生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

天天资源网 / 教案学案 / 生物教案 / 必修2生物教案 / 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

2021-01-21
2页
3.61 B

点击预览全文

点击下载高清阅读全文，WORD格式文档可编辑

立即下载

有任何问题请联系天天官方客服QQ：403074932

资料简介

生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定一、可溶性还原性糖的鉴定原理生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。前三种糖的分子内都含有游离的具有还原性的半缩醛羟基，因此叫做还原性糖；蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基，因此叫做非还原性糖，不具还原性。实际守丧本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性的还原性糖存在与否，而不能坚定可溶性的非还原性糖。斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡兰色的Cu（OH）2沉淀。Cu（OH）2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身氧化成葡萄糖酸。其反应式如下： CH2OH—（CHOH）4—CHO+2Cu（OH）2→ CH2OH—（CHOH）4—COOH+Cu2O↓+2H2O 用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅兰色→棕色→砖红色↓ 二、蛋白质的鉴定原理鉴定生物组织中是否含有蛋白质是常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂。双缩脲实际的成分是质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01g/mL的硫酸铜溶液。在碱性溶液（NaOH）中，双缩脲（H2NOC—NH—CONH2）能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质都可与双缩脲试剂发生颜色反应。斐林试剂的配置甲液质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液乙液质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液使用时临时配置，将45滴乙液滴入2mL甲液中，配置后立即使用。苏丹Ⅲ溶液的配置称取0.1g苏丹Ⅲ干粉，溶于100mL酒精的体积分数为95%溶液中，待全部溶解后再使用。苏丹Ⅳ溶液的配置称取0.1g苏丹Ⅳ干粉，溶于50mL丙酮中，再加入体积分数为70%的酒精50mL，充分混合后即可使用。双缩脲试剂的配置取10g氢氧化钠放入量筒只能感，加水至100mL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，配置成质量浓度为0.1g/mL的氢氧化纳溶液，瓶口塞上胶塞，贴上标签，写上试剂 A。取1g硫酸铜放入量筒中，加水至100mL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，配成质量浓度为0.01g/mL的硫酸铜溶液（兰色）。瓶口上塞上胶塞，贴上标签，写上试剂B。查看更多

资料详情(天天资源网)

生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

资料简介

相关资料