资料简介
2.怎样搭配食物
学习目标1、意识到营养均衡才能健康成长。2、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。3、知道合理搭配食物的基本要求，并能设计科学合理的食谱。4、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。
他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的问题？营养过剩营养不良小胖墩小豆芽菜
他们的营养均衡慢？大豆芽菜大胖墩
共同原因：不重视食物的合理搭配，挑食偏食，从而导致营养摄入不均匀，使健康受到不良影响。
什么是营养均衡？我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量。食物金字塔告诉我们健康饮食的方法。
食物金字塔5.盐、油、糖类1.粮食类2.蔬菜类、水果类4.豆、奶类3.鱼虾肉蛋类每天300-500克蔬菜每天：400-500克水果每天：100-200克每天150克每天125-200克每天不能超过25克
食物金字塔1.食物金字塔分为几层？2.每层有哪些食物？3.各是哪类食物？4.一共有几大类食物？5.食物金字塔的结构有什么特点？6.我们在搭配食物时应注意什么？自主探究
早餐午餐晚餐牛奶约250克馒头约100克猪肉约200克面条约100克蔬菜约150克水果约150克猪肉约100克蔬菜约250克米饭约100克我的食物日记四（1）李涛10月22日150100李涛的食谱有什么缺点？答：营养比例不平衡，猪肉较多，蔬菜较少。
我们每天吃的食物要尽量含有这六大类食物，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要科学合理。我们的结论
1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。3.多种食物搭配。4.每天都吃适量的新鲜水果和蔬菜。5.喝适量的水。合理搭配食物的原则
菠菜+乳酪菠菜+瘦肉海带+猪血碱+粥鱼肉+西红柿白酒+牛肉羊肉+醋鱼+黄鳝+蟹豆浆+鸡蛋胡萝卜+白萝卜水果+萝卜土豆+香雀鳖肉+鸡蛋牛肉+红塘菠菜+大豆田螺+牛肉鹅肉+鸭梨人参+萝卜牛奶+菜花墨鱼+茄子梅干菜+羊肉狗肉+姜马肉+木耳葡萄+骆驼肉牛奶+韭菜骡肉+金针蘑食物相克表
设计一份你的食谱，注意配餐的科学性、合理性、实用性，填入下表：今日食谱早餐午餐晚餐注：每餐必须有三种以上的食物搭配
最佳食谱1.合理2.好吃3.省钱
刘翔日常食谱早餐：面包、奶酪、蛋类，各类特色粥。最喜欢吃的是海鲜粥，稍有些老的煎蛋。午餐、晚餐：多以海鲜为主(深海食物污染少)，牛羊肉，各类蔬菜。最喜欢的是明虾、鳝贝王、花蟹、鲇鱼、银雪鱼、菌类和牛排(七成半熟)及各类蔬菜。
小明非常喜欢肯德基，常常把汉堡、炸鸡当饭吃。他的饮食习惯健康吗？为什么？答：不健康。他在饮食方面不重视食物的合理搭配，从而导致营养摄入不均衡。
合理的食物金字塔应该注意什么？答：营养种类齐全，数量足，注意营养比例的科学搭配，多吃蔬菜、水果等。
人为什么要吃食物？答：米饭、面条等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量；鱼、肉、蛋、奶类含有丰富的蛋白质，是我们长身体的营养；油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃；蔬菜、水果类的食物含有丰富的矿物质和维生素，是保持健康不可缺少的。
当堂检测：一、填空：1、为了我们能健康成长，食物要，不能。2、在饮食时，我们要注意食物的合理搭配和食物的。（填“摄入量”或“能量”）3、豆芽菜身材的主要原因是饮食缺陷造成的。多样化偏食、挑食摄入量营养不良
二、判断：1、水果可以代替蔬菜，我们可以只吃水果不吃蔬菜。（）2、我们应该尽量多吃肉。（）3、要做到合理搭配每天的食物，必须考虑食物的种类和数量。（）三、选择正确答案：ＸＸ√1、膳食中不搭配（）食物会造成身体缺乏提供能量的物质。A、谷类B、肉类C、蔬菜、水果类D、奶和奶制品A
2、造成胖墩身材的主要原因是（）。A、饮水过多B、营养不良C、营养过剩C、锻炼过多3、蔬菜的合理摄入量为（）。A、每天300克B、每天400克～500克C、每天1000克D、每天800克CB
课堂小结：通过一节课的学习，你有什么收获？
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