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第三节溶液的酸碱性
在我们的周围，存在着许多含有酸和碱的物质。含酸的物质含碱的日用品强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
餐桌上，相比青涩的蔬菜水果，香喷喷的炸鸡、诱人的可乐、滑腻的甜品更能讨得大多数人的欢心。经常吃它们，你的身体正在发生改变：常常莫名的腰酸背痛、精神紧张、皮肤暗哑，就算做了检查，也常常一无所获。问题到底出在了哪里？这都是某些东东在作怪。酸性食物、碱性食物，酸性体质、碱性体质，时刻与你进行文字与身体的双重游戏。其实，像体操运动员一样，你也应该尝试做做平衡运动。因为，它不仅为你绽放身体的美感，更能满足你对健康的渴求。我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
一种溶液是否有酸味即是否显酸性，如何通过化学手段去了解呢？在前面的学习中我们是否接触过酸性物质的有关检验呢？温馨提示食品可品尝，但化学试剂在通常情况下是不允许品尝其味道的。
你还记得实验现象吗？实验现象：滴有紫色石蕊试液的蒸馏水。变红温故知新上面实验中，能使紫色石蕊试液变红的物质是。碳酸除碳酸外，还有物质能使石蕊变色吗？
白醋酸果汁稀盐酸纯碱溶液肥皂水石灰水氨水蔗糖水食盐水加入紫色石蕊试液的颜色变化变红变红变蓝变蓝不变色不变色变蓝变红活动与探究变蓝从上述实验中你能有什么发现？
我的发现能使紫色石蕊试液变红的溶液呈酸性；不能使紫色石蕊试液变色的溶液，既不显酸性，也不显碱性，呈中性。能使紫色石蕊试液变蓝的溶液呈碱性；
活动与探究：再取实验一和实验二的试剂，改滴无色的酚酞试液。观察实验现象。从上述实验中你又能有什么发现？不变色不变色不变色变红色变红色变红色酸果汁白醋稀盐酸纯碱溶液石灰水氨水肥皂水蔗糖水食盐水加入石蕊试液的颜色变化加入无色酚酞试液的颜色变化不变色变红变红变蓝变蓝不变色不变色变蓝变红不变色变蓝变红色
我的发现不能使无色酚酞试液变色的溶液，呈中性或酸性。能使无色酚酞试液变红的溶液呈碱性；
酸碱指示剂：像石蕊、酚酞这样，遇到酸或碱的溶液，本身显示不同颜色的物质，叫酸碱指示剂，简称指示剂。石蕊试液酚酞试液遇酸溶液变红遇碱溶液变蓝遇酸溶液不变色遇碱溶液变红色石蕊和酚酞是两种常用的酸碱指示剂。还有许多植物色素也可作为酸碱指示剂
酸碱指示剂：酸性溶液中性溶液碱性溶液石蕊试液酚酞试液红色紫色蓝色红色不变色不变色温馨提示：和酸碱指示剂反应，变色的是指示剂，而不是酸、碱性溶液。因此，不能说指示剂使酸、碱性溶液变色。而应说：①酸、碱性溶液使指示剂变色②指示剂遇酸、碱性溶液变色。
石蕊试纸的使用方法：将石蕊试纸放在表面皿上,用玻璃棒蘸取试样溶液沾在石蕊试纸上，然后观察试纸颜色的变化。为了使用方便，通常还用蓝色或红色石蕊试纸来检验溶液的酸碱性。酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红;碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝。结论
英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特·波义耳(RobertBoyle，1627～1691)在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到一束紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中。过一会儿，他惊奇地发现紫罗兰变成红色。他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，结果花瓣都变成了红色。波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。酸碱指示剂的发现
我们已经知道利用酸碱指示剂可将日常生活中的溶液划分为酸性、中性、碱性溶液三类。例如10%的稀盐酸和50%的稀盐酸，都呈现酸性，那么如何比较它们酸性的强弱呢？想一想酸碱指示剂无法比较不同浓度稀盐酸的酸性强弱。这时需用PH试纸。不同的酸性溶液有不同的酸度，不同的碱性溶液有不同的碱度，溶液酸碱性的强弱程度——酸碱度，需用PH表示。
