资料简介
生的食物和熟的食物
哪些是生吃的?哪些是熟吃的?
生的马铃薯熟的马铃薯颜色软硬气味与生的马铃薯比较,熟的马铃薯有哪些变化?
观察比较生、熟马铃薯实验注意事项:1、充分利用你们的感官去观察,比如通过看、闻、尝、摸等方法。2、使用小刀时一定要注意安全。3、四人小组互相合作,边观察边记录。4、实验完成后整理好实验器材。
马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40~70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡.发芽的马铃薯为什么不宜吃?小资料
烧烤玉米
方法记录玉米粒到玉米花的变化过程爆玉米1、4、2、5、3、6、从玉米粒到玉米花记录单
1、仔细看,及时记,适时取出玉米花。2、要用灯帽盖灭酒精灯,不要碰到铁碗。实验提示:
考考你判断题1、为了保证人体对营养的吸收,有的食物适宜生吃,有的食物适宜熟吃。()2、高温加热会破坏食物中的营养成分,所以食物应该以生吃为主。()3、蛋白质和脂肪加热后,变得容易被人体消化和吸收。()4、生吃食物和熟吃食物各有优势和不足。()
填空题1、食物中的()和()在加热后会发生变化,变得容易被人体()和(),而且熟的食物比较松软,也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中,营养会有一些损失。2、生的食物会保留自身的营养成分,特别是()不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失,但是生吃食物一定要注意()。
通过今天的学习与实验,你有什么收获?
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