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人教化学选修五第四单元生命中的基础有机化学物质测试题1（含答案）
资料简介
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班级 姓名 准考证号 考场号 座位号
2018-2019学年高二下学期第四单元训练卷
化 学（一）
注意事项：
1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
3．非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
4．考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。
可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 Na 23 Al 32 S 32
Cl 35．5 K 23 Cu 14
一、选择题（本题包括16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意。）
1．天然皮革的主要成分是
A．脂肪类物质 B．变性的蛋白质
C．纤维素制品 D．塑料制品
2．下列反应既是加成反应，又能看作还原反应的是
A．乙烯水化 B．油脂硬化
C．乙醇转化成乙醛 D．乙醛转化成乙酸
3．甲壳素(chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno)1811年从蘑菇中发现的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量元素外维持人体生命的第六要素。以下关于糖类、脂肪和蛋白质这三大营养物质的叙述不正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水
D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐
4．美国科学家最近发明了利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒(直径为20nm～60 nm)。下列有关说法中错误的是
A．检测时NaAuCl4发生氧化反应
B．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO
C．葡萄糖具有还原性
D．纳米金颗粒分散在水中所得的分散系能产生丁达尔效应
5．下列说法正确的是
A．用灼烧和闻气味的方法区别棉织物和纯毛织物
B．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是蛋白质和硬化油
C．用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾(KIO3)
D．为增强加酶洗衣粉对血渍、奶渍等蛋白质污物的去污能力，可在清洗同时加入甲醛溶液
6．下列各组物质：①葡萄糖与果糖 ②蔗糖与麦芽糖
③淀粉与纤维素
其中属于同分异构体的是
A．①②③④⑤ B．①②④⑤ C．①②⑤ D．②③④
7．可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是
A．银氨溶液
B．新制氢氧化铜悬浊液
C．石蕊试液
D．碳酸钠溶液
8．已知苏糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHO有关苏糖的说法不正确的是
A．苏糖能发生银镜反应
B．苏糖属于单糖
C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应
D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体
9．下列说法正确的是
A．相对分子质量相同的几种化合物，互为同分异构体
B．分子组成相差一个或几个CH2原子团的物质，互为同系物
C．C5H11Cl的同分异构体(不考虑立体异构)共有8种
D．淀粉和纤维素是化学式为(C6H10O5)n，则两者互为同分异构体
10．下列说法不正确的是
A．含C18以上烷烃的重油经催化裂化可以得到汽油
B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
C．苯酚能跟NaOH溶液反应，乙醇不能与NaOH溶液反应，说明有机物化合物分子中基团之间存在相互影响
D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
11．下列实验能达到预期目的的是
A．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
B．向淀粉溶液中加入稀H2SO4，水浴加热一段时间后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液变蓝，证明淀粉未发生水解
C．将蔗糖和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热煮沸，无红色沉淀生成，证明蔗糖未发生水解生成葡萄糖
D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解
12．下列有机物中既能水解又能发生银镜反应，且水解产物中也有能发生银镜反应的物质，则该有机物可以为
①甲醛 ②甲酸乙酯 ③甲酸钠 ④葡萄糖
⑤麦芽糖 ⑥蔗糖 ⑦纤维素 ⑧淀粉
A．①②③④⑤ B．②③⑤⑥⑦⑧ C．②④⑤ D．②③⑤
13．某油脂的结构为 ，R1、R2、R3均不相同，关于该物质的叙述不正确的是
A．油脂在人体内最终转化为水和二氧化碳
B．该甘油酯称为混甘油酯
C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分
D．与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有四种
14．下列物质中，都不能与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应的一组是
①福尔马林 ②蚁酸 ③甲酸乙酯 ④乙酸甲酯
⑤甲酸钠 ⑥醋酸 ⑦葡萄糖 ⑧蔗糖 ⑨麦芽糖
A．①②③④ B．④⑥⑧ C．⑦⑧⑨ D．⑤⑥⑦⑧
15．下列说法正确的是
A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应
B．蛋白质水解的最终产物是多肽
C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应
D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程
16．下列说法正确的是
A．的结构中含有酯基
B．顺－2－丁烯和反－2－丁烯的加氢产物不同
C．1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸(C3H6O3)
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
二、非选择题（本共52分。）
17．(6分)如下图所示为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。
（1）图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，其水解的最终产物是________。
（2）如果上图表示的是某种二糖水解的过程，则该反应的化学方程式为____________。
（3）下列有关酶的叙述中正确的是________。
A．酶是具有催化作用的蛋白质
B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．高温或重金属盐能使酶丧失活性
D．酶只有在强酸或强碱的作用下才能发挥作用
18．科学家发现某药物M能治疗心血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题：
（1）已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是________。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为________。
（2）油脂A经下列途径可得到M：
图中②的提示：
ⅰ.反应①的化学方程式是_____________________________。(烃基可用R、R′、R″表示)。
ⅱ.反应②的化学方程式是_____________________________。
（3）若将0.1mol B与足量的金属钠反应，则需消耗________g金属钠。
19．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
（1）血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是________。
A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O
B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖为人体提供能量
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：____________________。
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A，A的有关性质实验结果如下：
Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
Ⅱ.核磁共振氢谱对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值(信号)，根据峰值(信号)可以确定分子中氢原子的种类和数目。例如：乙醇(CH3CH2OH)有三种氢原子(图甲)。经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图如图乙所示。
Ⅲ.将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。
试写出A的结构简式：__________________。
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是______(填序号)。
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
（5）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式： ______________________。
20．A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如下图所示关系：
回答下列问题：
（1）A、B、C、D的化学式分别为：A________、B________、C________、D________。
（2）在常温下，A、B通过________转化为C。
（3）工业上制备D有两种方法，一是乙烯合成法，二是农副产品发酵法，请写出有关的化学方程式及反应类型_________________________________________
