资料简介
怎样搭配食物射洪县映祥实验学校陈兴武教学目标：1、意识到营养均衡才能健康成长。2、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。3、知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。4、愿意用科学搭配事物的方法改善自己的饮食结构。教学重点：设计一份科学合理的食谱。教学难点：理解和运用合理搭配事物的原则和方法。教学准备：演示文稿、CAI展示台教学过程：一、谈话导入1、谈话：这节课的重要性：⑴让你更加漂亮、帅气；⑵帮助你及你的家人更加健康、幸福。2、出示课件：你觉得他们健康吗？小结：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。如何科学搭配食物、合理饮食，存在很多学问，我们今天就来具体了解怎样搭配食物。（出示课题）二、绘制自己的食物宝塔1、出示课件：食物分类表⑴根据食物营养成分，可以把食物分成几类？（齐读）⑵各类食物具体包括哪些食物？（抽生说）
⑶生活中，哪些食物吃得多些？哪些食物吃得少些？（抽生回答）2、绘制自己的食物金字塔：⑴出示课件：空白的食物宝塔，师生共同观察。思考：你有什么发现？食物宝塔有几层？结构上有什么特点？⑵根据自己的饮食习惯，填写食物宝塔。①课件出示填写要求。②学生填写食物宝塔，教师巡视。⑶抽生汇报。①你是怎样填写的？为什么这样填写？（抽3～4名学生）②你从他的回答中，有什么发现？三、认识科学的食物金字塔，明确如何科学搭配食物。1、引导学生思考：怎样的搭配才算合理呢？2、课件出示：食物金字塔——中国营养学会，根据中国人的饮食特点，制订的科学的食物金字塔。⑴指导学生初步认识各层食物类别。⑵逐层讲解：各层有些什么食物？该怎么吃？⑶分小组讨论：这么多食物，哪些应多吃哪些应少吃更有利于我们的健康？⑷学生汇报。教师小结：我们每日的食物应包括这五大类，各类食物要搭配着吃，而且第一层的粮食类食物要多吃，上面的食物要吃适量，第五层油脂类食物要少吃，这样搭配才能吃出健康的身体。3、比较自己的食物宝塔和科学的食物金字塔，你的食物宝塔有没有不科学的地方？如果有，该怎样改进？4、讨论：通过刚才的学习，你认为怎样搭配食物才科学合理？（板书：荤素搭配、多种搭配、蔬菜水果、不挑食、不偏食……）5、拓展延伸出示课件：食物最佳搭配与禁忌。
四、运用食物搭配原则，评价、制定食谱（一）运用食物搭配原则，评价食谱1、出示课件：运用前面所学习的知识，评价刘鸣的食物搭配。刘鸣的食谱早餐 午餐晚餐牛奶250克馒头100克猪肉200克面条100克蔬菜150克水果150克猪肉100克蔬菜250克米饭100克2、小组讨论：根据刘鸣的食物日记，评价一下，他这一天的食物搭配有什么优点？什么地方不合理？应该怎样改进？3、汇报讨论结果。（抽3～4名学生）4、小结：食物搭配要合理，营养要均衡，应该参照食物金字塔搭配食物的原则来配餐。（二）运用食物搭配原则，制定食谱1、讨论：一天（早、中、晚）的饮食该怎么吃？2、小组合作，运用今天所学的知识，设计一份一天的食谱，要求既科学合理，又好吃省钱。3、分组设计食谱，教师巡视指导。4、CAI展示，选择几份学生制订的食谱，全班交流、评价。五、趣味活动，课外延伸1、这节课，同学们有什么收获呢？小结：这节课我们学习了怎样搭配食物，就是要用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。2、课后设计一周自己的合理食谱，注意科学合理，好吃省钱。3、（课件）读背健康歌诀。
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