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资料简介
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上海市初三化学《盐和肥料》
教学目标：掌握常见盐的读法和写法；理解风化和潮解的现象；掌握焰色反应的操作和应用。
重点难点：会判断给定物质是否属于盐，属于哪种盐；风化潮解、焰色反应的理解；常见化肥种类和鉴别。
一. 课前导入
曾经有人把工业用盐如亚硝酸钠误做食盐，用于烹饪，多次发生中毒事件。这就是因为对盐的概念
理解不清，对盐和食盐的关系没弄清楚的缘故。
二、本节内容
（一）盐的基本知识
（1）盐的组成、分类、命名和溶解性
①组成：金属元素（或铵根）+酸根
②分类：
i．根据金属或铵根来分：钾盐、钠盐、铵盐……
ii．根据酸根来分：硫酸盐、碳酸盐、硝酸盐、盐酸盐……
iii．从组成上来分：正盐、酸式盐、碱式盐、复盐
iv．根据溶解性来分：可溶性盐、难溶性盐、微溶性盐
小资料：酸分子中部分氢被金属取代，生成的盐称为酸式盐
例 1． 钾盐：K2SO4、________、________、________硝酸盐：NaNO3、_______、________、________
碳酸盐：CaCO3、_______、________、________ 盐酸盐：BaCl2、________、________、________
铵盐：NH4NO3、________、________、________酸式盐：________、________、________
碱式盐：________ 复盐：________ 难溶性盐：________、________、________
例 2．下列各组物质中，按氧化物、正盐、酸式盐、混合物的顺序排列的是（ ）
A. 干冰、硫酸钡、碳酸氢钠、空气 B. 一氧化碳、硫酸铵、氢氧化钙、自来水
C. 氧化钠、硝酸镁、硫酸氢钾、铁粉 D. 氧化亚铁、氯化钠、盐酸、矿泉水
例 3．现有①硫酸钠；②氯化钠；③碳酸氢钾；④氯化钙；⑤硫酸铜；⑥碳酸氢铵；⑦碳酸钙。请根据
下列要求进行分类（填写序号）：
（1）钠盐：____________________ （2）硫酸盐：____________________ 第 2 页
（3）正盐：__________________（4）酸式盐：______________（5）难溶盐：________________
③命名： i．无氧酸盐：读作“某化某”，如：NaCl 氯化钠、K2S 硫化钾
ii．含氧酸盐：读作“某酸某”，如：K2SO4 硫酸钾
iii．酸式盐：读作 “某酸氢某”，如：NaHCO3 碳酸氢钠
iv．金属的低价盐：加一个“亚”字，如 FeSO4 硫酸亚铁
④盐的溶解性：
钾钠铵盐都可溶； 硝酸盐遇水无影踪；氯化物不溶氯化银
硫酸盐不溶硫酸钡；碳酸盐只溶钾钠铵；碱溶钡钾钠铵
小资料：白色沉淀： ，其中 和 不溶于酸
蓝色沉淀： 红褐色沉淀：
有色的盐溶液： 高锰酸钾溶液 、可溶性铜盐溶液
可溶性亚铁盐溶液 、可溶性铁盐溶液
（2）焰色反应
①定义：很多金属或它们的化合物在灼烧时能使火焰呈现特殊的颜色。
②常见金属元素的焰色
钠元素的焰色为黄色；钾元素的焰色为紫色（透过蓝色的钴玻璃，过滤掉黄光，避免干扰）。
小资料：焰色反应是金属元素特有的性质，是一种鉴定金属元素是否存在的方法，是物理变化。
③应用： 鉴定金属元素是否存在
五彩缤纷的节日焰火
例 4．下列盐的焰色反应应为紫色的是（ ）
A. 碳酸钠 B. 碳酸钾 C. 氯化钙 D. 硫酸铜
例 5．某酸式盐进行焰色反应呈黄色，在盐溶液中加入盐酸产生能使澄清石灰水变浑浊的无色无味气体，
推测该盐的是（填化学式）_____________。
例 6．下列四种物质中能将 、 、 三种无色溶液一次区别开的是（ ）
A. NaNO3 溶液 B. NaCl 溶液 C. 溶液 D. 稀盐酸
（二）几种重要的盐
3AgNO 32CONa 2MgCl
42SONa 第 3 页
几种重要的盐 物理性质 化学性质
氯化钠（NaCl）
俗称食盐，无色晶体，
易溶于水，水溶液呈
中性。
氯化钠能与硝酸银溶液反应，生成不溶于硝酸的
氯化银白色沉淀。
NaCl+AgNO3→AgCl↓+NaNO3
碳酸钠（Na2CO3）
俗称纯碱、苏打，白
色粉末，易溶于水，
水溶液呈碱性。碳酸
钠晶体含有 10 个结
