资料简介
第一章第三节 细胞中的蛋白质和核酸
内容索引0102基础落实•必备知识全过关重难探究•能力素养全提升
课程标准1.阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成,它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构,细胞的功能主要由蛋白质完成。2.概述核酸由核苷酸聚合而成,是储存与传递遗传信息的生物大分子。
基础落实•必备知识全过关
知识点一细胞的功能主要由蛋白质完成1.蛋白质的基本组成单位——氨基酸(1)写出氨基酸的主要元素组成:。(2)写出字母所代表的结构:a.,b.,c.,d.,e.。(3)结构特点:在每个氨基酸分子中,至少都含有一个和一个,并且都有一个氨基和一个羧基与同一个相连接。(4)不同氨基酸的区别是。C、H、O、N氨基羧基侧链基团氢原子中心碳原子氨基羧基碳原子R的不同
2.蛋白质的合成、结构和功能(1)氨基酸脱水缩合形成多肽(蛋白质)
①这种化学反应称为,形成的化合物有和。脱水缩合二肽H2O-OH-H
(2)蛋白质结构多样性的原因(3)蛋白质的功能、运输、、防御、。种类数量排列顺序空间结构催化运动调控
3.检测生物组织中的蛋白质(1)实验原理蛋白质+双缩脲试剂→紫色(2)实验流程
知识点二核酸储存与传递遗传信息1.核酸的结构(1)元素组成:。(2)基本组成单位——核苷酸①脱氧核苷酸的构成A.写出字母所代表的结构:a.,b.,c.。B.脱氧核苷酸的构成:一分子磷酸、一分子、一分子含氮碱基(A、、C、G)。C、H、O、N、P磷酸脱氧核糖含氮碱基脱氧核糖T
②核糖核苷酸的构成A.写出字母所代表的结构:a.,b.,c.。B.核糖核苷酸的构成:一分子磷酸、一分子、一分子含氮碱基(A、、C、G)。磷酸核糖含氮碱基核糖U
(3)核酸的组成脱氧核苷酸核糖核苷酸
2.核酸的功能核酸是生物体中储存与传递的生物大分子,在生物体的遗传、变异和的生物合成中具有十分重要的作用。遗传信息蛋白质
结论语句辨一辨(1)细胞中氨基酸的种类和数目相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质。()(2)分子结构式中只要有氨基和羧基,就一定是构成生物体蛋白质的氨基酸。()(3)每种蛋白质分子均含有一条肽链。()(4)每条肽链均含有一个氨基和一个羧基。()(5)DNA分子是由两条核糖核苷酸链经盘曲而成的双螺旋结构。()(6)真核生物以DNA为遗传物质,部分原核生物以RNA为遗传物质。()√×××××
重难探究•能力素养全提升
主题一氨基酸的结构特点情境探究认真观察下列几种氨基酸的结构,解决相关问题。甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸
1.这四种氨基酸的结构有什么共同特点?答案在同一个碳原子上都连着一个氨基、一个羧基和一个氢原子。2.在图中用圆圈画出四种氨基酸的不同。答案略(氨基酸的R)。3.请用一句话概述氨基酸分子在组成上的特点。答案在每个氨基酸分子中,至少都含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连接。
4.请写出氨基酸的结构通式,并提出判断构成蛋白质的氨基酸的依据。答案根据氨基酸的通式可知,至少含有一个氨基和一个羧基,且必须有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)与同一个碳原子相连接,才是构成蛋白质的氨基酸。
方法突破1.必需氨基酸和非必需氨基酸组成人体蛋白质的氨基酸通常有20种。其中8种人体细胞不能合成,必须从外界环境中获取,因此称为必需氨基酸,包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。另外12种氨基酸是人体细胞可以转化合成的,称为非必需氨基酸。2.氨基酸的结构通式
【方法技巧】“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸
探究应用1.氨基酸中氨基和羧基数目的多少决定着氨基酸是酸性、碱性还是中性,氨基酸的这种差异取决于氨基酸的()A.羧基B.氨基C.RD.肽键C解析由组成蛋白质的氨基酸的结构通式可知,不同氨基酸的差异取决于R。
2.下列物质中属于组成生物体中蛋白质的氨基酸的是()B解析参与生物体内蛋白质组成的氨基酸的特点:至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
3.关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是()A.有些氨基酸不能在人体细胞中合成B.氨基酸可与双缩脲试剂发生紫色反应C.氨基酸一定含有C、H、O、N等元素D.不同氨基酸之间的差异是由R引起的B解析氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类,非必需氨基酸可以在人体细胞中合成,而必需氨基酸不能在人体细胞中合成,必须从食物中获得,A项正确;蛋白质或多肽可以与双缩脲试剂发生紫色反应,氨基酸(不含肽键)不能与双缩脲试剂发生紫色反应,B项错误;根据氨基酸的结构通式可知,氨基酸的元素组成一定含有C、H、O、N,有的还含有S,C项正确;根据氨基酸的结构通式可知,氨基酸的不同在于R的不同,所以不同氨基酸之间的差异是由R引起的,D项正确。
4.蛋白质是生命活动的主要承担者,下列有关其结构和功能的叙述,正确的是()A.组成蛋白质的氨基酸是由C、H、O、N、P五种元素构成的B.蛋白质是由2条或2条以上的肽链经过盘曲、折叠而形成的C.某些蛋白质能够调节人体的生长发育D.毛巾要经常用开水煮,被褥放在太阳下直射,目的是使蛋白质的肽键发生断裂C解析组成蛋白质的氨基酸是主要由C、H、O、N四种元素构成,有的含有S,A项错误;蛋白质是由1条或多条肽链经过盘曲、折叠而形成的,B项错误;某些蛋白质如人的生长激素能够调节人体的生长发育,C项正确;毛巾要经常用开水煮,被褥放在太阳下直射,目的是使微生物的蛋白质的空间结构发生改变,进而使其蛋白质失去活性,但不会引起肽键断裂,D项错误。
主题二蛋白质的结构及其多样性情境探究1.完善氨基酸形成蛋白质的过程。一个肽键
三肽肽键n-1n-1n-mn-m
2.结合下面的图例,总结蛋白质具有多样性的原因。总结:。总结:。总结:。氨基酸的种类不同,构成的肽链不同氨基酸的数量不同,构成的肽链不同氨基酸的排列顺序不同,构成的肽链不同
总结:。肽链的数量和空间结构不同,构成的蛋白质不同
方法突破1.氨基酸脱水缩合(1)反应产物中有H2O。脱去的H2O中的H分别来自羧基和氨基,O来自羧基。(2)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基,而不是R中的氨基和羧基。
2.氨基酸的排列与多肽种类的计算假设有A、B、C三种氨基酸,由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析。(1)A、B、C三种氨基酸,在每种氨基酸足够多的情况下,可形成肽类化合物的种类。形成三肽的种类数:33=27形成二肽的种类数:32=9
(2)A、B、C三种氨基酸,在每种氨基酸只有一个的情况下,可形成肽类化合物的种类。形成三肽的种类数:3×2×1=6形成二肽的种类数:3×2=6
3.相关计算(1)氨基数=肽链数+R上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数。(2)羧基数=肽链数+R上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数。(3)氮原子数=肽键数+肽链数+R上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。(4)氧原子数=肽键数+2×肽链数+R上的氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数。(5)氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-2×脱去的水分子数。(6)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m(m
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