__________________________.
（4）油脂水解生成的醇与D是否互为同系物？________(填“是”或“否”)，请写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应的化学方程式___________________
______________________________________________________________________。
（5）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响。发生这种变化的主要原因是_______________________________________________
____________________________。
21．癌症(恶性肿瘤)严重威胁着人类的生命。据报道，每年因癌症而死亡的人数呈递增趋势。为了战胜癌症，科学家正致力于研究癌症发生的机理和研制抗癌药物，以挽救人类的生命。紫杉醇(俗名)是一种新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的酸A和醇B生成的一种酯。
B．R—OH(R中含C、H、O)
（1）写出ROH的分子式：________。
（2）根据A的结构，A可能发生的化学反应类型有(填序号)________。
①取代反应 ②消去反应 ③氧化反应 ④加成反应
（3）1mol A与Na反应，最多可生成________mol H2。
（4）A中与N原子直接相连的C、H原子________(填“能”或“不能”)与N处于同一平面。
（5）A在足量稀盐酸作用于水解可以得到一种盐，反应的化学方程式为______________。
2018-2019学年高二下学期第四单元训练卷
化 学（一）答案
1. 【解析】皮革的化学组成是蛋白质。
【答案】B
2. 【解析】加成H2的反应既是加成反应，又能看作还原反应。
【答案】B
3. 【解析】糖类中的单糖不能发生水解反应，A不正确；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，分子结构中含有醛基，能发生银镜反应，B项正确；蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，因盐析而产生沉淀，加水后能重新溶解，C项正确；脂肪与NaOH溶液共热，可发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠(肥皂)，D项正确。
【答案】A
4. 【解析】检测时NaAuCl4中Au元素的化合价由＋3价降为0价，化合价降低，被还原，发生的是还原反应。
【答案】A
5. 【解析】纯毛织物的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，故A项正确；蚕丝的主要成分是蛋白质，但蜡的成分是烃类物质，而不是油脂，B不正确；KIO3不能使淀粉变蓝，C不正确；甲醛会使蛋白质变性，从而使酶失去活性，降低了洗衣粉的去污能力，D不正确。
【答案】A
6. 【解析】尽管淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n来表示，但二者的聚合度n值不同，故二者不是同分异构体，③不正确；④中表示的是同一种物质，④不正确。
【答案】C
7. 【解析】醋酸溶液具有酸性，能与氢氧化铜发生中和反应，使氢氧化铜悬浊液变澄清；葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液共热后，生成氧化亚铜砖红色沉淀；蔗糖不能与新制氢氧化铜悬浊液发生化学反应，无现象。
【答案】B
8. 【解析】苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，所以二者不互为同分异构体。
【答案】D
9. 【解析】同分异构体是指分子式相同、结构不同的化合物，A项错误；同系物是指结构相似，分子组成相差一个或若干个CH2原子团的物质，B项错误；五碳化合物碳链有三种，正戊烷碳架的一氯代物有三种，异戊烷的一氯代物有四种，新戊烷的一氯代物有一种，C项正确；纤维素和淀粉的聚合度(n)不同，D项错误。
【答案】C
10. 【解析】葡萄糖属于单糖，不发生水解反应。
【答案】D
11. 【解析】若淀粉溶液部分发生了水解，剩余淀粉加入碘水时也会变蓝，B不正确；加入新制Cu(OH)2悬浊液前应加入NaOH中和H2SO4，C不正确；蛋白质溶液中加入丙酮后，蛋白质变性，加水后不能再溶解，D不正确。
