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高中化学人教版(选考)选修 5 学业达标检测
第四章生命中的基础有机化学物质
一、选择题(每小题只有一个选项符合题意,每小题 4 分,共 48 分)
1、下列关于有机物的说法中正确的是 ( )
A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体
C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖
D．蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸
解析：本题考查常见几种有机物的性质。难度较小。
A 选项错误。甲烷中没有碳碳单键；B 选项淀粉与纤维素的聚合
度不同，不是同分异构体；纤维素在人体内不能水解，C 错；蛋白质
在人体水解的最终产物为氨基酸，D 对。
答案：D
2、核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH
—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是 ( )
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可与新制的 Cu(OH)2 悬浊液作用生成红色沉淀
C．不能发生取代反应
D．可以使紫色的石蕊溶液变红
解析：核糖是五碳糖，而葡萄糖是六碳糖，二者分子式不同，不
互为同分异构体，A 选项错误；结构中含有醛基，可与新制的 Cu(OH)2
悬浊液作用生成红色沉淀，B 选项正确；结构中含有醇羟基，能发生
酯化反应，酯化反应属于取代反应，C 选项错误；结构中不含羧基，
不能使紫色的石蕊溶液变红，D 选项错误。
答案：B
3、下列实验能达到预期目的的是 ( )
A．可以用热的浓 NaOH 溶液来区分植物油和矿物油
B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在
C．将纤维素和稀 H2SO4 加热水解后的液体取出少许，加入新制的
Cu(OH)2 悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖
D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水
又能溶解
解析：选项 A 中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，
矿物油与 NaOH 不反应，溶液分为两层，因而可以区分；选项 B 中的
苹果汁不再含有淀粉；选项 C 未加 NaOH 中和多余的 H2SO4；选项 D 是
蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。
答案：A
4、下列关于有机化合物的认识不正确的是( )
A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是 C12H22O11,二者互为同分异构体
C.在水溶液里,乙酸分子中的—CH3 可以电离出 H+
D.在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应
解析:在水溶液里,只有乙酸分子中的—COOH 才可以电离出 H +,电离
方程式是 CH3COOH H++CH3COO-。
答案:C
5、下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是 ( )
A．它们的组成都是(C6H10O5)n，因此淀粉、纤维素互为同分异构
体
B．它们的组成都是(C6H10O5)n，但 n 值不同，因此淀粉、纤维素
互为同系物
C．它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产
物都是葡萄糖
D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖
解析：淀粉、纤维素中 n 值不同，不是同分异构体；它们的结构
不相似，分子组成上也不只差“CH2”原子团，所以它们也不是同系
物；淀粉、纤维素都为非还原性糖，因此答案为 C。
答案：C
6、下列说法中,正确的是( )
A.蛋白质水解的最终产物都是 α-氨基酸
B.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互
为同分异构体
C.含有“—CO—NH—”的化合物不一定为蛋白质
D.为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用沸水先冲泡洗衣粉
解析:天然蛋白质水解的最终产物都是 α-氨基酸,故 A 不正确;淀粉
和纤维素虽然通式相同,但不是同分异构体,B 不正确;使用加酶洗衣
粉时,为保证洗涤效果,不能采用很高的温度,因为酶的催化需要合适
的温度,D 不正确。
答案:C
7、下列关于有机化合物的说法正确的是( )
