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第二章 第二节 消化和吸收(一)吃馒头为什么咀嚼 一段时间后会感觉 有甜味?口腔 舌 牙 唇 唾液腺导管 的开口(1)口腔内与消化有关的结构有哪些? (2)它们各自有什么作用? 3)食物进入口腔后会发生什么变化? 牙、舌、 唾液腺、 牙齿咀嚼, 舌的搅拌, 唾液腺则可分泌唾液 唾液初步消化食物中的淀粉 牙齿 通过探究馒头在口腔中的变化实 验,得出食物在消化系统中初步变 化的合理结论。1. 提供的仪器及试剂: 试管 烧杯 碘液 温度计 酒精灯 三脚架 馒头 2. 实验提示: 淀粉遇碘会变蓝,口腔中的唾液会将馒头中的 淀粉分解成麦芽糖。1. 细细咀嚼馒头(主要成分是淀粉),味觉 是否发生了变化?有新物质产生吗? 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖? A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。 提出问题:淀粉在口腔内发生化学性消化吗? 作出假设:淀粉在唾液的作用下发生化学性消 化,产生了新物质(有甜味的糖)。1 2 3 2ml唾液 2ml唾液2ml水 馒头碎屑37℃水浴 1 21 0 分 钟 后 3碘液 1 2 3探究馒头在口腔中的消化 试管 加入 物质 碘液 实验 现象 解 释 1 唾液 2 水 3 馒头碎屑 不变蓝 变蓝 变蓝 37°C 唾液 水浴 加热 唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的分解 唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力 馒头在口腔中发生变化与唾 液的作用、牙齿的咀嚼和舌头 的搅拌都有关 。(1)吃开水、汤泡饭好不好?为什么? (2)为什么不能随便把唾液吐掉? (3)吃饭时为什么要细嚼慢咽?如何才能做到 细嚼慢咽? (4)把一块饼干捻碎放在嘴里如果不加咀嚼 不容易立即咽下去,为什么?怎样才能 把它咽下去,为什么? 查看更多

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