晶水。
碳酸钠能与盐酸反应，产生能使澄清石灰水变浑
浊的气体。
Na2CO3+2HCl→2NaCl+CO2↑+H2O
碳酸钠能与氢氧化钙溶液反应，生成白色沉淀。
Na2CO3+Ca(OH)2→CaCO3↓+2NaOH
碳酸氢钠
（NaHCO3）
俗称小苏打，白色粉
末，易溶于水，水溶
液呈弱碱性。
碳酸氢钠能与盐酸反应，产生能使澄清石灰水变
浑浊的气体。
NaHCO3+HCl→NaCl+CO2↑+H2O
碳酸氢钠受热分解。
2NaHCO3 Na2CO3+ CO2↑+H2O
硫酸铜（CuSO4）
白色粉末，易溶于水，
水溶液为蓝色。硫酸
铜晶体含有 5 个结
晶水。
硫酸铜能与 NaOH 溶液反应，产生蓝色沉淀。
CuSO4+2NaOH→Cu(OH)2↓+Na2SO4
硫酸铜能与氯化钡溶液反应，产生白色沉淀。
CuSO4+BaCl2→CuCl2+BaSO4↓
硫酸铜能与 Fe 反应，铁片表面有红色物质。
CuSO4+Fe→FeSO4+Cu
（三）盐的化学性质
（1）金属+盐（可溶）→新金属+新盐
条件：金属：前置换后；盐：盐溶液
（2）盐（溶于水或溶于酸）+酸→新盐+新酸
（3）盐（可溶）+碱（可溶）→新盐+新碱
（4）盐（可溶）+盐（可溶）→两种新盐
条件：在反应中要有沉淀、水或气体生成
复分解反应的定义：由两种化合物相互交换组分而生成另外两种化合物的反应
复分解反应的表达式：AB+CD→AC+BD
例 7.判断下列反应能否发生，能的写出化学方程式。
→∆ 第 4 页
①碳酸钡和盐酸 ②氢氧化镁和硝酸钾
③硝酸银和氯化钠 ④氢氧化钠和氯化钾
（四）含结晶水的盐
（1）五水合硫酸铜
，纯净物，俗名胆矾、蓝矾，是蓝色固体，受热会失去结晶水变成白色硫酸铜，
+5 ，
硫酸铜遇水又会变成蓝色的五水合硫酸铜， ，
常用无水硫酸铜粉末检验水的存在。
（2）十水合碳酸钠 ，纯净物，俗名石碱，白色固体。
（3）风化和潮解
①风化：结晶水合物在常温下放在干燥的空气中，自己失去全部或一部分结晶水的过程，属于化
学变化。如：
②潮解：某些固体吸收空气中的水分而使自己溶解的过程，属于物理变化。
如：NaOH 固体放在空气中，表面受潮。易潮解的物质可以用作干燥剂。
例 8．无水硫酸铜常用作 ；碳酸钠晶体在空气中易 ，发生化学反应；
（五）盐的用途
配制波尔多液化学方程式：
湿法炼铜化学方程式：
明矾净水原理：
食盐： 纯碱：
（六）化肥
种类：氮肥、磷肥、钾肥、复合肥
小资料：含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的营养元素的化肥
三、课堂练习
OHCuSO 24 5•
OHCuSO 24 5• →∆
4CuSO OH 2
4CuSO OH 25+ → OHCuSO 24 5•
OHCONa 232 10•
OHCONaOHCONa 232232 1010 +→• 第 5 页
1．下列物质属于盐的是（ ） A. 烧碱 B. 纯碱 C. 盐酸 D. 生石灰
2．下列物质长期暴露在空气中，不发生化学变化的是（ ）
A. 澄清石灰水 B. 氯化钠晶体 C. 固体苛性钠 D. 碳酸钠晶体
3．下列盐按酸式盐、难溶盐排列的一组是（ ）
A. 碳酸氢铵、硫酸钾 B. 氯化钠、硝酸铜
C. 硫酸氢钠、硫酸钡 D. 硝酸钠、碳酸钡
4．碳酸盐都具有的性质是（ ）
A. 加水后不溶解 B. 滴加氯化钡溶液产生白色沉淀
C. 加热，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体 D. 滴加盐酸，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体
5．下列各种盐中，属于不溶于水但能溶于酸的是（ ）
A. 氯化钡 B. 碳酸钙 C. 硫酸钡 D. 硝酸银
6．下列说法错误的是（ ）
A. 某盐溶液颜色反应呈黄色，该盐中一定含有钠元素 B. 钠盐都是可溶性盐
C. 加入盐酸能产生二氧化碳气体的盐一定是碳酸盐
D. 白色无水硫酸铜粉末吸水变成蓝色晶体，发生了化学变化
7．关于酸、碱、盐三类化合物的说法中正确的是（ ）
A. 酸、碱、盐三类化合物都含有金属元素 B. 酸、碱、盐三类化合物都含有非金属元素
C. 酸、碱、盐三类化合物都含有氢元素 D. 酸、碱、盐三类化合物都含有氧元素
8．下列各组物质名称中不代表同一物质的一组是（ ）
A. 氯化钠、食盐 B. 氢氧化钠、苛性钠
