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食物中的营养物质练习题 第一节  食物中的营养物质 达标自查 1.小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血。他体内可能是缺少 [     ] A.维生素D      B.维生素C      C.维生素B      D.维生素A 2.牛奶中含有较多的________,可以促进身体的生长,增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 [     ] A.维生素A、钙      B.蛋白质、糖类 C.蛋白质、钙       D.维生素A、糖类 3.小红患了贫血,体内可能缺乏 [     ] A.铁      B.钙      C.锌      D.碘 4.同等质量的下列物质,在人体内分解,释放能量最多的是 [     ] A.蛋白质      B.脂肪      C.糖类      D.维生素 5.老年人患骨质疏松,原因是骨中缺少了 [     ] A.蛋白质      B.铁      C.维生素C      D.钙 6.既能防治佝偻病,又能防治夜盲症的最佳食物是 [     ] A.牛奶      B.猪肝      C.胡萝卜      D.橙 7.我们从生物圈提供的食物中,获得的营养物质主要是________、________、________、________、________、________。 8.在人体内含量最少,对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是________。人体内主要的供能物质是________。在人体内含量最多,并参与各种生理活动的物质是________。 9.青少年身体正迅速生长发育,在饮食中应适当多吃些________因为这种物质是构成人体细胞的基本物质。 10.食物中的营养物质,在人体内的作用是:a.为生理活动提供________; b.为身体的生长发育、组织更新提供________;c.调节生理活动。 拓展探究 11.小钢患了重感冒,发烧快有一个星期了,体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是 [     ] A.糖类      B.蛋白质      C.脂肪      D.水 12.一婴儿患佝偻病,她的父母查阅有关资料,提出四种治疗方案。请你依据所学的知识,预测这四种治疗方案的效果。   A.疗效显著      B.有疗效      C.疗效不显著      D.没有疗效 13.有些人从不吃动物肝脏等动物性食物,但很喜欢吃蔬菜,这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有 [     ] A.维生素A      B.维生素B      C.维生素C      D.胡萝卜素 14.既不参与构成人体细胞,又不为人体提供能量的营养物质是 [     ] A.蛋白质      B.水      C.维生素      D.糖类 15.在“测定某种食物中的能量”探究实验中: (1)丽丽同学想测定花生与核桃仁哪个含能量多。他们小组是这样进行实验的,两个试管装入同样高度的水,取一个花生仁、半个核桃仁,在酒精灯上点燃后,分别放在试管下,给水加热。等花生仁、核桃仁燃烧完毕,分别测出两个试管中水的温度。再经过计算,得出结论。请问他们的结果准确吗?为什么? (2)小伟同学做的是测定花生仁含有多少能量。但小伟将他得出的数据与课本第41~42页中的数据进行比较,发现他测定的数据小于课本附表中的数据。请你帮小伟分析有哪些可能的原因? 参考答案 第一节  食物中的营养物质   1.B  2.C  3.A  4.B  5.D  6.B 7.蛋白质  脂肪  糖类  水  无机盐  维生素 8.维生素  糖类  水 9.蛋白质 10.能量  原料 11.A  12.B  D  C  A  13.D  14.C 15.(1)不准确  在实验中没有很好地控制变量。试管内装的水量可能不一样;一个花生仁与半个核桃仁的质量可能不一样;试管内的水温在加热前可能不一样。 (2)花生燃烧时散失较多的热量;测量不准确;计算错误。   查看更多

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