资料简介
我老家在高密东北乡的一个小村庄，祖祖辈辈都是喝井水。也有在生产队的饲养室门前和菜园子边上的那些老井，都起到了不同的作用。那时的天不像现在这样旱，倒是有“十年九涝”说，因此家乡的井深多数在约四、五米左右，井口往往是一块凿有圆洞的青石板或用青砖砌成，一用就是多年，井壁上大都生长着毛茸茸、绿茵茵的青苔。
井口上最早架的是用于取水的辘轳，它是由支架、辘轳芯子、辘轳头、辘轳把、辘轳绳、水斗子等几个部分组成的。人力手摇辘轳把，辘轳头卷绕辘轳绳，把水斗子放进水井，灌满水后再摇提上来。辘轳上带有钢丝绳。钢丝绳的末端带有一个U形铁钩挂水桶用。铁钩上还有一个椭圆形铁环，取水时把铁环套在铁钩上，以防止水桶脱落。我还在其他村见过钢丝绳的末端是“神仙锁”的。所谓“神仙锁”是一根由大小不一的铁环构成的铁链子，用时把铁环套来套去固定水桶。这种锁安全系数高，但用起来也复杂，不会用的，套来套去套了半天，程序不对，一放手就全松开了，结果只有掉进井里的份儿。
井是何年挖成的不得而知，反正从我记事起就有了。由于长时间的磨擦，井绳把井口青石上磨出道道深深的沟痕，仿佛记录着老井悠久的历史，向人们诉说着遥远的过去。
清澈的泉水汩汩而出，源源不断，除了受洪涝和大旱的影响，水位有高有低外，水井从来就没有干涸过，像甘甜的乳汁养育了家乡一代又一代人。由于井水来自地下岩层深处，因此常年保持恒温。再炎热的夏天，井水仍然凉丝丝的，身临泉边，清凉袭人；再寒冷的冬季，井水依旧温乎乎的，特别是清晨，井口雾气氤氲，给人一种热气腾腾的感觉。井水也有“甜水”和“懒水”之分。所谓“懒水”可能是含盐量高，有点类似海水的涩涩的味道。还记得我姑姑村有两眼井，近在咫尺，可一眼井的水是甜的，另一眼井的水却是懒水，令人称奇。我们村的井都是甜水井，那井水清醇甘洌，清澈透明，饮一口，沁人心脾，令人心旷神怡，不知比现在的这矿泉水、那纯净水要强上多少倍，赛过琼浆玉液。有些人常年饮生水，也不曾闹过肚子。
那时家家都备有一个大水缸，挑水是每个家庭不可或缺的项目，也是每个人最基本的劳动技能。在上世纪80年代前，都是集体劳动，以生产队为单位统一安排劳动时间，人们只有利用出工前后的间隙挑水。由于挑水的时间相对集中，井台上常常排队挨号。
水的工具是一根两端带铁钩的扁担（在我们老家叫“担杖”）和两只水桶(我们老家叫罐)。挑水不但需要力气，还要有技巧，要掌握平衡。现在，已记不清我是从多大开始挑水的了，只记得小时候挑水时，力气不够，往往只盛半桶水；个头矮，为了使水桶不触地，还要把担杖钩子在扁担头上绕几圈。就这样，挑起来也还是步履蹒跚，歪歪扭扭。有一次，由于冬天路上有冰雪，不小心摔了个人仰桶翻，狼狈至极。小时候非常羡慕大人们挑水。他们挑着装满水的水桶，担杖在肩上颤颤悠悠的，走的又快又稳，真是胜似闲庭信步。水桶里满满的水就像黏住了一样，一点也洒不出来。那姿势不像是在干活，倒像是在走舞步，担杖那吱吱扭扭声音成了最美妙的伴奏音乐，构成了一幅乡村特有的生活图景，看了真是一种艺术享受。
水车的出现，则比辘轳进了一大步。水车，是指胶东一带农村使用的一种提水灌溉工具，多见于上世纪五十年代初，至上世纪八十年代末时，大都已消失不见了。