C. 碳酸钠、纯碱 D. 硫酸铜、胆矾
9．盛夏，在烈日下工作的人们，出汗过多，所穿衣服上会出现白色粉末，其主要成分是（ ）
A. 纯碱 B. 烧碱 C. 氯化钠 D. 油脂
10．蔬菜生长过程中，常喷洒农药以防虫害。根据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留
在蔬菜上的农药毒性降低。浸泡蔬菜可加入适量的（ ）
A. 纯碱 B. 白酒 C. 白糖 D. 食醋
11．下列关于纯碱的说法中正确的是（ ）
A. 纯碱的化学式为 Na2CO3•10H2O B. 纯碱能与酸发生中和反应
C. 纯碱的摩尔质量为 286g/mol D. 纯碱溶液的 pH 大于 7 第 6 页
12．关于生活中常见的盐，以下叙述中错误的是（ ）
A. 碳酸钙可以补钙 B. 纯碱在农业上常用于改良酸性土壤
C. 食盐可用于调味和腌制蔬菜、鱼肉 D. 小苏打是烘焙糕点所用的发酵粉的主要成分之一
13．下列说法中不正确的是（ ）
A. 碳酸钠晶体露置在干燥的空气中，质量会减少
B. 碳酸钠粉末露置在空气中，质量不会减少
C. 白色无水硫酸铜粉末吸水变蓝，发生了物理变化
D. 在碳酸钠溶液中滴加盐酸，会产生大量气泡
14．为了检验某煤油中是否含有少量水，应该加入（ ）
A. 胆矾 B. 生石灰 C. 浓硫酸 D. 硫酸铜粉末
15．只用水就能直接鉴别的一组物质是（ ）
A. Na2SO4、CuSO4、CaCO3 B. AgCl、BaSO4、CuSO4
C. NaCl、CaCl2、BaCl2 D. BaCl2、AgCl、CaCO3
16．只用一种试剂就能鉴别硝酸铜溶液、硫酸钠溶液、氯化钠溶液，这种试剂是（ ）
A. 铁粉 B. 氢氧化钡溶液 C. 硝酸银溶液 D. 氯化钾溶液
17.生活之中处处有化学，下列说法错误的是（ ）
A．干冰可用于人工降雨 B．硫酸铵[(NH4)2SO4]属于复合肥
C．用天然气代替煤可以减少酸雨的形成 D．生活中的垃圾用分类回收
18.某种果树施用复合肥料，下列符合条件的化肥是 （ ）
A．KNO3 B．KCl C．NH4NO3 D．Ca(H2PO4)2
18．碳酸钠从溶液中结晶析出，晶体里结合一定数目的水分子，化学式为________________，结合在晶
体里的水分子叫做__________，含有____________的物质叫做结晶水合物，结晶水合物都属于
____________（填“纯净物”、“混合物”）
19．苏打是_________的俗名，是_____溶于水的______色粉末，其水溶液能是使无色酚酞试液变_____
色，使紫色石蕊试液变______色，所以又名__________。
20．现有 NaOH、Ba(OH)2、NaCl 三瓶无色透明溶液，请加一种试剂鉴别，该试剂是__________。
21．现有碳酸钠、硝酸银、硫酸铜三种白色固体，为了鉴别它们，分别取少许于 A、B、C 三个试管中，向
其中滴入少量蒸馏水并振荡。A 试管内白色固体变蓝色晶体，B、C 试管内得到无色溶液。向 B、C 试
管中分别滴加稀盐酸，B 试管内有气泡产生，C 试管内_______________，则
（1）各试管中加入的固体分别是（填化学式）A_________、B_________、C_________ 第 7 页
（2）三支试管发生的化学反应方程式：____________________________________、
________________________________、______________________________。
22．写出如图所示各物质转化的化学方程式
（1）________________________________；（2）________________________________；
（3）________________________________；（4）________________________________；
（5）________________________________；
23．氢氧化钾是我国古代纺织业常用做漂洗的洗涤剂，古人将贝壳（主要成分是碳酸钙）灼烧后的到的固
体（主要成分是氧化钙），与草木灰（主要成分是碳酸钾），在水中相互作用，生成氢氧化钾。按要
求写方程式。
（1）分解反应________________ （2）化合反应__________________
