资料简介
2019-2020年四年级科学下册食物包装上的信息4教案教科版一、教材简析：本课是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。教材分为三部分：（一）是观察食品包装袋或包装盒；（二）是调查了解食品的配料；（三）是比较几种食品的保质期。这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。二、教学背景：随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。学生在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？通过本课的学习鼓励学生亲身经历，学会科学购物，抵制假冒伪劣食品，探讨食品安全问题，切实用科学的方法指导生活，很好地发挥科学课“真正”的教育价值。三、教学设计：教学目标（一）科学概念：观察食品的包装，获取这种食品的有关信息，了解食物的营养成分、配料、保存方法等。科学词汇：包装、信息（二）过程与方法：1.根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品。2.在观察食品包装信息的活动中，提高分析处理信息的能力。科学方法：观察包装、分析处理（三）情感、态度、价值观：在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。核心价值观：健康生活教学重难点重点：了解食物包装上的信息，能正确选购食物。难点：探究影响保质期长短的因素。教学准备教具学具说明与提醒光明纯牛奶、鲜牛奶。每组都准备了典型的五种食品：真空袋装原味鸡蛋、牛奶饼干、八宝粥、袋装鲜奶、盒装旺仔牛奶。记录纸（一）、（二）。后面保质期长短的研究作了铺垫。教学流程激趣导入→观察食品包装袋收集信息→调查了解食品的配料→比较几种食品的生产日期和保质期→总结延伸基础设计个性设计
一、激趣导入1.同学们，刚才老师肚子很饿想吃点东西，找到了一块面包，这面包能不能吃呢？你来看看。（学生读出包装袋上的信息）幸好刚才我没吃，否则就病从口入了，肯定会拉肚子的，谢谢你的提醒。同学们，你们瞧，看包装袋上的信息多重要呀！今天这一节课我们就一起来观察，了解食物包装上的信息。2．板书课题：食物包装上的信息二、课堂探究（一）观察食品包装袋（或包装盒）收集信息请大家拿出自己所收集的食品包装袋（盒），放在桌子上，观察之前先听清楚老师的要求。1．提出观察要求。要仔细观察食物包装上的每条信息，并用关键字把它记录在观察记录表上。2．出示并指导填写《食品包装观察记录表》。食品包装观察记录表记录员：我从（哪种食物包装袋或包装盒）上发现了：1.2.3.4.5.6.7.8.……3．学生开始观察，教师巡逻指导。4．学生汇报自己找到的信息。A学生汇报时，要求学生用“我从（哪种食物包装袋或包装盒）上发现了……”（教师根据学生的回答有选择地写出，如：食品名称、商标、条形码、生产许可证、产品标准号；生产日期、保质期、保存方法、食用方法；配料表、营养成分表、净含量；生产厂家、地址、电话、传真、邮编、网址等。）B评价同学的发言。5．如果学生对于隐性的信息观察不出来，可给予提示：除了以上这些文字和图形信息以外，你还能从包装袋上获得其它的信息吗？（如：包装袋上的缺口的作用；每种包装袋所用的不同材料等）（二）调查了解食品的配料今天大家的表现真好，奖励每人一块饼干。1.饼干好吃，里面含有什么？你的证据是什么？
2.认识配料：牛奶饼干有哪些配料组成？找出不熟悉的配料有哪些，猜猜它们在食品中所起的作用。3.从食品包装上了解到这些信息，对我们选择食品有什么意义?(三）比较几种食品的生产日期和保质期从健康的角度考虑，你在购买食品时最关心其中的什么信息？为什么呢？（引入生产日期和保质期这两项内容）接下来我们重点来研究生产日期和保质期这两项内容。1.提出观察要求。分小组活动，每个同学观察一种和小组里的同学不相同的食品的生产日期和保质期，由小组长填写在记录表上。2.出示并指导填写记录表。食品生产日期和保质期对比研究记录表四年级班第（）小组记录员：食品名称生产日期保质期保存时间思考：从上面的表格中发现了什么？3.观察、记录并思考问题，教师巡逻指导。4.小组汇报。（投影出示汇报小组的记录表）A学生汇报时，要求学生读出记录的内容，用“我们小组观察了……从上面的表格中发现了……”来表述。B其它小组对发言作评价。5.探讨影响食物保质期长短的因素。过渡：为什么不同食物保质期长短会不一样呢？与什么因素有关呢？A分小组讨论。B交流汇报，引导学生从找出下面各方面：（根据学生回答板书）包装材料、方法不同：瓶与袋真空包装保存方法不同：常温与冷藏食品特点不同：面包、饼干的成分相似，面包含水多，保质期短；而饼干含水较少，保质期长。配料不同：添加防腐剂