1.pH的范围通常在0～14之间:pH＝7时，溶液呈中性pH＜7时，溶液呈酸性，PH越小酸性越强pH＞7时，溶液呈碱性，PH越大碱性越强溶液酸碱度的表示方法——PH2.PH和溶液酸碱度的关系酸碱溶液无限稀释，PH均无限趋近于7，但不等于7
观察下图，并完成下列填空：1.溶液的酸碱性：pH=7，溶液呈性；pH＜7，溶液呈性；pH＞7，溶液呈性。2.溶液的pH与酸碱性强弱的关系：pH越大，；pH越小，。中酸碱碱性越强酸性越强
测定pH最简便的方法：用pH试纸测定溶液的pH测定时，在玻璃片（或白瓷板）上放一张pH试纸，用玻璃棒蘸取待测溶液滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡对照，读出溶液的pH。标准比色卡pH试纸
（1）不能直接把pH试纸浸入待测溶液中，否则会污染试剂，同时这种操作可能会泡掉pH试纸上的一部分指示剂，以致比色发生较大的误差。（2）不能先用水将pH试纸润湿，再进行测试，因为用水润湿后的pH试纸会将待测溶液稀释，从而导致误差。拓展（3）我们实验室一般使用的pH试纸是广泛pH试纸，测出的pH值是1～14的整数。（4）为了比较精确的测定溶液的pH，我们可以用酸度计（pH计）来测量。
温馨提示（2）当PH=7时为中性溶液，而不是PH=0（1）酸碱指示剂可以粗略区分溶液的酸碱性；PH试纸可以粗略地测定溶液的酸碱度；一般读数为整数。酸度计可以比较精确地测定溶液的PH，PH可为小数。
pH试纸测定生活中一些物质的pH能用来清洗头发吗？
思考甲同学在测定某碱溶液的PH时，发现他所得结果比正确值小，请帮他分析一下造成这种结果的可能原因？1.玻璃棒上沾有少量水2.玻璃棒使用前没有洗干净，之前曾沾有酸性物质3.读数时有误差
溶液酸碱性与生命活动的关系1.健康人体液的酸碱度2.胃液的酸碱度3.农作物生长适宜的酸碱度4.正常雨水及酸雨的酸碱度
1.人的体液有一定的酸碱度健康人的体液pH必须维持在一定范围内，如果超越正常范围，会导致生理功能失调或发生疾病，甚至出现“酸中毒”或“碱中毒”。2.胃液的酸碱度胃液的pH在0.8～1.5之间，如果胃酸分泌过多，使胃液pH降到正常水平以下，容易出现胃痛等症状。你知道吗?
大多数的农作物适宜在接近中性（pH在6.5～7.5之间）的土壤中生长，酸性太强（PH＜4）或碱性太强（PH＞8.5）的土壤都不适宜作物的生长。3.农作物生长适宜的酸碱度4.正常雨水及酸雨的酸碱度雨水一般呈弱酸性（由于空气中的二氧化碳溶解在雨水中），人们一般把pH＜5.6的降水称为酸雨。
1.溶液分为酸性溶液、中性溶液和碱性溶液2.测定溶液的酸碱性可使用酸碱指示剂、石蕊试纸或pH试纸3.紫色石蕊试液和无色酚酞试液是两种常见的酸碱指示剂4.测定溶液的酸碱度可使用pH试纸
酸性溶液中性溶液碱性溶液石蕊试液酚酞试液红色石蕊试纸蓝色石蕊试纸PH试纸＜7=7＞7红色紫色蓝色红色不变色不变色红色蓝色
【典例1】向某无色溶液中滴入无色酚酞试液后不变色，向该溶液中滴入紫色石蕊试液则（）A.一定显红色B.可能仍为紫色，也可能为红色C.一定显无色D.可能显蓝色B
C【典例2】生活中一些常见物质的pH如下图，下列四种物质中酸碱性与众不同的是（）A．肥皂水B．牙膏C．西瓜汁D．玉米粥
一、选择题1.下列物质能使紫色石蕊试液变红的是（）A．氯化钠B．碳酸钠C．氢氧化钙D．碳酸2.下列溶液一定呈酸性的是()A.滴入酚酞后呈无色的溶液B.pH=13的溶液C.滴入石蕊试液呈红色的溶液D.氨水溶液DC
3.要确定溶液的酸碱度，可以使用()A.石蕊试液B.酚酞试液C.pH试纸D.蓝色石蕊试纸C4.用pH试纸测定白醋的酸碱度时，如果先将试纸用蒸馏水润湿，再把白醋滴到试纸上，则测得的结果与白醋实际的pH比较（）A.偏低B.偏高C.相等D.无法比较B
物质肥皂水雨水糖水柠檬汁洗洁精pH10.25.27.02.512.25.小明同学取下列生活中的物质，测得其pH如下表所示：由此判断：（1）酸性最强的物质是________。（2）能使无色酚酞试液变红色的物质是______(填一种物质即可)。（3）正常雨水的pH约为5.6。小明生活的环境所降的雨水_____(填“属于”或“不属于”)酸雨。柠檬汁肥皂水属于
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