（3）复分解反应___________________________
四、课堂小结
五、 课后作业
1.对下列实验现象描述正确的是（ ）
A.氯化铜溶液中加入铁粉后，溶液颜色变为无色
B.硫酸铵中加入氢氧化钠溶液后，微热有无色无味的气体生成
C.硫酸铜溶液中滴加氢氧化钾溶液后，有蓝色沉淀生成
D.酚酞试液中通入二氧化碳变红
2.将下列各组物质分别加入到水中，能得到无色透明溶液的是（ ）
A.FeCl3、KOH、NaCl B.K2SO4、BaCl2、HCl
C.CuSO4、HCl、KCl D.Na2CO3、KCl、Na2SO4
3.下列物质不能用水直接鉴别的一组是（ ）
A.CaCO3 和 Na2CO3 B.K2SO4 和 CuSO4 C.浓硫酸和稀盐酸 D.BaCl2 和 KCl
4.下列物质与盐酸反应时，无明显现象发生的是（ ）
A.Zn B.CuO C.AgNO3 溶液 D.KOH 溶液 第 8 页
5.下列物质中，既不溶于水又不溶于盐酸，但能跟 AgNO3 溶液反应的是（ ）
A.MgO B.BaSO4 C.Zn D.Cu
6.下列是农业生产中的一些思路，你认为不妥当的是（ ）
A.将农家肥和化肥综合使用，以提高生产效益
B.对大棚中的植物施加适量的二氧化碳，以促进其光合作用
C.种植、养殖、制沼气相结合，既可以改善环境又可以提高畜牧业的产量
D.将硝酸铵和熟石灰混合施用，在给农作物提供营养元素的同时，又能降低土壤的酸性
7. 自来水生产中，通常加入适量氯气进行消毒、杀菌。氯气与水反应产物之一是盐酸。市场上有些不法
商贩为牟取暴利，用自来水冒充蒸馏水卖给一些实验室或化验室，为了鉴别真伪，可选用的化学试剂
是（ ） A.酚酞试剂 B.氢氧化钠溶液 C.硝酸银溶液 D.氯化钡溶液
8.下列各组物质，只用水就能鉴别出来的是（ ）
A.固体：KCl、Na2SO4、BaSO4 B.气体：H2、O2、CO2
C.固体：CaCO3、CaCl2、NaOH D.液体：汽油、水、浓硫酸
9.下列说法不会导致中毒的是（ ）
A.用工业盐亚硝酸钠烹调食物 B.用工业酒精配酒饮用
C.用胆矾对饮用水杀菌、消毒 D.做馒头时加入适量的纯碱使馒头松软
10..科学施肥是农业增产的重要手段．下列属于氮肥的是
A．CO(NH2)2 B．KCl C．K2SO4 D．Ca（H2PO4）2
11.现有甲、乙、丙、丁四种化合物，甲能跟 BaCl2 溶液反应生成两种盐；乙能跟 NaOH 溶液反应生成盐 和
水；丙能跟盐酸反应生成盐和水；丁呈中性并能跟 CaO 反应生成碱。则下列推断正确的是
A. 甲是任何一种硫酸盐 B. 乙一定是酸
C. 丙是所有的非金属氧化物和碱 D. 丁一定是 H2O
12.属于复合肥的是
A．(NH4)2SO4 B．NH4HCO3 C．NH4NO3 D．KNO3
13.某物质在农业上可用于配制波尔多液，在工业上可用它制造烧碱，此物质的名称是_________。俗名为
_____________。用它配制波尔多液时发生的化学方程式是______________________________。用它
制造烧碱的化学方程式是______________________________________。
14.大棚种植蔬菜在冬季需要补充 CO2，某同学在自家大棚内设计了补充 CO2 的方法，将工业废硫酸用水稀
释后，盛放在塑料桶内、悬挂在高处。每天向桶内加适量的碳酸氢铵，它和硫酸反应生成了硫酸铵、
二氧化碳和水。
（1）写出该反应的化学方程式_____________________________________________； 第 9 页
（2）将塑料桶悬挂在高处的原因是___________________________________________；
（3）反应生成的硫酸铵在农村又可以用作为____________________。
课堂练习参考答案：BBCDB CBDCA DBCDA BBA 19.结晶水 结晶水 纯净物 20. 可 白 红 红 纯
碱 21.硫酸铜溶液 22. 有白色沉淀产生 略 23-24.略
课后练习参考答案：CDDDD DCDDA DD 13.氢氧化钙 熟石灰 略 14.（2）二氧化碳的密度比空气大，便于
蔬菜吸收二氧化碳（3）氮肥
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