A.乙酸和乙酸乙酯可用 Na2CO3 溶液加以区别
B.戊烷(C5H12)有两种同分异构体
C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键
D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应
解析:乙酸和乙酸乙酯可用 Na2CO3 溶液加以区别,前者有气体产生,后
者产生分层现象,A 正确;戊烷(C5H12)有三种同分异构体,即正戊烷、
异戊烷和新戊烷,B 项错误;聚氯乙烯和苯分子中均不含有碳碳双
键,C 项错误;葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,D 项错误。
答案:A
8、将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流动的温
水中,经过足够长的时间后,取出袋内的液体,分别与①碘水 ②新制
的 Cu(OH)2(加热)
③浓硝酸(微热)作用,其现象依次是( )
A.显蓝色;无红色沉淀;显黄色
B.不显蓝色;无红色沉淀;显黄色
C.显蓝色;有红色沉淀;不显黄色
D.不显蓝色;有红色沉淀;不显黄色
解析:淀粉浆和淀粉酶在一定温度下混合,淀粉可发生水解反应,水解
产物葡萄糖可通过半透膜,因此充分水解后,半透膜袋内应既无淀粉,
也无葡萄糖。淀粉酶是蛋白质,是高分子化合物,它不能通过半透膜,
因此仍存在于半透膜袋内。所以袋内液体与题给试剂反应的现象:因
无淀粉,加入碘水,则不显蓝色;因无葡萄糖,与新制的 Cu(OH) 2 共热,
不会有红色沉淀生成;因有蛋白质存在,加入浓硝酸微热,显黄色。
答案:B
9 、 某 实 验 式 为 C3H6NO2 的 二 肽 , 水 解 可 以 得 到 丝 氨 酸
HOCH2CH(NH2)COOH 和氨基酸 A,此二肽分子中有 2 个氮原子,则 A 的分
子式是( )
A.C3H7NO2 B.C3H5NO
C.C2H5NO2 D.C4H7NO
解析:二肽分子中有 2 个氮原子,则该二肽的分子式为 C6H12N2O4。根据
氨基酸脱水缩合的原理:丝氨酸+氨基酸 A C 6H12N2O4+H2O,即可得到
氨基酸 A 的分子式。
答案:A
10、对氨基苯甲酸丁酯( )常作防晒霜中能吸收紫
外线的防晒剂。下列关于对氨基苯甲酸丁酯的说法正确的是( )
A.从有机物分类看,它可属于氨基酸、酯类、芳香烃
B.它能与盐酸反应,但不能与 NaOH 溶液反应
C.—COOC4H9 有 3 种不同结构
D.它的分子式为 C11H15NO2
解析:由结构简式可知,该有机物的分子式为 C11H15NO2,分子中含有氨
基,但不含羧基,故不属于氨基酸,也不属于酯类,更不属于芳香烃,A
项错误,D 项正确;该有机物结构中含有氨基、酯基,能与盐酸、NaOH
反应,B 项错误;—COOC4H9 中含有丁基,丁基有 4 种形式,故—COOC4H9
至少应有 4 种同分异构体,C 项错误。
答案:D
11、现有一组有机物,其转化关系如下所示,转化关系中部分反应物和
产物省略,涉及的化学反应均源于教材。
甲 乙 丙 丁 戊 己
已知甲是天然高分子化合物,Mr(己)-Mr(戊)=28,下列有关推断正确的
是( )
A.上述有机物的组成元素相同
B.甲、乙、丁均能发生银镜反应
C.戊发生消去反应生成己
D.除去己中少量杂质戊的方法:加入 NaOH 溶液,蒸馏
解析:由丙经两步催化氧化生成戊,则戊应为羧酸;戊 己,且
Mr(己)-Mr(戊)=28 可知,戊和丙发生酯化反应生成己和 H2O,则丙应为
乙醇。由此反推出甲为淀粉或纤维素,乙为葡萄糖,丁为乙醛,戊为乙
酸,己为乙酸乙酯。它们都是由碳、氢、氧元素组成的,A 项正确。只
有乙、丁分子中含有醛基,能发生银镜反应,B 项错误。乙酸发生酯化
反应(取代反应)生成乙酸乙酯,C 项错误。除去乙酸乙酯中的乙酸,应
加饱和 Na2CO3 溶液,分液;如果加入 NaOH 溶液,大部分乙酸乙酯会水
解,D 项错误。
答案:A
12、实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是 ( )
①石油的分馏 ②合成乙酸乙酯
③制取乙烯 ④制硝基苯
⑤蔗糖水解 ⑥葡萄糖溶液的银镜反应
⑦测定 KNO3 在 80℃时的溶解度
⑧制溴苯 ⑨乙酸乙酯的水解
A．④⑤⑥⑦⑨
B．③⑤⑥⑦⑧
C．①②③⑤⑦
D．②③⑤⑥⑦
解析：当某化学反应或操作需要控制温度在 100℃以下的某一温
度或某温度范围的反应时，需用水浴加热。
答案：A
二、非选择题(共 52 分)
13.(8 分)下面有 6 种有机物,用提供的试剂分别鉴别,将所用试剂及
产生的现象的序号填在各个横线上。
有机物 试剂 现象
(1)甲苯
(2)苯乙烯
(3)苯酚
(4)葡萄糖
(5)淀粉
(6)蛋白质
a.溴水
b.高锰酸钾酸性
溶液
c.浓硝酸
d.碘水
e.三氯化铁溶液
f.新制的氢氧化
铜
A.橙色褪去
B.紫色褪去
C.呈蓝色
D.出现红色沉
淀
E.呈黄色
F.呈紫色
(1) ;
(2) ;
(3) ;
(4) ;
(5) ;
(6) ;