6.评价、小结：刚才各个小组的同学都能认真讨论，积极探索，值得表扬。从各小组的发言中，我们可以看出影响保质期长短的因素很多，包装和保存方法不同，食物保质期不同。食品特点不同，保质期不同；食物配料不同，保质期也不同……7.实际运用：老师在超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：（出示实物）•光明纯牛奶：保质期：常温下6个月。•光明鲜牛奶：保质期：2—6°下2天。A、你们帮老师出出主意，要买什么牛奶好呢？说明理由。B、学生各抒已见：在选食物时你认为保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？为什么？C、小结。让学生形成一种共识：如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品。三、总结延伸。通过这节课的学习，你有什么收获？1学生谈收获。2教师总结：大家学到的知识可真不少，老师希望大家能用学到的科学知识来指导我们健康的生活。以后大家买东西时千万别忘了看“食物包装上的信息”。3.课外制作有关《如何选择健康食品》的手抄报。板书设计食物包装上的信息食品名称、商标、条形码、生产许可证、产品标准号；生产日期、保质期、保存方法、食用方法；配料表、营养成分表、净含量；生产厂家、地址、电话、传真、邮编、网址(根据学生回答有选择的板书)课外活动制作有关《如何选择健康食品》的手抄报。生成预见学生对食品添加剂很不了解，教师应通过活动，了解食品配料的作用，知道一些添加剂对人体有害！探究影响保质期长短的因素是教学的难点，教师应通过食物比较让学生认识。课堂评估1.学生能否有意识地观察常见的食品包装上的信息。2.能否科学购物，抵制假冒伪劣食品，切实用科学的方法指导生活，发挥科学课“真正”的教育价值。附送：2019-2020年四年级科学下册食物包装上的信息教案教科版【教材分析】
《食物包装上的信息》是科学四年级《食物》单元的最后一课，是孩子们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动，随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。食物的包装虽然是生活中常见的，却经常被人们所忽视。孩子们在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别信息，有效地抵制伪劣食品，用知识改变生活，提高饮食质量；培养学生搜集、整理信息的能力；良好的观察习惯和关注自己的生活、关注身边的科学的态度。【教学目标】1、可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。2.指导学生收集信息的方法，培养学生分析、整理信息的能力。3.良好的观察习惯和关注自己的日常生活、关注身边的科学的态度。【教学准备】师:课件、旺仔牛奶（盒装）、旺仔牛奶（罐装）、面包、饼干、记录夹生每组：旺仔牛奶（盒装）、旺仔牛奶（罐装）、面包、饼干、记录夹一份【教学重点】了解包装上的信息。讨论食品保质期有关知识。【教学难点】影响保质期长短的因素。【教学过程】一、引入新闻引入（出示课件）除了QS这个信息，食物的包装袋上还许许多多的信息值的我们去关注和了解。今天我们就一起来研究——（板书）食物包装上的信息。二、观察实物，了解食物包装上的信息1.请6人一组一起观察食物的包装，看能从上面获得什么信息，仔细观察后将你的发现用关键字记录在下面的卡中。（大屏幕显示科学记录卡）2.学生小组观察后汇报。（将汇报结果投影）3.进一步启发学生说出食物包装上信息的意思和作用。
4.师生共同梳理一般食品包装上的信息，同时渗透法制意识。三、研究食物的保质期1.假如我们现在要购买一种食品来吃，你认为什么信息最重要？（保质期）2．今天我们就重点研究保质期。（大屏幕显示我的食品保质期计算单）（生产日期是什么？保质期表示什么？）根据生产日期和保质期来算一算今天我们带来的食品还能吃吗？3.生认真填写，计算后汇报。（对不能吃的食品及时进行食品安全教育）4.(观察表格，给保质期的长短排序，发现问题）为什么不同的食物保质期不同？影响食物保质期的因素有哪些？5.（观察比较包装上的信息）小组讨论后汇报。四、调查了解食品的配料1.我们认为食物的保质期与配料有关。下面我们来研究食物的配料。（出示牛奶饼干）我把牛奶饼干的配料记录了下来，（大屏幕显示）大家看看它是由哪些东西组成的？哪些是你熟悉的？它在饼干中起什么作用？2.剩下来的这些不熟悉的配料，敢猜猜它们的作用吗？3.加入这么多的食品添加剂是否对人体有害呢？4.联系生活，指导购物（举购买牛奶实例，用所学知识解决问题）五、课外延伸，引导生活1.这节课你有哪些收获？2.今天我们研究了了食物的包装，并从中了解了很多科学知识，我们要在今后的生活中做一个聪明的消费者科学的购物，过质食品不能选，要会会识别三无产品，学会自我保护。
小学教育资料好好学习，天天向上！第7页共7页
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