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欢迎进入科学课堂 哪些是生吃的?哪些是熟吃的?生吃生吃生吃生吃和熟吃熟吃熟吃熟吃熟吃生吃和熟吃 生的食物和熟的食物 像瓜果这类食物可以生吃,因为生吃味道好,而且营养也好. 像肉类、鱼类、海鲜、家禽等动物类食物必须烧熟了才可以吃,因为这些食物有细菌和寄生虫卵,而且不容易消化。 一些蔬菜也要熟吃,有些既可以生吃也可以熟吃。 实验:观察生、熟食物实验食物:马铃薯、鸡肉实验仪器:实验步骤:1、观察生的食物,填入实验记录表2、加入水中煮一煮,观察食物由生变熟的过程并记录3、煮熟后用镊子夹出来,观察熟的食物并记录实验注意事项: 这些实验仪器你认识吗?酒精灯烧杯三脚架石棉网组合酒精灯使用注意事项: 温馨提示:(1)加热过程中,不要碰触烫手的三脚架、石棉网、烧杯壁。(2)加热完毕后,用毛巾紧夹烧杯壁放在桌面上,用镊子夹出熟的食物,放在原处与生的食物做比较。(3)实验食物不要尝。 小结小结:为何一般人们把马铃薯弄熟来吃呢?熟的马铃薯色、香、味更加诱人,其营养成分更易被人体吸收。生的马铃薯含有一些有毒的生物碱(发芽的马铃薯长毒素含量较高),一般经过高温烹调,有毒物质就会分解。马铃薯营养丰富,热量高但不含脂肪,能满足人体全部营养需要的95%。 马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40~70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡.发芽的马铃薯为什么不宜吃?小资料 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根 查看更多

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