【答案】A
12. 【解析】①④不能发生水解反应；⑥⑦⑧不能发生银镜反应。
【答案】D
13. 【解析】与互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种：。
【答案】D
14. 【解析】与银氨溶液发生银镜反应的物质结构中应含有醛基。HCOOH分子中含有醛基，所以甲酸反应生成的甲酸盐、甲酸酯中也有醛基；葡萄糖、麦芽糖的分子中有醛基，但蔗糖分子中无醛基，所以只有④⑥⑧不与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应。
【答案】B
15. 【解析】乙烷分子中只存在单键，不能发生加聚反应，A错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B错误；米酒变酸的过程是乙醇最终氧化生成乙酸，属氧化反应过程，C正确；油脂的相对分子质量小，不是高分子化合物，D错误。
【答案】C
16. 【解析】A的结构可写为，所以A正确；B中两者与H2的加成产物均为CH3—CH2—CH2—CH3，B错误；葡萄糖不能水解生成乳酸，C错误；油脂不是高分子化合物，D错误。
【答案】A
17. 【解析】（1）由示意图可以看出A在反应前后未发生变化，而在反应过程中起到了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶。（2）因该反应得到了二种产物，说明二糖应该是蔗糖。（3）酶是具有催化作用的蛋白质，在强酸、强碱、重金属盐、紫外线照射、加热及一些有机物的作用下会变性而丧失生理活性。
【答案】（1）A 蛋白质 氨基酸
（2）C12H22O11＋H2OC6H12O6＋C6H12O6
蔗糖 葡萄糖 果糖
（3）A、B、C
18. 【解析】（1）分子中C、H、O、N的原子数之比为：N(C)∶N(H)∶N(O)∶N(N)＝∶∶∶＝3∶5∶9∶3。（2）油脂分子的通式可表示为，水解时生成高级脂肪酸和甘油。
【答案】（1）C3H5O9N3 NO
（2）ⅰ.+3H2O
ⅱ.+3H2O
（3）6.9
【解析】（1）葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为C6(H2O)6，但不能反映结构特点。（2）木糖醇含有羟基，能与Na发生置换反应，与羧酸发生酯化反应等。 （3）根据谱图，A中含有两种类型的氢原子，且个数比为1∶3，因此为CH3COOH。（4）蛋白质可以天然合成，蔬菜中的纤维素可以加强胃肠蠕动，具有通便功能。（5）乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色，是因为乙烯和溴发生了加成反应。
【答案】（1）BCD
（2）能与羧酸发生酯化反应(或其他合理的答案均可)
（3）CH3COOH
（4）AC
（5）CH=CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br
20. 【解析】据信息“与生命运动密切相关的三种化合物”，可以联想到生活中的基本营养物质，如糖类、蛋白质等，再结合（3）的信息便可推知D为CH3CH2OH，所以C为葡萄糖，B为CO2，继而知A为H2O，单质甲为O2，CO2与H2O通过光合作用转化为葡萄糖，油脂水解生成的丙三醇与CH3CH2OH不是同系物。因绿色植物减少及工厂排放CO2等因素导致温室效应。
【答案】（1）H2O CO2 C6H12O6 C2H5OH
（2）光合作用
（4）否
（5）绿色植物减少、汽车尾气排放、工厂排放大量CO2、森林失火等
21. 【解析】（1）由酯反应的反应机理可知，ROH的分子式中各原子数目＝紫杉醇的分子式中各原子数目－酸A化学式中各原子数目＋H2O＝C47H51NO4－C16H15NO4＋H2O＝C31H38O11。（2）由于A的结构中含有羟基，则可发生取代、消去、氧化反应，又A的结构中还含有苯环，则还可发生加成反应，即A可能发生的反应类型有①②③④。（3）1mol A含有1mol羟基和1mol羧基，故与Na反应时最多可产生1mol H2。（4）由于NH3的空间构型为三角锥型，与N原子相连的三个氢原子与N原子不在同一平面内，故A中与N原子直接相连的C、H原子与N不在同一平面内。（5）A的分子结构中含有—NHCO—结构，故A在酸性环境中可水解，反应的化学方程式为：
。
【答案】（1）C31H38O11
（2）①②③④
（3）1
（4）不能
（5）
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