资料简介
《腊八粥》导学案一、学习目标1.熟读课文，理清脉络，体会详略安排的表达效果。2.体会人物的动作、语言、心理活动的描写，感受八儿形象特点。3.揣摩蕴含在传统节日美食中温馨的情感，并尝试在写作中运用。二、预习检测1、走进作者：沈从文（1902－1988）原名，现代作家，历史文物研究家。20世纪30年代他开始用小说构造他心中的“湘西世界”，完成一系列小说等。另有散文集。沈从文一生都自命为“乡下人”。他的作品语言，在文坛中独树一帜，有中国“”的美誉。2、腊八节与腊八粥：腊月，农历的十二月也是年末的意思。上古时代，冬季祭祖的日子叫“大腊”，腊月初八渐渐定为“腊日”它祈求着丰收、寓意着吉祥。早在宋代，腊八喝粥已成风俗，皇帝向众大臣赐粥，百姓熬粥馈赠亲友，一碗热粥传承千年历史。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八又称“佛成道节”。3、字词检测：là（）月kuài（）子甜（）nìlì（）子塞（）guàn浓（）chóuhè（）色染（）gāng嘟囔（）（）咽（）搅和（）汤匙（）唾沫（）（）沸（）腾三、初读文本，整体感知1、朗读课文，思考围绕腊八粥作者写了一件什么事情？描绘了一幅怎样的生活画面？作者围绕着“腊八粥”，写了主人公八儿等盼粥、（）粥、（）粥、（）粥、吃粥等过程。展现出了一幅（）的画面，表现出了一家人的（），表达了人们对腊八粥、对生活的（）之情。2、绘制写作顺序的思维导图（将详写和略写部分标注出来）四、再读文本，分析形象1、再读课文关注八儿形象，体会作者运用了哪些方法将八儿塑造的生动可爱。在课本上进行批注式阅读。【盼粥】①“住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。一个人进进出出灶房⋯⋯”这句话中都运用了哪些人物描写？表达了人物怎样的心情?②“但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。”“眼睛急红了”说明什么？可以看出此刻的八儿有一种怎样的心情？
③“妈，妈，要到什么时候才⋯⋯”“那我饿了！”这里运用了什么描写呢？八儿是真的饿了吗？“那”字富有怎样的意味。④可以抄写其他你觉得人物描写好的句子并进行赏析。【想粥】2、八儿如何计划分粥的？可以看出八儿怎样的心理？【猜粥、看粥】3、八儿猜想和看到的粥一样吗？分别画出描写猜想中的粥和看到的粥的关键词。看一看栗子、赤饭豆、花生仁儿、枣都是什么样的？4、作者为什么花这么多笔墨来写粥呢？【吃粥】6、八儿终于吃上了腊八粥，尝试四个字概括他吃得怎么样？五、研读文本，总结手法1、思考：详写煮粥等粥，略写吃粥，这样写有什么好处?2、品读文章，探讨作者是如何描写腊八粥的？从文章中画出描写腊八粥的词句，抄写并进行赏析。[例]赏析下面这段文字，指出运用了哪些修辞手法和描写方法及表达效果：初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗的装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！
六、拓展延伸，对比赏读冰心《腊八粥》从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。母亲说：这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉，后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理厨柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。最后，她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥，现在我每年还煮这腊八粥，不是为了供佛，而是为了纪念我的母亲。”我的母亲是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是农历腊八！