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第四章物质的形态及其变化第2节 探究汽化和液化的特点第一课时 汽 化【知识与技能】1．能区别固、液、气三种物态．2．知道什么是汽化，知道汽化吸热．3．知道什么是蒸发和影响蒸发快慢的因素．4．知道沸腾现象和特点，知道沸点，会查沸点表．5．能用汽化的知识解释有关的简单热现象．【过程与方法】养成使用基本工具和仪器进行测量的实验技能、科学探究的初步能力以及应用所学知识分析解决实际问题的能力．【情感、态度与价值观】1．通过活动，激发学习兴趣和对科学的求知欲望，乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理．2．通过实验操作和科学实验的教育，养成严谨的科学态度和实事求是的作风，并养成良好的实验习惯．【重点】观察水的沸腾的实验，认识液体沸腾的特点．【难点】用“温度—时间”图像来处理实验数据．【教学过程】知识点一 物质的三种状态【自主学习】阅读课本P87－88，完成以下问题：__固态__、__液态__、__气态__是自然界物质的三种常见状态．知识点二 汽化的一种方式——蒸发【自主学习】阅读课本P88－89，完成以下问题：1．物理学中，把物质由__液态__变为__气态__的现象，叫做__汽化__.2．在__任何__温度下、且只在__液体表面__进行的汽化现象叫做蒸发．
【合作探究】演示一1．把蘸有酒精的棉球包在温度计的玻璃泡周围，观察温度计的示数怎样变化？答：温度计示数先下降后上升．2．实验现象说明什么问题？答：说明液体蒸发需要吸热．演示二 影响蒸发快慢的因素 ①在室外和在室内 ②叠起来晾和展开晾 ③有风吹和无风吹1．如图所示，在什么情况下裙子干得快？答：衣服挂在室外、衣服展开晾、有风吹三种情况下裙子干得快．2．说明了影响蒸发快慢的因素有哪些？答：影响蒸发快慢的因素有液体的温度、液体表面积和液体表面附近的空气流动速度．【教师点拨】1．影响蒸发快慢的因素：(1)液体的__温度__.(2)液体的__表面积__.(3)液面表面__空气流动__.2．在探究影响液体蒸发快慢的因素时，注意__控制变量法__的使用．【跟进训练】某年春季，西南地区遭遇罕见的世纪大旱．为了节约用水，果农们利用了滴灌的方法给果树浇水，如图所示．他们把细水管放入果树下的土里，使水分直接渗透到果树根部，减慢了水分的蒸发，原因是( A )A．减少了水在地面的表面积B．增大了水在地面的表面积C．加快了地面上方空气的流动D．提高了地面上水的温度
知识点三 汽化的另一种方式——沸腾【自主学习】阅读课本P89－90，完成以下问题：1．__蒸发__和__沸腾__是汽化的两种形式．沸腾是__液体内部__和__表面__同时发生的剧烈汽化现象．2．在沸腾的过程中，虽然液体继续吸热，但它的温度却__不变__.3．各种液体沸腾时都有__确定__的温度，这个温度叫做__沸点__.【合作探究】演示三 观察水的沸腾取温度计、酒精灯、烧杯、石棉网、铁架台、水，按如图所示组装好实验器材．实验时自水温90℃开始每隔1min记录一次温度，直到水沸腾后2min为止，并观察水中气泡的变化情况.1．水在沸腾前和沸腾时发出的声音有何不同？答：水在沸腾前发出的声音较响，沸腾时声音变小．2．水在沸腾前和沸腾时，气泡产生的部位、运动方向、大小变化、最终结果各有何相同或不同？答：相同点：水在沸腾前和沸腾时，气泡都产生在容器的底部，向液体表面运动，到水面破裂开．不同点：水在沸腾前气泡上升变小；沸腾时气泡上升变大．3．你认为沸腾过程是吸热还是放热？观察停止加热后，水是否还能沸腾？答：沸腾吸热，如果不能继续吸热，水将停止沸腾．演示四 认识一些液体的沸点一些液体的沸点/℃(在标准大气压下)液态铁2750酒精78液态铅1740液态氨33.5水银357液态氧－183亚麻仁油287液态氮－196甲苯111液态氢－253水100气态氦－268.91.酒精的沸点是多少？答：78℃.
2．能否用酒精温度计测量开水的温度？答：不能．3．常温下的氢是什么状态？答：液态氢的沸点是－253℃，故常温下的氢是气态的．拓展延伸 水的沸点与气压的关系 1．如图所示，使烧瓶中的水沸腾，移去酒精灯，水停止沸腾，待水温稍降低一些后，将一大注射器接到密闭的烧瓶口上，向外拉注射器的活塞，可以看到什么现象？答：会看到水重新沸腾起来．2．该实验现象说明了什么问题？答：说明水的沸点随水面气压的减小而降低．【教师点拨】1．为了缩短水加热至沸腾的时间，实验中通常可以采取如下措施：(1)提高水的__初温__.(2)减小__水量__.(3)__加大__酒精灯的火焰．(4)加盖__纸盖__.2．绝大多数情况下，实验中测得的液体沸点偏离100℃，这主要是由于实验时的大气压不是__一个标准大气压__导致的；另外水质不纯对沸点也有影响．3．液体的沸点并不是固定不变的，大气压影响液体的__沸点__，气压__越大__，液体的沸点__越高__.高压锅就是利用这一原理工作的．4．沸腾的两个必要条件：(1)液体温度达到__沸点__.(2)液体能__持续吸热__.5．沸腾和蒸发都属于__汽化__，可以通过比较的方法掌握这两种汽化方式(如下表所示).名称相同点不同点发生条件发生位置剧烈程度制冷作用蒸发汽化、吸热任何温度下都可进行表面平和缓慢有沸腾汽化、吸热达到沸点并持续吸热表面和内部剧烈无【跟进训练】1．妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”．针对这种做法，下列说法中正确的是( C )A．水沸腾后，改用“小火”能更快地让馒头变熟
B．改用“小火”可以提高水的沸点C．无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变D．用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”2．(山东烟台中考)生活中常把碗放在锅里的水中蒸食物，如图所示．当锅里的水沸腾以后，碗中的水( C )A．同时沸腾B．稍后也沸腾了C．温度达到沸点，不会沸腾D．温度低于沸点，不会沸腾【课堂小结】1．汽化：物质从液态变为气态的过程．蒸发和沸腾是汽化的两种方式．2．蒸发(1)在液体的表面进行的汽化现象．(2)特点：①液体在任何温度下都能发生．②只在液体表面发生．③缓慢的汽化现象．④要从周围吸收热量，有致冷性．(3)影响蒸发快慢的因素①液体的温度．②液体的表面积．③液面表面空气流动速度．3．沸腾(1)是剧烈的汽化现象．(2)在液体的内部和表面同时发生．(3)沸腾过程要吸热，温度保持不变．(4)沸腾必须具备两个条件：①温度达到沸点．②继续吸热．【练习设计】完成本课对应训练．
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