解析:甲苯能使 KMnO4 酸性溶液的紫色褪去。苯乙烯能使溴水的橙色
褪去。苯酚与 FeCl3 溶液反应呈紫色。葡萄糖与新制的 Cu(OH)2 共热
出现红色沉淀。淀粉与碘水作用呈蓝色。蛋白质与浓硝酸作用呈黄色。
答案:(1)b、B
(2)a、A
(3)e、F
(4)f、D
(5)d、C
(6)c、E
14.(15 分)紫杉醇是一种新型抗癌药,其分子式为 C 47H51NO14,它是由
如下的 A(酸)和 B(醇)生成的一种酯。
A. (C6H5—是苯基)
B.R—OH(R 是一个含有 C、H、O 的基团)
(1)A 可在无机酸催化下水解,其反应的化学方程式是 。
(2)A 水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物,因为氨基不在
羧基的 (填希腊字母)位。
(3)写出 ROH 的分子式 。
解析:(1)A 的分子结构中存在一个肽键( ),在无机酸催化
作用下发生水解,生成苯甲酸和一种氨基酸,即 A 水解反应的化学方
程式为
+C6H5—COOH
(2)天然蛋白质水解得到的氨基酸,其氨基应在 α 位。
(3)根据 A(酸)+B(醇) 酯+H2O 的反应式,可确定 B 醇的分子式。
A 酸的分子式为
C16H15NO4,酯的分子式为 C47H51NO14,则 B 醇的分子式为 C31H38O11。
答案:(1)
+C6H5—COOH
(2)α (3)C31H38O11
15(10 分)为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：
①在试管 A、B 中分别加入 2mL 1%的淀粉溶液，试管 C、D 中分
别加入 2 mL 2%的蔗糖溶液。
②在试管 A、C 中再分别加入 2 mL 稀释唾液，试管 B、D 中分别
加入 2 mL 蒸馏水。
③将 A、B、C、D 四支试管放在 37℃温水中保温 10 min～15
min。
④然后在四支试管中加入碱性的新制 Cu(OH)2 悬浊液，加热煮沸。
试回答下列问题：
(1)水浴加热的优点是_________________________________。
(2)写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：
_______________________
_________________________________________________。
(3) 如 何 证 明 淀 粉 已 经 完 全 水 解 ？
_________________________________。
(4)第④步实验后，A、B、C、D 四支试管中能生成红色沉淀的是
______________，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是
______________。
解析：A、B、C、D 四支试管放在 37℃温水中，目的是受热均匀，
易于控制温度；淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖，即 2(C6H10O5n
淀粉 ＋
nH2O ― ― →唾液
nC12H22O 11
麦芽糖；证明淀粉已完全水解可向试管中加入碘
水，若不变蓝则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，
麦芽糖为还原性糖，故此试管 A 中会出现红色沉淀。
答案：(1)受热均匀，易控制温度
(2)2(C6H10O5)n＋nH2O ― ― →唾液
nC12H22O 11
麦芽糖
(3)加入碘水不变蓝色
(4)A A 中出现红色沉淀而 C 中不出现红色沉淀
16、(19 分)利用农作物加工成的植物纤维 A,有如下转化,其中 B 是 A
水解的最终产物,C 的分子式为 C3H6O3,一定条件下 2 个 C 分子间脱去
2 个水分子可生成一种六元环状化合物;D 可使溴水褪色;H 的三聚合
物 I 也是一种六元环状化合物。(图中部分反应条件及产物没有列出)
(1)写出下列物质的结构简式。
高分子化合物 F ;六元环状化合物 I 。
(2)写出下列反应的化学方程式。
A B ;
C 可降解塑料 。
(3)H 分子所含官能团的名称是 ,实验室中常用于检验该官能
团的试剂的名称是(只写一种) 。
(4)写出同时满足下列条件的 C 的同分异构体的结构简式 。
①3 个氧原子分别连在 3 个碳原子上
②1 mol 该物质与足量的钠反应生成 1 mol 氢气
③核磁共振氢谱测得有 5 个吸收峰
(5)某同学设计由 G 合成
HOOC—COOCH2—CH2—OH 的路线如下:
[( )内为反应类型, 内为目标产物]
①写出反应类型:a ,b ;
②写出 内物质的结构简式:
Ⅰ ,Ⅱ 。
答案:(1)
(2) +nH2O
+(n-1)H2O
(3)醛基 新制的氢氧化铜或银氨溶液
(4)OHCCH(OH)CH2(OH)
(5)①消去反应 氧化反应
②BrCH2CH2Br HOOCCOOH
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