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5.1《降低化学反应活能的酶》知识点一酶的本质化学本质绝大多数是蛋白质极少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核作用场所细胞内外来源活细胞知识点二验证某种酶是蛋白质的方法1.双缩脲试剂染色法2.蛋白酶处理失活法3.高温、强酸、强碱失活法【思考】酶只能做催化剂，不能做其他反应的底物吗？知识点三催化剂1.活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的状态所需的能量2.催化剂功能：催化作用，加快反应速率，缩短达到反应平衡的时间3.催化剂特点：不改变反应平衡和方向；与底物结合，反应前后自身数量和化学性质不变4.催化剂作用机理：降低反应活化能（见下图）
知识点四酶的功能特点1.高效性（1）比较过氧化氢在不同条件下的分解速率试管H2O2浓度和用量自变量处理实验现象结果分析12ml；3%？几乎无气泡H2O2自然分解缓慢22ml；3%水浴加热少量气泡加热促使H2O2分解32ml；3%3.5%FeCl3 较多气泡Fe3+ 促使H2O2分解4？20%肝脏研磨液大量气泡；卫生香复燃H2O2酶具有高效性（2）图解
2.专一性（1）概念：一种酶只能催化一种或一类化学反应（2）锁钥学说：3.作用条件较温和（1）探究温度对酶活性的影响步骤操作方法试管1试管2试管31加质量分数2％的淀粉酶溶液？1mL1mL2在不同温度下放置5min60℃水浴100℃水浴？3加入3％的可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL4等待反应完成5min5滴入碘液2滴？2滴6预期结果不变蓝变蓝变蓝
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