那时我已有了自己的家，为了纪念我的母亲，我也每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果，但是孩子们也还是爱吃的。抗战后南北迁徙，有时还在国外，尤其是最近的十年，我们几乎连个“家”都没有，也就把“腊八”这个日子淡忘了。今年“腊八”这一天早晨，我偶然看见我的第三代几个孩子，围在桌旁边，在洗红枣，剥花生，看见我来了，都抬起头来说：“姥姥，以后我们每年还煮腊八粥吃吧！妈妈说这腊八粥可好吃啦。您从前是每年都煮的。”我笑了，心想这些孩子们真馋。我说：“那是你妈妈们小时候的事情了。在抗战的时候，难得吃到一点甜食，吃腊八粥就成了大典。现在为什么还找这个麻烦？”他们彼此对看了一下，低下头去，一个孩子轻轻地说：“妈妈和姨妈说，您母亲为了纪念她的母亲，就每年煮腊八粥，您为了纪念您的母亲，也每年煮腊八粥。现在我们为了纪念我们敬爱的周总理，周爷爷，我们也要每年煮腊八粥！这些红枣、花生、栗子和我们能凑来的各种豆子，不是代表十八罗汉，而是象征着我们这一代准备走上各条战线的中国少年，大家紧紧地、融洽地、甜甜蜜蜜地团结在一起⋯⋯”他一面从口袋里掏出一小张叠得很平整的小日历纸，在一九七六年一月八日的下面，印着“农历乙卯年十二月八日”字样。他把这张小纸送到我眼前说：“您看，这是妈妈保留下来的。周爷爷的忌辰，就是腊八！”我没有说什么，只泫然地低下头去，和他们一同剥起花生来。1979年2月3日凌晨梁实秋《粥》我不爱吃粥。小时候一生病就被迫喝粥。因此非常怕生病。平素早点总是烧饼、油条、馒头、包子，非干物生噎不饱。抗战时在外作客，偶寓友人家，早餐是一锅稀饭，四色小菜大家分享。一小块酱豆腐在碟子中央孤立，一小撮花生米疏疏落落的撒在盘子中，一根油条斩做许多碎块堆在碟中成一小丘，一个完整的皮蛋在酱油碟中晃来晃去。不能说是不丰盛了，但是干噎惯了的人就觉得委屈，如果不算是虐待。
也有例外。我母亲若是亲自熬一小薄铫儿的粥，分半碗给我吃，我甘之如饴。薄铫儿即是有柄有盖的小砂锅，最多能煮两小碗粥，在小白炉子的火口边上煮。不用剩饭煮，用生米淘净慢煨。水一次加足，不半途添水。始终不加搅和，任它翻滚。这样煮出来的粥，黏和，烂，而颗颗米粒是完整的，香。再佐以笋尖火腿糟豆腐之类，其味甚佳。一说起粥，就不免想起从前北方的粥厂，那是慈善机关或好心人士施舍救济的地方。每逢冬天就有不少鹑衣百结的人排队领粥。“饘粥不继”就是形容连粥都没得喝的人。“饘粥”是稠粥，粥指稀粥。喝粥暂时装满肚皮，不能经久。喝粥聊胜于喝西北风。不过我们也必须承认，某些粥还是蛮好喝的。北方人家熬粥熟，有时加上大把的白菜心，俟菜烂再撒上一些盐和麻油，别有风味，名为“菜粥”。若是粥煮好后取嫩荷叶洗净铺在粥上，粥变成淡淡的绿色，有一股荷叶的清香渗入粥内，是为“荷叶粥”。从前北平有所谓粥铺，清晨卖“甜浆粥”，是用一种碎米熬成的稀米汤，有一种奇特的风味，佐以特制的螺丝转儿炸麻花儿，是很别致的平民化早点，但是不知何故被淘汰了。还有所谓大麦粥，是沿街叫卖的平民食物，有异香，也不见了。台湾消夜所谓“清粥小菜”，粥里经常羼有红薯，味亦不恶。小菜真正是小盘小碗，荤素俱备。白日正餐大鱼大肉，消夜啜粥甚宜。腊八粥是粥类中的综艺节目。北平雍和宫煮腊八粥，据《旧京风俗志》，是由内务府主办，惊师动众，这一顿粥要耗十万两银子!煮好先恭呈御用，然后分别赏赐王公大臣，这不是喝粥，这是招摇。然而煮腊八粥的风俗深入民间至今弗辍。我小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。自从丧乱，年年过腊八，年年有粥喝，兴致未减，材料难求，因陋就简，虚应故事而已。同样是描写腊八粥，三位文学大家表达的情感一样吗？尝试简单分析一下。七、作业布置1、必做：作者笔下的腊八粥让人垂涎欲滴。仿照课文，写一种你最喜爱的食物吧。2、选做：向家中长辈请教，学会做一种你喜欢的食物与家人分享。
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