这种水车又分两种，一种是由牲畜拉动或人力推动，逆时针绕圈转动提水；另一种是靠人力手摇转动齿轮，带动链带提水。这两种水车，很难用文字来表述它的形状、构造以及提取井水的原理等，只能说个大概。先说绕圈转动的水车。它是由车头、车架、轴承杆、横竖齿轮、链带、水管、水槽等几部分组成。车头上有环扣式的铁卡子，拴着一根横木棍，人力或畜力都是通过拉动或推动这根木棍，转动车头，带动齿轮和链带等的互动，再通过水管，把水从井中提上来，由水槽导流入渠道。拉动这种水车的牲畜一般是毛驴，因为毛驴的步伐频率比牛快，蓄养量也较骡马多，所以毛驴便成了当仁不让的主力。
用水车浇水和推磨一样，也得赶圈集，将一根木棍插在水车头的扣眼里，水井周围修建一个似跑道样子的圆圈，人推着水车头上边的棍子转圈，由人力的推动带起水车圆牙盘转动，缚在圆牙盘上边的链条一牙一牙地往上滚动，随着链条的滚动，带在链条上的皮钳在水桶子里面一层一层的将水从井下向上翻，不断地将水送进盛水的菝葜里。推水车要用很大的力气，一个人推不动，一般要2个人以上，也可以前拉后推，只要能把水车推转动就可以出水，推得快出水就多，慢了出水就少。用水车浇水虽然累点，但很有乐趣。随着水车的转动有节奏地发出吱呀吱呀的声音，伴随着从提水桶中涌出来的哗哗啦啦的流水声，交融一起，似一曲曲美妙动人的交响乐，给人一种赏心悦目的感受，一个方架子固定在井口上，架子上口的中央有一个大轴，大轴上端固定一个长八长的木杆，用来栓牲口套的。大轴的下头是大的一个圆锥齿轮。方架子的一侧安一个可以带动铁链上下转动的轮盘，轮盘轴的另一端安一个小的圆锥齿轮，恰好和大齿轮咬合。紧挨井口安一个水槽，水槽的一端镶一段水管，直到井水深处，水管里有一条环形铁链，铁链每隔一尺左右有一个铁板和皮垫组成的像活塞的阀。牲口拉着木杆在井台上转，木杆带动大齿轮，大齿轮咬着小齿轮，小齿轮带着轮盘，轮盘咬着环形铁链由下而上，用活塞将水管里的水带上来，水槽里的水就涓涓流淌着。涓涓的井水像小溪一样流入菜地里。我小的时候，经常和伙伴们爬在菜园子的土墙上看水车车水，偶尔偷偷到水槽旁捧口水喝，咂咂嘴很甜很甜。
人力手摇的水车，构造要比前者简单许多。一只四腿落地的小木架，上面的方形木框对边镶一根轴承杆，中间固定一个或两个立式圆形齿轮，拉动链带便可从井下提水。手摇水车有单轮、单管、单链、单摇把和双轮、双管、双链、双摇把两种。单摇把水车可以单双人一起摇动，双摇把水车可以双人或四人同时摇动。至于到底需要几人摇动，要看提水时需要的动力大小来决定。
水车的大多部件都是起传动作用的，和提水功能直接相关的部件是链带、胶皮圈和取水管。链带大约每隔两米便有一个固定胶皮圈，当地人称为“皮钱儿”。一根传送链带，分为取水管内外两股，管内的一股上走，管外的一股下走。下走链带在井中过水时，通过间隔的皮圈，把水从水管提到上面水槽，然后流入渠道。
因为水车是通过链带和管子提水，因此，水井的深度决定下放水管和链带的长度。同时，水车提水的动力也是由管子和链带的长短决定的：管链越长，需要的动力就越大，不管是畜力拉动还是人工手摇，费力都大。为了提高效率，手摇水车就安装两根管链，那就需要加倍的动力了。尤其是“大跃进”时，安装在水井上的双管链水车很多。
至于再后来各家各户打的“压井”、电机泵井和自来水井都不在现在说的老井之列。只有那些老井的记忆是那样的悠远而深刻的印在脑际间，终生难以忘怀。
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