
除此之外，有些可食蘑菇含有少量加热后会分解的有毒物质，必须烹煮至熟透，否则食用后可能导致不适，吃火锅的时候尤其要注意。前文提到的食用菌鸡腿菇含有鬼伞素，会阻碍乙醛脱氢酶的运作，导致乙醛在体内聚集，大量食用的同时又大量饮酒的话，容易出现双硫仑样反应，需要注意。
结论：谣言粉碎。请记住，辨别野生蘑菇是否可食需要分类学的专业知识，民间传说一概不靠谱。没有专业人士在场时，如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食（此处经验指吃过并能凭外形判断），那么唯一正确的方法是：绝对不要吃！P.S.将本文作为投毒指南是不对的！
[注1]：为了表达的方便，本文用“蘑菇”指代所有被称作菇、菌、蕈的大型真菌，而并不特指伞菌目蘑菇科的著名食用菌Agaricuscampestris。为避免混淆，该种未在文中提及。[注2]：毁灭天使（DestroyingAngel）这个俗名包含了白毒伞和一些形态相似的近缘种，其中白毒伞、鳞柄白毒伞（Amanitavirosa）、白刺头鹅膏（A.virgineoides）、黄盖鹅膏（A.subjunquillea）和致命白毒伞（A.exitialis）在中国有分布。参考资料：[1]七岁男孩误食毒菇身亡父亲捐儿子角膜回报社会[2]卫生部办公厅关于2010年全国食物中毒事件情况的通报。[3]带眼识毒菇，《羊城晚报》，2011-3-15B05版。[4]NMier,SCanete,AKlaebe,etal,1996.Insecticidalpropertiesofmushroomandtoadstoolcarpophores.Phytochemistry,41[5]:1293-1299.题图说明：《搞笑漫画日和》里松尾芭蕉吃了个奇怪的蘑菇，然后就看到了俳句之神！这个奇怪的蘑菇就是正文提到的，鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的毒蝇鹅膏（Amanitamuscaria）。它还是《蓝精灵》里的小房子，超级马里奥的变身秘药，迪士尼动画中的舞蹈家。想了解这个蘑菇里的大明星，请移步围观果壳自然控《吃了个奇怪的蘑菇！啥都可能看见！》本文版权属于果壳网（guokr.com），转载请注明出处。商业使用请联系果壳
麂（jǐ）子麂（jǐ），俗称麂子，哺乳纲，偶蹄目，鹿科。成体体重16～25千克，体长75～115厘米。腿细而有力，善于跳跃，皮很软可以制革。通称“麂子”。中国分布有三种，分别是黑麂，赤麂和小麂，其中以黑麂数量最少，分布区狭窄，已列为国际濒危动物。
野狗的嗥（háo）叫
课前预习任何一篇散文都要借助一定的人和事、通过一系列文学手段来传递作者的一种情感或理性的思考◆本文中承载作者情思的载体什么？◆作者在其中的情感有无变化？请在通读全文的基础上，用图表的形式简要述之。
小溪：清冽、养人鼠麴草：谦虚、纯洁、坚强彩菌：点缀、滋养有加利树：速长、最高野狗的嗥叫：威胁、吓人麂子的嘶声：难逃人的诡计
课文的结构内容和特点第一部分：（1--3段）点出作者居住的山村隐藏着一段兴衰史，引发读者关注平凡的山水。第二部分：（4--10段）作者由眼前景生发的启示和联想，抒发了独特的人生感悟。第三部分：（11--11段）总括自然风物给作者的启迪，事物在生命的深处有着某种关连。
生命对疾苦的恐惧生命的宁静之美生命的美好生命的渺小人类声息相通小溪：清冽、养人鼠麴草：谦虚、纯洁、坚强彩菌：点缀、滋养有加利树：速长、最高野狗的嗥叫：威胁、吓人麂子的嘶声：难逃人的诡计死亡的可怕内涵风物
借这些风物，作者表达了怎样的感情珍爱自然，珍爱生命，共创人类和平家园的美好愿望
例：“这些彩菌，不知点缀过多少民族童话，它们一定也滋养过那山村里的人们的身体和儿童的幻想吧。”人和人只要是共同吃过一棵树上的果实，共同饮过一条河里的水，或是共同担受过一个地方……相通的地方。”等等。明净、含蓄，平凡中见崇高、朴素中见华美。本文写作特点：
李之仪《卜算子》我住长江头，君住长江尾。日日思君不见君，共饮长江水。此水几时休，此恨何时已。只愿君心似我心，定不负相思意。
权威解读◆本文涉及到“人与自然”这一人文母题，属于“感悟自然”类的散文，表现了人对大自然的审美感悟和哲思。它是一篇典型的形散神不散的散文，结构明晰，主旨多元。◆结构上：文章一至三节，点出作者居住的山村隐藏着一段兴哀史；中间部分，作者由眼前景生发联想，抒发了独特的人生感悟；末节，总括自然风物给作者的启迪。◆笔法上：全文构思的结构方式是相似的：作者选取了一个已经消逝山村的自然风物，叠加作者丰富的想象，把一个山村的过去和现在交替呈现在读者面前，赋予对自然、对人生的独特感悟，让人生发出时空变幻、物是人非的慨叹，寄予了作者珍爱自然、珍爱生命、共创和平家园的美好愿望。
问题探究“一个消逝了的山村”，真的消逝了吗?
一条路通向现实，一条路连接历史，小山村是连接点。在小山村里，我们能读到一切。在第2段中，文章说“我在那条路上走时，好像是走着两条道路，一条路引我走近山居，另一条路是引我走到过去”这句话有什么含义．
少女从形象到品质，都像鼠麹草，像鼠麹草一样谦虚、纯洁、坚强、美好，小小的生命舍弃了浮夸，但都默默担负着一个伟大的宇宙的全部秘密文章中作者举了“一个村女在山顶上缝什么”的事例，意在表现什么?
这一时刻，即1942年，也是一个浩劫的年代，具有浓厚的时代特征作者的感悟。带有浓厚的时代色彩，寄予了珍爱自然，珍爱生命，珍爱和平，共创人类美好家园的愿望，这也是 作者写作本文的用意所在。如何理解文末“风雨如晦的时刻”这一句话的内涵？
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